シフォンケーキを成功させるための5つのポイント

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それがベーキングに関しては、ベーキングをした人々はシフォンケーキが初心者レベルのベーキングフードに属することを知っているべきです。最初にシフォンケーキに接触した人はそれによって拷問を受けたに違いありません。特に初心者にとって、失敗は数回起こったに違いありません。失敗の理由は、多くの初心者がいくつかの詳細に気付いていないということですので、今日私はあなたに詳細にあなたにシフォンケーキについてのいくつかの詳細を教えてあげましょう。

あなたがシフォンケーキを作ることに成功したいならば、あなたは5つのポイントを覚えていなければなりません。初心者は以下を特に真剣に検討しなければなりません。

それはタンパク質の霜の泡立てです。私がシフォンケーキを作り、タンパク質を泡立てるとき、私はグラニュー糖を加える最後の時間にそれに通常数グラムのコーンスターチを加える。それは、コーンスターチがタンパク質霜の過剰な水分を吸収して、タンパク質霜の安定性を非常によく保つことができるからである。さらに、タンパク質の霜は硬い泡、いわゆる硬い泡に当たらなければならない。性的な泡立ちとは、卵の頭を叩くことを言います。たたく卵の頭の上のタンパク質クリームは直立したとがった角を示します。

プロテインクリームとバッターの混合方法も非常に重要です。多くの初心者は便利のために円を描くことによってうまく混合するのが好きです。実際、この方法は間違っています。正しい方法は、旋削または切断によって混ぜることです。いわゆる回転方法は、私たちの通常の調理方法に少し似ています。このように、あなたはたくさん理解するべきです。

オーブンの温度も重要です。式に従ってケーキを作るとき、それは各オーブンの温度差が異なるので、式の中の温度に従ってそれらを完全に焼かない方が良いです。

4.焼きたてのケーキは取りはずしてはいけません。冷やしてから型を外すために、冷たい網の中にひっくり返して置いてください。コールドネットは、テーブルの上ではなく、下に空気が流れるスペースがある場所に配置する必要があります。この状態では、ケーキは上下逆さまになり、ケーキ内部の熱を放散することはありません。

ケーキ型の選択も非常に重要です。シフォンケーキ型は焦げ付き防止の陽極酸化された型を選ばなければなりません。中空金型はシフォンケーキの成功率が高いもので、最高のものです。

これらの点を念頭に置いて、私はあなたが初心者であっても、あなたは一度成功することができると信じています。次回は10種類のシフォンケーキレシピを共有します。彼らは超成功率でおいしいです。初心者のパン屋はそれを見逃してはいけません。私たちの最新情報に注目してください。

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