Quelle est la meilleure taille d'une plaque à pâtisserie?

Le plateau de cuisson est un équipement de cuisine essentiel et il n'est pas tous créé dans la même taille. Pour une meilleure efficacité de cuisson et de meilleures performances de cuisson, les plaques de cuisson sont fabriquées à partir de différents matériaux métalliques, de différentes tailles et de différentes conceptions. Les quatre principaux matériaux métalliques sont l'aluminium, l'acier aluminisé, l'acier inoxydable et l'acier au carbone. Cette question matérielle dont nous parlerons dans des articles ultérieurs. Aujourd'hui, nous parlerons principalement des tailles de plaque de cuisson, car certaines tailles sont considérées comme l'un des types de plaque de cuisson, comme on parle généralement de feuille pleine, de demi-feuille et de quart de feuille.

Pourquoi devrions-nous choisir une meilleure taille de plaque à pâtisserie?

Êtes-vous en spirale lorsque vous décidez de choisir une plaque à pâtisserie pour votre four ? Il existe plusieurs tailles les plus courantes et, parmi de nombreuses autres tailles différentes, quelle taille de plaque à pâtisserie faut-il choisir ? Que devons-nous noter parmi les plaques de cuisson de différentes tailles, afin que nous puissions choisir la meilleure et la plus appropriée, ou choisir d'avoir un ensemble de plaques de différentes tailles, atteignant les meilleures performances de cuisson et l'efficacité de cuisson la plus élevée, en réduisant les coûts pour graver plus de plateaux et économiser notre travail autant que possible.

Quelles sont les tailles courantes de plaques à pâtisserie sur le marché ?

Plaque de cuisson pleine feuille

Une plaque de cuisson pleine feuille mesure 18 x 26 pouces (460 x 660 mm) avec un mur de bord sur quatre côtés. Cette taille ne convient pas à de nombreux fours de cuisine domestiques. Sa taille assez grande le rend approprié pour les restaurants, les traiteurs, les boulangeries et il devient le cheval de bataille des cuisines commerciales comme il se doit. Pour un usage commercial, le plat de cuisson antiadhésif à feuille pleine est le meilleur choix. Le fabricant d'ustensiles de cuisson Tsingbuy fournit un tel plat de cuisson antiadhésif avec un revêtement antiadhésif importé de qualité alimentaire (le revêtement antiadhésif en téflon et le revêtement antiadhésif en silicone sont facultatifs).

Plaque de cuisson antiadhésive pleine feuille

Plaque de cuisson demi-feuille

Comme son nom l'indique, une plaque de cuisson demi-feuille fait exactement la moitié de la taille d'une plaque de cuisson pleine feuille. Il mesure 18 par 13 pouces (460x330mm), également avec un mur de bord autour de quatre tailles. Cette taille est excellente pour préparer un dîner, un petit-déjeuner, un dessert, des légumes rôtis dans la cuisine de la maison. Il est de taille relativement petite pour les fours de cuisine à domicile tout en ayant beaucoup de surface pour étaler les aliments, ce qui lui permet de cuire uniformément. Il est également choisi de préférence pour rôtir la dinde le jour de Thanksgiving. La surface naturelle et la surface antiadhésive sont toutes des options élevées. Pour un usage plus économique et pratique, nous recommandons une plaque de cuisson demi-feuille en aluminium Tsingbuy hautement qualifiée qui est une machine en une seule pièce estampée avec du fil métallique dans le rebord pour offrir un soutien supplémentaire, ne pas se déformer lors de la cuisson à haute température.

Plaque de cuisson demi-feuille à surface naturelle

Plaque de cuisson quart de feuille

Un quart de plaque de cuisson correspond à un quart de la taille d'une plaque à pâtisserie complète et à la moitié de la taille d'une plaque à pâtisserie d'une demi-feuille. Il mesure 9 x 13 pouces (333 x 243 x 27 mm généralement) avec un mur de bord autour de quatre côtés. Cette plaque à pâtisserie de petite taille est également largement utilisée dans les fours de cuisine à domicile. Par rapport à la plaque de cuisson d'une demi-feuille, la plaque de cuisson d'un quart de feuille est utilisée pour la cuisson et la cuisson de petits lots, réduisant la quantité de nourriture pour une ou deux personnes.

