Os tipos de bolo mais populares
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Bolos são absolutamente o amor de milhões de meninas. A maioria das pessoas não pode recusar o doce sabor do bolo. No entanto, como você divide seus bolos favoritos? Os bolos mais populares são o Bolo Qifeng, o Bolo de Esponja, o Bolo de Anjo, o Bolo de Pound, o Bolo Mousse, o Bolo de Queijo, o Muffin Cake, o Bundt Cake.
Bolo chiffon
Bolo de chiffon tem textura macia, gosto de nuvens, sinto como um chiffon macio, por isso é chamado de bolo de Chiffon.
O chiffon cake, inventado em 1927 por um corretor de seguros na Califórnia chamado Harry Baker, só foi publicado em 1948 quando Baker vendeu a confeitaria.
Bolo de chiffon é muito leve na textura. É feito de óleo de colza, ovos, açúcar, farinha e pó. Como o óleo de colza não é tão facilmente borbulhante quanto a manteiga (a manteiga é tradicionalmente usada), a clara de ovo precisa ser espumada para fornecer ar suficiente para suportar o tamanho do bolo. O bolo chiffon contém óleo e ovos de colza suficientes, por isso a textura é muito úmida, não tão fácil de endurecer quanto o bolo de manteiga tradicional. Portanto, é mais adequado para bolos que precisam de refrigeração. Também contém menos gordura saturada.
O chiffon cake é um dos bolos mais populares atualmente devido à sua organização frouxa, alto teor de umidade, sabor leve e sabor suave. Embora o bolo chiffon seja muito macio, tem elasticidade e nenhum sentimento de podre mole. É delicioso comer com vários molhos. Além disso, o bolo de chiffon também pode ser feito em vários rolos de bolo, tortas de Boston e assim por diante.
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Pão de ló
O pão de ló é uma espécie de bolo espumoso. O corpo principal do pão de ló é o ovo e o açúcar, e a estrutura reticulada é feita de espuma batida e farinha para conseguir o efeito do volume. Bolos de esponja são chamados de bolos de esponja, porque eles têm muitos buracos em seus tecidos internos, que são semelhantes às esponjas.
Anjo bolo alimentar
É uma espécie de bolo de creme. Bolo de anjo não adiciona uma gota de gordura, e use apenas clara de ovo para fazer este bolo. A cor do bolo é refrescante e branco, por isso, é chamado bolo de anjo.
O bolo de anjo (bolo de comida de anjo) ficou popular nos Estados Unidos no 19o século. É relativo ao chocalate bolo de comida do diabo, mas eles são tipos completamente diferentes de bolo. Naquela época, o fermento em pó foi inventado, tantos bolos novos foram inventados. Bolos de anjo e bolos de diabo de chocolate apareceram ao mesmo tempo. Este último consistia principalmente em chocolate e manteiga.
Bolo de anjo é muito diferente de outros bolos. Sua textura e cor de algodão são feitas de clara de ovo, açúcar e farinha branca. Ele não contém manteiga ou óleo, então a espuma de clara de ovo pode suportar melhor o bolo. Para fazer bolos de anjo, a clara de ovo é primeiro batida em picos rígidos formados e depois dobrados em outros materiais com uma técnica de dobragem leve. Bolos de anjo são livres de gordura, então eles são muito leves em sabor e textura. Bolos de anjo são difíceis de cortar com uma faca. A faca pode pressionar o bolo com facilidade. Portanto, garfos, facas serrilhadas e cortadores especiais são normalmente usados.
O bolo de anjo precisa de utensílios especiais para assar bolos de anjo, geralmente um recipiente cilíndrico alto com um cilindro no meio. Quando o bolo de anjo estiver assado, coloque-o de cabeça para baixo para mantê-lo fresco. Bolos de anjo são geralmente sauced, como suco de frutas doces.
Bolo de libra
Pound cake também é conhecido como bolo de óleo pesado, que uma espécie de bolo de pasta feita misturando muita manteiga com ovos e farinha. Tem um sabor mais forte do que o chiffon e o pão-de-ló. Porque muita manteiga é adicionada, o sabor é muito suave.
Muitas pessoas têm uma predileção especial por bolo de quilo, talvez porque o gosto seja suave o suficiente. Talvez seja por causa de seu sabor forte ou por causa de sua aparência simples. Bolos de libra são simples o suficiente para serem feitos e armazenados por um longo tempo.
O recém-assado bolo de libra é escovado com água com açúcar, resfriado, envolto em filme plástico e refrigerado por alguns dias até retornar ao óleo. Esta é a chave para a delicadeza do bolo de libra. O sabor após o retorno do óleo só pode ser provado pessoalmente, o que é indescritível.
Bolo De Mousse
Mousse de bolo é um tipo de bolo com pó de mousse como seu principal material. A aparência, cor, estrutura e sabor são variados e mais naturais e puros. É uma sobremesa láctea refrigerada, geralmente feita de manteiga levemente batida e gelatina ou pó de goma de peixe (que atua como coagulação) através de refrigeração para produzir um efeito similar de sorvete leve, que pode ser comido diretamente ou transformado em um sanduíche de bolo.
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Bolo de queijo
Bolo de queijo, também conhecido como queijo e queijo, refere-se a produtos lácteos concentrados feitos a partir de leite animal fermentado por bactérias do ácido láctico ou coagulado pela adição de enzimas e remoção de soro de leite. O queijo em si é composto principalmente de proteínas, lipídios e outros nutrientes. Além do leite, o queijo é rico em minerais, como cálcio, zinco e vitamina A e B2. Também é feito por fermentação, o que torna esses nutrientes mais facilmente absorvidos pelo corpo humano. Por causa dos diferentes componentes do queijo, o bolo de queijo pode ser dividido em bolo de queijo pesado, bolo de queijo leve e bolo de queijo congelado.
Bolo Muffin
Muffin bolo é um tipo de bolo comum, que é feito usando o efeito de puffing de fermento em pó para obter a estrutura do bolo macio. Não é necessário misturar ovos, basta misturar a matéria-prima passo a passo. É a maneira mais simples de fazer bolo.
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Bolo de Bundt
Bundt Cake é um tipo de bolo de temperatura comum circular. É chamado Bundt Cake porque usa Bundt Pan ao assar. Tem gosto de bolo de libra. É sólido e cremoso. É uma sobremesa americana comum. Pode ser chamado de um bolo de anel também.
Sugestões De Aprendizagem Do Bolo De Cozimento
Ordem de Aprendizagem: Bolo de Pound - Bolo de Esponja - Bolo de Chiffon - Bolo de Queijo;
Para aprender a confecção de bolos, devemos dominar as mais importantes habilidades em panificação, incluindo técnicas de agitação (mistura e picar), gema de ovo, proteína, manteiga, manteiga e outras habilidades.
