Qu'est-ce que le pain boiteux et comment l'utiliser?
Le pain français boiteux est l'outil de cuisson le plus essentiel et cela aide Baker à créer une cuisine plus parfaite. Maintenant, il est bien connu sous le nom de pain boiteux, ou du pain marquant boiteux, ou la pâte marquant boiteux.
Boiteux, prononcé / boiteux / lahm signifie "lame" en français. Il marquait la pâte juste avant qu'il ne soit placé dans le four. Ceci est fait pour contrôler la pâte pour se développer correctement sans alourdir la peau ou la croûte pendant le processus de cuisson.
Genarally, le pain boiteux est particulièrement utilisé pour les boules et les baguettes. Un bon pain boiteux doit avoir une poignée confortable pour permettre une prise ferme et également être conçue avec un bâton en acier inoxydable pour maintenir le rasoir de manière sécurisée. Le rasoir remplaçable net est installé à l'extrémité du bâtonnet en acier inoxydable pour créer une coupe propre sur la surface de la pâte. La lame est tenue sur le pain en acier inoxydable boiteux par compression en bonne stabilité. Il ne glissera pas facilement si vous l'avez installé correctement. De plus, les poignées sont conçues scientifiquement pour une adhérence stable.
Une correction appropriée avec un pain de haute qualité est beaucoup trop utile pour que le boulanger contrôle exactement où le pain fleurira et créera une apparence parfaite de pains. L'utilisation de PAIN Scoring Lames crée également du pain et du pain de variétés sous forme et apparence, ce qui pourrait montrer le talent artistique du boulanger et étiqueter une signature unique de sa propre marque.
Si vous avez la maintenance confortable pain boiteux, il est facile de le contrôler lorsque vous marquez la pâte.
Grichez la poignée en bois et maintenez le boiteux à l'angle de 30 ° à 50 ° en fonction du type de pain que vous faites cuire.
Faites une barre de ½ pouce de profondeur sur la surface de la pâte, avec seulement le coin avant de la lame touche la pâte.
Essayez de le faire rapidement et avec confiance afin que le pain boiteux glisse juste à la surface propre.
Lorsque le rasoir terne, remplacez-le en fonction des instructions d'installation suivantes.
Stocker en toute sécurité le pain en bois boiteux avec une couverture en cuir autour du rasoir lorsqu'il n'est pas utilisé.
Produit A: Pain en acier inoxydable boiteux avec poignée en bois
Pain en acier inoxydable boiteux avec poignée en bois de Tsingbuy Chine fabricant de cuisson est un excellent choix pour les boulangers. Il y a 5 rasoirs dans un ensemble de pain marquant boiteux. Il est également livré avec une couverture en cuir pour maintenir le rasoir lorsqu'il n'est pas utilisé, afin de protéger vos doigts de blessures par la lame tranchante. Les bonnes lames incurvées font de bonnes coupes dans la pâte et peuvent également atteindre la croûte sous la croûte lorsque vous faites des slashes.La ne fait que faire le pain attrayant et le look professionnel, mais aussi la cuisson plus facile et plus rapide.
Produit B: pain en acier au carbone Bite deuil avec poignée en plastique TSFP01
Pain en acier au carbone Scoring boiteux avec poignée en plastiqueDe l'Tsingbuy Cakeware Fabricant est constitué de plastique ABS de qualité alimentaire et de rasoir acier tranchant en acier au carbone. Il est livré avec une couverture de lame à stocker lorsqu'il n'est pas utilisé. Et sa conception incurvée convient au bord de la coupe du pain. Mais veuillez noter que la lame de rasoir n'est pas remplaçable.
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