ما هو بيكر كوش وكيفية استخدامها
كوتش الخبز عالية الجودة أمر ضروري للخبازين. هنا نقدم لك أحد الركاب من الشركة المصنعة لخبز الخبز ، وسنقوم بمشاركة المعلومات والاستخدامات الخاصة بكعكة الخبز للكتان المصنوعة من الكتان ، والتي تعد من المواد الطبيعية الأكثر ملاءمة مثل couche's baker.
ما هو بيكر كوش؟تعد أداة couche من أداة Baker أداة هامة يستخدمها الحرفيون في خبز الخبز. إنها جزء من عملية إنشاء خبز فرنسى دافئ ولذيذ وقشور. يتم استخدامه لدعم العجين خاصة الرغيف الفرنسي أثناء التدقيق. يمكن أن يحافظ على العجين في الشكل ، ويمتص الماء الزائد من العجين ، ويمنع العجين من الالتصاق ببعضهما البعض حيث يتم تخمير العجين وتوسيعه. يتكون كوتش أفضل خباز من الكتان 100٪ الصف: الكتان الطبيعي ، غير المعالج وغير المبيض . الكتان هو أفضل المواد لإثبات الخبز وهو متين ومرن وخفيف. يمكن أن تطلق العجين دون الالتصاق لأنها تحتوي على خاصية فتل تجعلها تمتص القليل من الرطوبة على سطح العجين دون أن تجف ، حتى تعطي الرغيف الفرنسي قشرة رقيقة مطاطية ورقيقة مقرمشة. يجب أن يكون للأريكة طبقات متينة على الحواف لمنع التآكل مع الوقت
图 一
كيفية استخدام وصيانة couche؟بغض النظر عن الخبازين المحترفين أو الخبازين في المنزل ، فإن تعلم كيفية استخدام وصيانة كوتش الخبز على شكل كتان سيطيل عمر الخدمة.
قبل استخدام كوتش الخبز بالكتان ، قم بطحين الكوخ باستخفاف وبتساوي. الكثير من الدقيق سوف يفسد نسيج القشرة ومظهرها.
ثم أضعاف كوتش الخبز في سلسلة من التجاعيد متموجة لعقد العجين أثناء التدقيق. يجب أن يكون للكتان جسم كافي للوقوف. هذا يحافظ على شكل وهيكل العجين سليمة.
عش يمكنك نقل العجين الرغيف الفرنسي على شكل طيات ، والغطاء والسماح للارتفاع.
عندما تكون جاهزًا للخبز ، استخدم قشر النقل أو لوح التقليب لتحريك العجينة إلى مقلاة الرغيف الفرنسي أو حجر الخبز.
بعد استخدام كوتش خبز الخبز الكتاني ، قم ببساطة بتنظيف الدقيق الزائد وقم بتعليق الكوتشيه في الهواء الجاف قبل التدحرج والتخزين في مكان جاف.
ملاحظة: إذا تمسك العجينة بأريكة الخبز ، اتركها حتى تجف وتتخلص بعناية. لا تمارس الكثير من القوة عند القيام بذلك لتجنب تمزيق ألياف الكتان. لا تغسل كوتشيه الخباز تمامًا ، لأنه قد يتسبب في انكماش النسيج. في حالة احتياجك لغسل كوتشيه الخباز ، استخدم ماء الصنبور فقط ولكن عليك أن تتقلص وتصبح صلبة.
图 二
توصية من المنتجات ذات الصلة
Tsingbuy الصناعة المحدودة هي المهنية الصين الصانع خبز. الصين كوتش الخبز الخبز كوتش هو 100 ٪ قماش الكتان الطبيعي التدقيق القماش ذات جودة عالية. وعادة ما يستخدم مع سلة banneton لمساعدة الشيف لصنع الخبز شكل جذاب والملمس.
انقر للحصول على مزيد من المعلومات المنتج: تخصيص الخبز الخبازين الأرائك التدقيق المهنية
图 三
اتصل بنا
图 四
