Czym jest chleb kulawy i jak go używać?

Francuski Chleb Lame jest najbardziej niezbędnym narzędziem do pieczenia i pomaga Bakerowi tworzyć bardziej doskonałą kuchnię. Teraz jest dobrze znany jako kulawe chleb lub strzelanie chleba lub kulę strzelającej do ciasta.

LAME, wymawiane / LAME / LAHM oznacza "ostrze" w języku francuskim. Służy do zdobycia ciasta tuż przed umieszczeniem w piekarniku. Odbywa się to, aby kontrolować ciasto, aby prawidłowo rozszerzyć bez rozdzierania skóry lub skorupy podczas procesu pieczenia.

Genorowo, chleb Lame jest szczególnie wykorzystywany do Boules i Bagiets. Dobry chleb kulawy musi mieć komfortowy uchwyt, aby umożliwić mocne uchwyt, a także zaprojektowany ze starza ze stali nierdzewnej, aby bezpiecznie przytrzymać brzytwy. Ostry wymienny brzytwy jest zainstalowany na końcu stali nierdzewnej, aby utworzyć czyste cięcie na powierzchni ciasta. Ostrze odbywa się na chleb ze stali nierdzewnej Lame przez kompresję w dobrej stabilności. Nie przesunie się łatwo, jeśli zainstalowano go prawidłowo. Co więcej, uchwyty są zaprojektowane naukowo na stabilną przyczepność.

Właściwe punktacja z wysokiej jakości chlebem Lame jest znacznie zbyt pomocna, aby piekarz kontroluje dokładnie tam, gdzie chleb będzie kwitnie i stworzy doskonały wygląd pieczywa. Korzystanie z punktacji chlebowych ma również tworzy chleb i bochenek odmian w postaciach i wyglądzie, które mogłyby pokazać artystyczny talent piekarza chlebowego i oznaczyć unikalny podpis własnej marki.

Jeśli masz wygodę chleb kulawy, Łatwo jest kontrolować go podczas zdobywania ciasta.

Chwyć drewnianą rączkę i przytrzymaj kulę w 30 ° do 50 ° kąta w zależności od rodzaju pieczenia.

Zrób ½ cala głębokiego ukośnika na powierzchni ciasta, a tylko przedni róg ostrza dotyka ciasta.

Spróbuj to zrobić szybko i pewnie, więc chleb kochał tylko na powierzchni czysto.

Gdy brzytwa nudna, zastąp go zgodnie z następującymi instrukcjami instalacji.

Bezpiecznie przechowuj drewniany chleb kulawy ze skórzaną pokrywą wokół brzytwa, gdy nie jest używany.

Produkt A: Kulawa chleba ze stali nierdzewnej z drewnianą rączką

Chleb ze stali nierdzewnej kulawy z drewnianą rączką z Tsingbuy. Producent Pieczenia China. jest doskonałym wyborem dla piekarzy. Istnieje 5 sztuk brzytników w zestawie chleba strzelania. Jest również wyposażony w skórzaną pokrywę, aby utrzymać brzytwę, gdy nie jest używany, więc aby chronić palce od zranienia przez ostre ostrze. Dobre zakrzywione ostrza sprawiają, że dobre cięcia w cieście i mogą również dotrzeć pod skorupą, gdy robisz cięcie. Nie tylko sprawia, że ​​chleb atrakcyjny i profesjonalny wygląd, ale także ułatwia pieczenie.

Produkt B: Punktacja chleba stali węglowej Lame z plastikowym uchwytem TSFP01

Punktacja chleba ze stali węglowej z plastikowym uchwytemZ producenta Tsingbuy Pieczenia wykonana jest z plastiku z tworzywa sztucznego i ostrych brzytwa stali węglowej. Jest wyposażony w osłonę ostrza do przechowywania, gdy nie jest używany. A jego zakrzywiona konstrukcja nadaje się do krawędzi tnącej chleba. Ale pamiętaj, że żyletka ostrze nie jest wymienialna.

Skontaktuj się z nami