Moule à gâteau roulé

Certaines recettes peuvent spécialement nécessiter exactement un moule à gâteau roulé. Pourquoi? Un moule à gâteau roulé mesure plus petit qu'une demi-plaque à pâtisserie et plus grand qu'un quart de plaque à pâtisserie. Il mesure généralement environ 15,5 sur 10,5 pouces avec des côtés hauts, suffisants pour contenir la pâte qui monte lors de la cuisson au four. La demi-plaque de cuisson est trop grande, car le gâteau sera trop fin pour faire des gâteaux roulés à la gelée. Alors que le moule quart de feuille est trop petit, car le gâteau débordera. Un jelly roll pan est alors très nécessaire. Ce qu'un quart de moule fait, le moule à jelly roll peut également faire la même chose et offre un peu plus de surface pour étaler les aliments pour une meilleure conductivité thermique et une meilleure performance de cuisson.

Plaque à biscuits

La plaque à biscuits est différente de la feuille complète régulière, de la demi-feuille, du quart de feuille, des moules à jelly roll sur le fond et les bords. La plaque à biscuits a un fond plat et n'a pas de côtés surélevés. Cette conception garantit à chaque cookie une taille parfaite lors de la manipulation de la pâte avec une spatule, car il n'y a pas de bords gênants. Il assure également une cuisson uniforme pour le cookie placé sur toute la plaque. De plus, il est beaucoup plus facile de verser les biscuits après refroidissement sans bords hauts sur la plaque de cuisson. Pour ce point, la plaque à biscuits en forme de U est conçue et très populaire, car elle empêchera les biscuits de glisser des deux côtés. La taille de la plaque à biscuits avait plusieurs choix et vous pouvez choisir la bonne taille en fonction de la taille de votre four.

Plaque à biscuits en forme de U

Quelle est la meilleure taille de plateau de cuisson pour la cuisine à domicile, le restaurant, la boulangerie et l'usine alimentaire ?

En conclusion, différentes tailles de plaques de cuisson conviennent à différents environnements de cuisson et fours. Pour les traiteurs, la boulangerie, le restaurant, le moule à feuille pleine est le meilleur choix dans les tailles. Pour le four de cuisine maison, une demi-feuille et un quart de feuille sont recommandés. Pour la cuisson de gâteaux roulés à la gelée spécifiques dans la cuisine à domicile, nous recommandons un moule à roulé professionnel, tandis que la cuisson des biscuits ou des biscuits, nous recommandons la plaque à biscuits.

En même temps, je dois mentionner une chose. Pour les boulangeries et les restaurants, le plat de cuisson à feuille complète n'est pas le seul meilleur choix. Il existe de nombreuses autres tailles proches pour les plaques de cuisson commerciales, telles que 400x600mm, 400x720mm, 600x800mm et ainsi de suite. Notre usine a également fabriqué sur mesure de nombreuses plaques de cuisson de grande taille pour un usage commercial dans les boulangeries, les restaurants, les usines alimentaires. Si vous avez votre propre support de chariot de boulangerie personnalisé ou des lignes de production de machines automatiques, une taille de plaque de cuisson personnalisée est nécessaire pour les assortir. L'usine de plaques à pâtisserie Tsingbuy est riche en expérience dans la fourniture de services ODM & OEM de plaques de cuisson commerciales avec plus de 15 ans de dévotion et de développement. Que vous recherchiez une plaque à pâtisserie de taille normale ou une plaque à pâtisserie de taille personnalisée, venir chez nous est le meilleur choix. En savoir plus sur nous grâce à une courte vidéo d'entreprise.

Plaque de cuisson en métal de grande taille personnalisée de 600x800mm

Comment obtenir un plateau de cuisson avec la meilleure taille personnalisée ?

Il est facile de venir chez nous pour une plaque à pâtisserie de taille régulière. Si vous recherchez une plaque de cuisson de taille personnalisée, voici notre flux principal pour votre référence.

1. Envoyez-nous une demande en nous indiquant la taille de la plaque à pâtisserie dont vous avez besoin.

Dites-nous le plus possible les points suivants, afin que nous puissions gagner du temps sur la communication e-mail

• Quantité.
• Matériau (aluminium / acier aluminisé / acier inoxydable / acier au carbone).
• Surface (naturelle/ antiadhésive en téflon/ antiadhésive en silicone).
• Autres conceptions (côtés, perforation, ondulation, etc.).

2. Nous ferons un tableau professionnel avec chaque détail pour confirmation.

3. Un échantillon sera fait pour confirmation.

4. Production et expédition par lots.