Couche ของ Baker คืออะไรและใช้งานอย่างไร

ที่นอนอบคุณภาพสูงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับคนทำขนมปัง ที่นี่เราส่งมอบคุณ passager จากผู้ผลิต couche อบเราจะแบ่งปันข้อมูลและประเพณีของ couche อบขนมปังลินินซึ่งเป็นวัสดุธรรมชาติมากที่สุดและพอดีสามารถเป็นโซฟาของขนมปัง

โซฟาของ Baker เป็นเครื่องมือสำคัญที่ช่างฝีมือใช้ในการอบขนมปัง มันเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการสร้าง Baguettes ที่อบอุ่นอร่อยและดื้อ มันถูกใช้เพื่อรองรับแป้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งบาแกตต์ในระหว่างการพิสูจน์อักษร มันสามารถทำให้แป้งอยู่ในรูปทรงดูดซับน้ำส่วนเกินจากแป้งและป้องกันไม่ให้แป้งเกาะติดกันเพราะแป้งหมักและขยายตัว couche ที่ดีที่สุดของเบเกอร์ทำจากลินินลินิน 100% เกรดธรรมชาติไม่ได้ผ่านการบำบัดและไม่ได้ฟอก . ผ้าลินินเป็นวัสดุที่ดีที่สุดในการพิสูจน์ขนมปังและมีความทนทานยืดหยุ่นและเบา มันสามารถปล่อยแป้งได้โดยไม่ติดเพราะมันมีคุณสมบัติ wicking ซึ่งทำให้มันดูดซับความชื้นเล็กน้อยบนพื้นผิวของแป้งโดยไม่ทำให้มันแห้งเพื่อที่จะให้แป้งมีความเหนียวนุ่มบางและกรอบ โซฟาควรมีตะเข็บที่ทนทานที่ขอบเพื่อป้องกันไม่ให้หลุดลอกเมื่อเวลาผ่านไป

图一

ไม่ว่าจะเป็นคนทำขนมปังมืออาชีพหรือคนทำขนมปังที่บ้านการเรียนรู้วิธีการใช้และบำรุงรักษาที่นอนอบขนมปังลินินจะช่วยยืดอายุการใช้งาน

ก่อนที่คุณจะใช้เตาอบขนมปังลินินให้ใช้แป้งเบา ๆ และเท่า ๆ กัน แป้งที่มากเกินไปจะทำให้เนื้อและลักษณะของเปลือกโลกเสีย

จากนั้นพับเก้าอี้อบเข้าเป็นชุดรอยพับหยักเพื่อเก็บแป้งระหว่างการพิสูจน์อักษร ผ้าลินินควรมีร่างกายที่เพียงพอที่จะยืนขึ้น ซึ่งจะช่วยให้รูปร่างและโครงสร้างของแป้งยังคงอยู่

ทำรังคุณสามารถโอนแป้งบาแกตต์ที่มีรูปร่างเป็นเท่าฝาครอบและให้เพิ่มขึ้น

เมื่อพร้อมที่จะอบใช้เปลือกโอนหรือกระดานพลิกเพื่อย้ายแป้งลงในกระทะเหลี่ยมหรือหินอบ

หลังจากใช้โซฟาเบเกอรี่อบขนมปังเพียงแค่แปรงแป้งส่วนเกินแล้วแขวนโซฟาให้อากาศแห้งก่อนที่จะกลิ้งและเก็บไว้ในที่แห้ง

หมายเหตุ: หากแป้งติดบนโซฟาอบให้ปล่อยให้แห้งแล้วขูดออกอย่างระมัดระวัง อย่าออกแรงมากเกินไปเมื่อทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้เส้นใยลินินฉีกขาด อย่าล้างโซฟาของคนทำขนมปังทั้งหมดเพราะอาจทำให้ผ้าหดตัว ในกรณีที่คุณต้องการล้างโซฟาของเบเกอร์ให้ใช้น้ำประปาเท่านั้น แต่คาดว่ามันจะหดตัวและแข็งตัว

图二

Tsingbuy อุตสาหกรรม จำกัด เป็นมืออาชีพ ผู้ผลิต bakeware จีน. ผ้าลินินจีนขนมปังอบ couche เป็นผ้าลินินผ้าลินินพิสูจน์อักษรธรรมชาติ 100% คุณภาพสูง มันมักจะใช้กับตะกร้า banneton เพื่อช่วยให้พ่อครัวทำขนมปังรูปร่างที่น่าสนใจและเนื้อ

คลิกเพื่อรับข้อมูลผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม: เบเกอร์ขนมปังมืออาชีพที่ปรับแต่งเองได้

图三

图四