Пять ключевых моментов для успешного изготовления шифоновых тортов

Примечание: этот отрывок о Шифоновых Тортах опубликован редактором Zoe из Tsingbuy Industry Limited. Если вы хотите перепечатать / переиздать его или некоторые его части в другом месте, пожалуйста, отметьте его источник и ссылку на наш сайт.

Когда дело доходит до выпечки, люди, которые выпекли выпечку, должны знать, что шифоновый торт относится к пище для выпечки начального уровня. Те, кто впервые связался с Шифоновым пирогом, должны были его замучить. Особенно для начинающих, неудача должна была случиться несколько раз. Причина неудачи в том, что многие новички не заметили некоторые детали, поэтому сегодня я расскажу вам некоторые подробности о шифоновом торте в деталях.

Если вы хотите преуспеть в изготовлении шифоновых тортов, вы должны помнить пять баллов. Новички должны особенно серьезно взглянуть на следующее.

1. Это взбивание белкового мороза. Когда я делаю шифоновый пирог и взбиваю белок, я обычно добавляю в него несколько граммов кукурузного крахмала в последний раз, когда добавляю сахар-песок. Это связано с тем, что кукурузный крахмал может поглощать избыток воды при замораживании белка, чтобы очень хорошо сохранять стабильность белка замерзания. Кроме того, белковый мороз должен быть поражен твердой пеной, так называемой твердой пеной. Сексуальное пенообразование относится к упоминанию об избиении яйцеклетки. Протеиновый крем на взбитой яйцеклетке представляет собой заостренный рог.

2. Метод смешивания белкового крема и теста также очень важен. Многие новички любят смешивать, рисуя круги для удобства. На самом деле этот метод неверен. Правильный метод должен быть смешан, поворачивая или сокращаясь. Так называемый метод переворачивания немного похож на наш обычный способ приготовления. Таким образом, вы должны многое понять.

3. Температура духовки также важна. При изготовлении тортов по формуле, лучше не выпекать их полностью в соответствии с температурой в формуле, потому что разница температур в каждой печи различна.

4. Запеченный пирог не должен быть извлечен. Это должно быть помещено вверх дном в прохладной сети для охлаждения и затем демонтажа. Помните, что холодная сетка должна быть размещена в месте с воздушным пространством внизу, а не непосредственно на столе, при котором пирог переворачивается вверх дном и это не способствует рассеиванию тепла внутри пирога.

5. Выбор формы для кекса также очень важен. Шифоновая форма для торта должна выбирать антипригарную анодированную форму. Лучше всего подходит пустотелая форма с высоким коэффициентом успеха шифоновых тортов.

Имея это в виду, я считаю, что даже если вы новичок, вы можете добиться успеха однажды. В следующий раз мы поделимся с вами 10 видами рецептов тортов из шифона. Они вкусные с супер успехом. Начинающие пекари не должны пропустить это. Пожалуйста, следите за нашими обновлениями.

О нас

Tsingbuy Industry Limited является ведущим Китай производитель форм для выпечки и мы всегда стремились к производству лучших хлебобулочных изделий, начиная с противней для выпечки, сковородок для выпечки хлеба / тостов, подносов для багета, Подносы чашки OEM индустрии, тележка для пекарни, охлаждение стойки и многие другие серии инструментов для выпечки для выпечки сопутствующих инструментов, таких как корзины banneton, полипропиленовые корзины, пекарские кушетки, противни для выпечки и так далее. У нас есть много успешных и довольных дел по индивидуализации, благодаря сотрудничеству с международными заказчиками.

Форма для выпечки кекса является одной из самых продаваемых серий. Здесь мы хотели бы порекомендовать один для шифоновых тортов. Нажмите здесь, чтобы узнать больше о продукте: Форма для выпечки анодированного круглого шифонового торта со съемным дном

Связаться с нами