Bread Lame คืออะไรและวิธีการใช้งาน?

French Bread Lame เป็นเครื่องมืออบที่สำคัญที่สุดและช่วยให้ Baker สร้างอาหารที่สมบูรณ์แบบมากขึ้น ตอนนี้มันเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นง่อยขนมปังหรือการทำขนมปังง่อยหรือง่อยให้คะแนนแป้ง

Lame เด่นชัด / Lame / Lahm หมายถึง "ใบมีด" ในภาษาฝรั่งเศส มันเคยทำคะแนนแป้งก่อนที่จะวางไว้ในเตาอบ สิ่งนี้ทำเพื่อควบคุมแป้งเพื่อขยายอย่างเหมาะสมโดยไม่ฉีกผิวหรือเปลือกโลกในระหว่างกระบวนการอบ

Gonearally, Bread Lame ใช้สำหรับ Boules และ Baguettes โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ง่อยขนมปังที่ดีจะต้องมีที่จับที่สะดวกสบายเพื่อให้การยึดเกาะของ บริษัท และได้รับการออกแบบด้วยไม้สแตนเลสเพื่อเก็บมีดโกนอย่างปลอดภัย มีดโกนที่เปลี่ยนใหม่ที่คมชัดถูกติดตั้งในตอนท้ายของแท่งสแตนเลสเพื่อสร้างการตัดที่สะอาดบนพื้นผิวของแป้ง ใบมีดจะจัดขึ้นบนขนมปังสแตนเลสง่อยด้วยการบีบอัดในเสถียรภาพที่ดี มันจะไม่เลื่อนออกอย่างง่ายดายหากคุณติดตั้งอย่างถูกต้อง ยิ่งไปกว่านั้นมือจับได้รับการออกแบบทางวิทยาศาสตร์เพื่อการยึดเกาะที่เสถียร

การให้คะแนนที่เหมาะสมกับ LAME ขนมปังคุณภาพสูงมีประโยชน์มากสำหรับคนทำขนมปังเพื่อควบคุมสิ่งที่ขนมปังจะบานและสร้างรูปลักษณ์ที่สมบูรณ์แบบของขนมปัง การใช้กลาสให้คะแนนขนมปังยังสร้างขนมปังและก้อนของพันธุ์ในรูปแบบและรูปลักษณ์ซึ่งสามารถแสดงความสามารถทางศิลปะของขนมปังเบเกอร์และแท็กลายเซ็นที่ไม่ซ้ำกันของแบรนด์ของเขาเอง

หากคุณมีความสะดวกสบาย ง่อยขนมปังมันง่ายที่จะควบคุมมันในขณะที่คุณทำคะแนนแป้ง

จับที่จับไม้และยึดง่อยที่มุม 30 °ถึง 50 °ขึ้นอยู่กับประเภทของขนมปังที่คุณอบ

ทำเฉือนลึก½นิ้วบนพื้นผิวของแป้งโดยมีเพียงมุมด้านหน้าของใบมีดสัมผัสกับแป้ง

พยายามทำสิ่งนี้อย่างรวดเร็วและมั่นใจเพื่อให้ขนมปังอ่อนแอเพียงแค่ส่องแสงบนพื้นผิวอย่างหมดจด

เมื่อมีดโกนหมองคล้ำให้แทนที่ตามคำแนะนำในการติดตั้งต่อไปนี้

เก็บง่อยขนมปังไม้ด้วยฝาหนังรอบ ๆ มีดโกนเมื่อไม่ได้ใช้งาน

ผลิตภัณฑ์ A: ขนมปังสแตนเลสง่อยด้วยด้ามไม้

ง่อยขนมปังสแตนเลสพร้อมด้ามไม้ จาก Tsingbuy ผู้ผลิตภาชนะจีน เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมปัง มีมีดโกน 5 ชิ้นในชุดของการทำขนมปังที่ง่อย นอกจากนี้ยังมาพร้อมกับปกหนังเพื่อเก็บมีดโกนเมื่อไม่ได้ใช้งานดังนั้นเพื่อปกป้องนิ้วของคุณจากการบาดเจ็บจากใบมีดที่คมชัด ใบมีดโค้งที่ดีทำให้การตัดที่ดีในแป้งและยังสามารถเข้าถึงเปลือกโลกในขณะที่คุณทำเครื่องหมายสแลชมันไม่เพียงทำให้ขนมปังน่าสนใจและดูเป็นมืออาชีพเท่านั้น แต่ยังทำให้การอบง่ายขึ้นและเร็วขึ้น

สินค้า B: การให้คะแนนขนมปังเหล็กคาร์บอนด้วยพลาสติกจับ TSFP01

การให้คะแนนขนมปังเหล็กคาร์บอนด้วยที่จับพลาสติกจากผู้ผลิต Tsingbuy Bakeware ทำจากพลาสติก ABS เกรดอาหารและมีดโกนเหล็กกล้าคาร์บอนคม มันมาพร้อมกับฝาครอบใบมีดเพื่อเก็บเมื่อไม่ใช้งาน และการออกแบบโค้งเหมาะสำหรับการตัดขนมปัง แต่โปรดทราบว่าใบมีดโกนไม่สามารถเปลี่ยนได้

ติดต่อเรา