Was ist Baker´s Couche und wie man es benutzt

Für den Bäcker ist eine hochwertige Backform unerlässlich. Hier liefern wir Ihnen einen Passager vom Backcouch-Hersteller, wir geben Informationen und Verwendungen von Leinenbrotbackcouch weiter, das aus natürlichem Material und als Bäckercouch geeignet ist.

Die Bäckerei ist ein wichtiges Werkzeug für Handwerker beim Backen von Brot. Es ist Teil des Prozesses, warme, schmackhafte und knusprige Baguettes zu kreieren. Es wird verwendet, um Teig, insbesondere Baguette, während des Gärens zu unterstützen. Es könnte den Teig in Form halten, überschüssiges Wasser aus dem Teig absorbieren und verhindern, dass der Teig aneinander klebt, wenn der Teig fermentiert und expandiert wird . Leinen ist das beste Material, um Brot zu prüfen, und es ist langlebig, flexibel und leicht. Es könnte Teig freisetzen, ohne zu verkleben, da er eine feuchtigkeitstransportierende Eigenschaft hat, wodurch er etwas Feuchtigkeit auf der Oberfläche des Teigs absorbiert, ohne ihn auszutrocknen, sodass das Baguette eine zähe, dünne und knusprige Kruste erhält. Die Couch sollte an den Kanten dauerhafte Nähte haben, um ein Ausfransen mit der Zeit zu verhindern.

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Unabhängig davon, ob Sie ein professioneller Bäcker oder ein Heimbäcker sind, das Erlernen des Gebrauchs und der Pflege von Leinenbrotbackcouch verlängert die Lebensdauer.

Bevor Sie die Leinenbrotbackcouche verwenden, Mehl die Couche leicht und gleichmäßig. Zu viel Mehl beeinträchtigt die Textur und das Aussehen der Kruste.

Dann falten Sie die Backform in eine Reihe wellenförmiger Falten, um den Teig während des Backens zu halten. Das Leinen sollte ausreichend Körper haben, um aufzustehen. Dadurch bleiben Form und Struktur des Teigs erhalten.

Nest kann man geformten Baguetteig in die Falten überführen, abdecken und aufgehen lassen.

Wenn Sie fertig sind, backen Sie den Teig mit einer Transferschale oder einem Flip-Board in eine Baguetteform oder einen Backstein.

Nachdem Sie die Leinenbrotbackcouch verwendet haben, können Sie das überschüssige Mehl einfach abbürsten und an der Luft trocknen lassen, bevor Sie sie an einem trockenen Ort lagern.

Hinweis: Wenn der Teig auf der Backliege haftet, trocknen lassen und vorsichtig abkratzen. Üben Sie dabei nicht zu viel Kraft aus, um die Leinenfaser nicht abzureißen. Waschen Sie die Bäckerei niemals vollständig aus, da dies dazu führen kann, dass der Stoff schrumpft. Falls Sie die Couche des Bäckers waschen müssen, verwenden Sie nur Leitungswasser, erwarten Sie jedoch, dass es schrumpft und starr wird.

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Tsingbuy Industry Limited ist professionell China Backwarenhersteller. China Leinenbrot backen couche ist 100% natürliches Leinen Proofing Tuch mit hoher Qualität. Es wird normalerweise zusammen mit einem Banneton-Korb verwendet, um dem Chef dabei zu helfen, das attraktive und strukturierte Brot herzustellen.

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