O que é pão coxo e como usá-lo?
O pão francês é a ferramenta de cozimento mais essencial e ajuda o padeiro a criar uma cozinha mais perfeita. Agora é bem conhecido como pão, ou pão marcando coxo, ou moda coxo.
Lame, pronunciado / loa / lahm significa "lâmina" em francês. Costumava marcar a massa antes de ser colocada no forno. Isso é feito para controlar a massa para expandir adequadamente sem rasgar a pele ou a crosta durante o processo de cozimento.
Genaralmente, o pão é particularmente usado para bochas e baguetes. Um bom pão deve ter alça confortável para permitir um aperto firme e também ser projetado com uma vara de aço inoxidável para segurar a navalha firmemente. A navalha substituível afiada é instalada no final da vara de aço inoxidável para criar um corte limpo na superfície da massa. A lâmina é realizada no pão de aço inoxidável com compressão em boa estabilidade. Não deslizará facilmente se você a instalou corretamente. Além disso, as alças são projetadas cientificamente para aderência estável.
Pontuação adequada com um pão de alta qualidade é muito útil para o padeiro controlar exatamente onde o pão florescerá e criará uma aparência perfeita de pães. O uso de lamas de pontuação de pão também cria pão e pão de variedades em formas e aparência, que poderiam mostrar o talento artístico do padeiro e marcar uma assinatura única de sua própria marca.
Se você tem confortável pão coxoé fácil controlá-lo enquanto você marcar a massa.
Segure a alça de madeira e segure o coxo em 30 ° a 50 ° Ângulo, dependendo do tipo de pão que você assar.
Faça uma barra de ½ polegada profunda na superfície da massa, com apenas o canto frontal da lâmina toca a massa.
Tente fazer isso rapidamente e confiantemente, então o pão está apenas desliza na superfície limpa.
Quando a navalha é dullva, substitua-a de acordo com as seguintes instruções de instalação.
Armazene com segurança o pão de madeira com uma tampa de couro ao redor da navalha quando não está em uso.
Produto A: pão de aço inoxidável coxo com punho de madeira
Pão de aço inoxidável coxo com punho de madeira de Tsingbuy. China fabricante de bakeware. é uma excelente escolha para padeiros. Existem 5 pedaços de navalhas em um conjunto de marcadores de pão. Ele também vem com uma capa de couro para segurar a navalha quando não estiver em uso, para proteger os dedos do ferido pela lâmina afiada. As boas lâminas curvas fazem bons cortes na massa e também podem chegar a baixo da crosta à medida que você está fazendo barras. Não só faz o pão atraente e aparência profissional, mas também faz com que a cozedura seja mais fácil e mais rápida.
Produto B: Pão de aço carbono marcando com alça de plástico TSFP01
Lame de pontuação de pão de aço carbono com alça de plásticoDo fabricante Tsingbuy Bakeware é feito de plástico de grau de alimentos em plástico ABS e lâmina de aço carbono afiada. Ele vem com uma tampa da lâmina para armazenar quando não estiver em uso. E seu design curvo é adequado para borda de corte de pão. Mas por favor, note que a lâmina de barbear não é substituível.
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