ベーキングにいくつかの小さいながらもスマートなガジェットを導入する前に、今日 我々 パン作りに必要な道具と道具を紹介します。

混合流域

少なくとも2つの混合槽、大きな混合槽（容量約2 cmまたは8カップ）と小さな混合槽（容量約1リットルまたは4カップ）を準備する必要があります。サイズの面では、小さな盆地はしっかりと取り付けられる必要があります に大きな流域へ。いつ 必要な、小さな盆地を逆さまにして大きな盆地に置くか、大きな盆地を逆さまにして小さな盆地を覆うのが便利です。

これは、乾燥した材料と湿った材料を混合する最も便利な方法であることがわかりました。加えて、 生地発酵の過程で、簡単に覆い隠すことができます。私は通常使用します ステンレス鋼 または耐熱ガラス盆地。しかし 耐熱ガラス製の洗面器を使用する場合は、低温キャビネットから取り出して使用し、最初に温水で洗ってから、混合用洗面器を温めてください。

ディープベーキングトレイ

あなたには必要だ カップ 水の 置いた オーブンで蒸気を作るために深いベーキングトレイに。オーブンを予熱する前に、オーブンの底に深ベーキングトレイを置きます。

発酵バスケット

専門家は発酵にバスケットを使用し、バンネトンバスケットと呼ばれます。 使用されるさまざまな形状とサイズがあります にとって 生地 発酵。 バンネトンバスケット パンを形作り、魅力的なパターンを作成できます とテクスチャー パンの上 表面。 バンネトンバスケット 絶対に必要なわけではありませんが、さまざまな素材で作られていますが、この方法に熱心なパン屋に比べて良い投資です。

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クーシュ布

通常j厚いリネン布、に配置 バネトン バスケット（特にフランスのバゲットを作るとき）。布 生地を支える機能があります そしてできる また、生地の水分を吸収し、パン生地の形成に役立ちます。生地の発酵中に生地を覆うために、厚くてきれいなティータオルまたはボウルタオルを使用することもできます。

ピザストーン/バクing スレート

ピザストーン/バクing スレート 異なる 素材と厚さ。その主な目的は パン に ベーキング中にも加熱されます。 ご使用の際はご注意ください スレートはオーブンに入れてゆっくりと予熱してください に オーブン。もし スレートは直接 熱いオーブンに入れて それ 割れることがあります。ベーキングに熱心な人は、ベーキングスラブの購入を検討するかもしれません。

パンシャベルまたはピザ 皮

このシャベルを使ってパンを入れます/ピザ 熱いオーブンに入れます。

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ベーキングトレイ

作るとき スタイリッシュ ケーキやペストリー、通常は複数のベーキングトレイが必要です。上記のベーキングスレートの紹介も参照できます。 または、シートパン、バゲットトレイ、マルチモールドトレイ、マフィントレイ、マドレーヌトレイ、ドーナツトレイなど、特定のパン用の特別なトレイを選択できます。

生地 スクレーパー

金属 生地のcraperを使用すると、生地を簡単かつ正確に分割できます。また、鋭い鋸歯状のナイフを使用することもできます。 しかし、今では高品質で食品安全なプラスチック生地スクレーパーはますますポプラになっています。軽くて掃除が簡単で、低コストです。

ラメパン

あなたはできる ただ 適用する 非常に鋭いナイフ。それはメスのようなものです。パンを焼く前に 軽くスライスする パンの表面と 道路を切る。また、きれいなカミソリの刃を取り、木製のコーヒー攪拌棒にしっかりと固定するか、非常に鋭いナイフと交換することができます。 プロが設計したツールを適用するプロと初心者の両方をお勧めします。通常、つかむのに適しており、機械設計によく適合しているため、使いやすくなっています。

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