Los tipos de pastel más populares.
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Los pasteles son absolutamente el amor de millones de chicas. La mayoría de las personas no pueden rechazar el sabor dulce de la torta. Sin embargo, ¿cómo divides tus pasteles favoritos, sabes? Las tortas más populares son la torta Qifeng, la torta de esponja, la torta de ángel, la torta de la libra, la torta de la crema batida, la torta de queso, la torta del mollete, la torta de Bundt.
Pastel de gasa
La torta de gasa tiene una textura suave, sabe a nubes, se siente como una gasa suave, por eso se llama torta de gasa.
El pastel de gasa, inventado en 1927 por un agente de seguros en California llamado Harry Baker, no se hizo público hasta 1948 cuando Baker vendió la pastelería.
La tarta de gasa es de textura muy ligera. Está hecho de aceite de colza, huevos, azúcar, harina y polvo. Como el aceite de colza no es tan fácil de burbujear como la mantequilla (la mantequilla se usa tradicionalmente), la clara de huevo debe espumarse para proporcionar suficiente aire para soportar el tamaño de la torta. El pastel de gasa contiene suficiente aceite de colza y huevos, por lo que la textura es muy húmeda, no es tan fácil de endurecer como el pastel de mantequilla tradicional. Por lo tanto, es más adecuado para tortas que necesitan refrigeración. También contiene menos grasa saturada.
El pastel de gasa es uno de los pasteles más populares en la actualidad debido a su organización suelta, alto contenido de humedad, sabor ligero y sabor tierno. Aunque la torta de chifón es muy suave, tiene elasticidad y no tiene una sensación de podredumbre suave. Es delicioso comer con varias salsas. Además, la torta de gasa también se puede hacer en varios rollos de pastel, pasteles de Boston, etc.
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Bizcocho De Esponja
La torta de esponja es una especie de torta espumosa. El cuerpo principal de la torta de esponja es el huevo y el azúcar, y la estructura de la red se compone de espuma batida y harina para lograr el efecto de aumento de volumen. Los bizcochos se llaman bizcochos porque tienen muchos agujeros en los tejidos internos, que son similares a los de las esponjas.
Pastel de ángel
Es una especie de pastel de crema. La torta de ángel no agrega una gota de grasa, y solo usa clara de huevo para hacer esta torta. El color del pastel es refrescante y blanco, por lo que se llama torta de ángel.
La torta de ángel (torta de comida de ángel) se hizo popular en los Estados Unidos en el siglo XIX. Es relativo a la torta de comida del diablo de chocalate, pero son tipos de torta completamente diferentes. En ese momento, se inventó el polvo de hornear, se inventaron muchos pasteles nuevos. Las tortas de ángel y las tortas de chocolate del diablo aparecieron al mismo tiempo. Este último consistía principalmente en chocolate y mantequilla.
La torta de ángel es muy diferente de otras tortas. Su textura y color de algodón están hechos de clara de huevo espumada, azúcar y harina blanca. No contiene mantequilla ni aceite, por lo que la espuma de clara de huevo puede soportar mejor el pastel. Para hacer pasteles de ángel, la clara de huevo se bate primero formando picos rígidos formados y luego se dobla en otros materiales con una técnica de plegado ligero. Las tortas de ángel no tienen grasa, por lo que son muy ligeras en sabor y textura. Las tortas de ángel son difíciles de cortar con un cuchillo. El cuchillo puede presionar el pastel hacia abajo fácilmente. Por lo tanto, usualmente se usan tenedores, cuchillos serrados y cuchillas especiales.
La torta de ángel necesita utensilios especiales para hornear, generalmente un recipiente alto y cilíndrico con un cilindro en el medio. Cuando el pastel de ángel esté cocido, póngalo al revés para mantenerlo fresco. Las tortas de ángel son generalmente salsas, como el jugo de fruta dulce.
Bizcocho
El bizcocho es también conocido como bizcocho de aceite pesado, que es una especie de bizcocho de pasta que se hace mezclando mucha mantequilla con huevos y harina. Su sabor es más fuerte que el de gasa y bizcocho. Debido a que se agrega mucha mantequilla, el sabor es muy suave.
Muchas personas tienen un cariño especial por el bizcocho, quizás porque sabe lo suficientemente suave. Tal vez sea por su fuerte sabor, o por su apariencia simple. Los bizcochos son lo suficientemente simples como para ser hechos y almacenados durante mucho tiempo.
El bizcocho recién horneado se cepilla con agua azucarada, se enfría, se envuelve en una película de plástico y se refrigera durante unos días hasta que vuelve al aceite. Esta es la clave de la delicadeza del bizcocho. El sabor después del retorno del aceite solo se puede probar personalmente, lo cual es indescriptible.
Pastel de mousse
Mousse Cake es un tipo de pastel con mousse en polvo como material principal. La apariencia, color, estructura y sabor son variados y más naturales y puros. Es un postre lácteo refrigerado, generalmente hecho de mantequilla batida ligera y gelatina o polvo de goma de pescado (que actúa como coagulación) a través de la refrigeración para producir un efecto similar al de un helado ligero, que se puede comer directamente o convertirse en un sándwich de pastel.
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Tarta de queso
El pastel de queso, también conocido como queso y queso, se refiere a productos lácteos concentrados hechos de leche animal fermentada por bacterias del ácido láctico o coagulada agregando enzimas y eliminando el suero. El queso en sí está compuesto principalmente de proteínas, lípidos y otros nutrientes. Además de la leche, el queso es rico en minerales como el calcio, el zinc y la vitamina A y B2. También se fabrica por fermentación, lo que hace que estos nutrientes sean más fácilmente absorbidos por el cuerpo humano. Debido a los diferentes componentes del queso, el pastel de queso se puede dividir en pastel de queso pesado, pastel de queso ligero y pastel de queso congelado.
Pastel De Muffin
La torta de muffin es un tipo de torta común, que se fabrica utilizando el efecto de soplado del polvo de hornear para obtener una estructura de torta suave. No necesita mezclar los huevos, solo necesita mezclar las materias primas paso a paso. Es la forma más sencilla de hacer pastel.
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Pastel de bundt
Bundt Cake es un tipo de pastel circular de temperatura ordinaria. Se llama Bundt Cake porque usa Bundt Pan al hornear. Sabe a libra. Es sólido y cremoso. Es un postre americano común. Puede ser llamado un pastel de anillo también.
Sugerencias de aprendizaje para hornear pasteles
Orden de aprendizaje: Bizcocho - Bizcocho - Pastel de gasa - Pastel de queso;
Para aprender a hacer pasteles, debemos dominar varias de las habilidades más importantes para hornear, incluidas las técnicas de agitación (mezclar y picar), yema de huevo, proteínas, mantequilla, mantequilla y otras habilidades.
