ما هو عرجاء الخبز وكيفية استخدامه؟
French Bread Lame هو أداة الخبز الأكثر أهمية وتساعد Baker على إنشاء مطبخ أكثر مثالية. الآن هو معروف باسم عرجاء الخبز، أو سجل الخبز العرجاء، أو تسجيل العجين العرجاء.
عرجاء، وضوحا / عرجاء / ليم يعني "بليد" باللغة الفرنسية. اعتاد تسجيل العجين قبل وضعه في الفرن. يتم ذلك للتحكم في العجينة للتوسع بشكل صحيح دون تمزق الجلد أو القشرة أثناء عملية الخبز.
بشكل عام، يستخدم عرجاء الخبز بشكل خاص في Boules و Baguettes. يجب أن يكون لدى عرجاء خبز جيد مقبض مريح للسماح بقبضة قوية وصممت أيضا بعصا من الفولاذ المقاوم للصدأ لعقد الحلاقة بشكل آمن. يتم تثبيت الحلاقة القابلة للاستبدال Sharp في نهاية عصا الفولاذ المقاوم للصدأ لإنشاء قطع نظيفة على سطح العجين. يتم الاحتفاظ بليد على عرجاء الخبز الفولاذ المقاوم للصدأ عن طريق الضغط في الاستقرار الجيد. لن تنزلق بسهولة إذا قمت بتثبيتها بشكل صحيح. ما هو أكثر من ذلك، تم تصميم المقابض علميا قبضة مستقرة.
إن التهديف السليم مع عرجاء خبز عالي الجودة مفيد للغاية بالنسبة للخباز للتحكم بالضبط حيث سيقوم الخبز بإيقافه وخلق مظهر مثالي للخبز. إن استخدام Lames Breading Lames ينشئ أيضا خبز ورغيف أصناف في أشكال ومظهر، مما قد يظهر موهبة خبز الخبز الفنية ووضع علامة على توقيع فريد من علامته التجارية الخاصة.
إذا كان لديك عقد مريح من عرج الخبز، من السهل السيطرة عليه وأنت تسجل العجين.
قبض على المقبض الخشبي وعقد العرجاء عند 30 درجة إلى 50 درجة اعتمادا على نوع الخبز الذي تخبزه.
اصنع مائلة عميقة بحجم بوصة على سطح العجين، مع الزاوية الأمامية فقط من الشفرة تلامس العجين.
حاول أن تفعل هذا بسرعة وثقة حتى ينزلق خبز الخبز على السطح نظيفا.
عندما يملمة الحلاقة، استبدلها وفقا لتعليمات التثبيت التالية.
قم بأمان تخزين عرجاء الخبز الخشبي مع غطاء من الجلد حول الحلاقة عندما لا يكون قيد الاستخدام.
المنتج ج: عرج الخبز الفولاذ المقاوم للصدأ مع مقبض خشبي
عرج الخبز الفولاذ المقاوم للصدأ مع مقبض خشبي من Tsingbuy. الصين خبز الصانع هو خيار ممتاز للخراجين. هناك 5 قطع من الحلاجين في مجموعة من عرجاء سجل الخبز. كما يأتي مع غطاء من الجلد لعقد الحلاقة عندما لا يكون قيد الاستخدام، لذلك لحماية أصابعك من الأذى بالشفرة الحادة. إن الشفرات المنحنية الجيدة تجعل التخفيضات الجيدة في العجين ويمكن أن تصل أيضا إلى أسفل القشرة وأنت تصنع سحولا. إنه لا يجعل الخبز جذابا ومظهرا احترافي، ولكن أيضا جعل الخبز أكثر أسهل وأسرع.
المنتج ب: الكربون الصلب الخبز تسجيل عرجاء مع مقبض بلاستيكي TSFP01
الكربون الصلب الخبز سجل عرجاء مع مقبض بلاستيكيمن شركة Tsingbuy خبز الصانع مصنوع من المواد الغذائية الصف ABS البلاستيك والحاد شارب الكربون الصلب الحلاقة. يأتي مع غطاء شفرة لتخزينها عندما لا تكون قيد الاستعمال. وتصميمها المنحني مناسب لحافة الخبز المتطورة. ولكن يرجى ملاحظة أن شفرة الحلاقة غير قابلة للاستبدال.
اتصل بنا
