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Herramientas y equipos para hacer pan.

Zoe Tsingbuy 2019-08-13 15:47:15


Antes de presentar algunos dispositivos pequeños pero inteligentes para hornear, hoy nosotros presentará las herramientas y el equipo necesarios para hacer pan.


Cuenco de mezcla

Deben prepararse al menos dos cubetas de mezcla, una cubeta grande (capacidad de aproximadamente 2 cm u 8 tazas) y una cubeta pequeña (capacidad de aproximadamente 1 litro o 4 tazas). En términos de tamaño, la cuenca pequeña debe poder unirse firmemente ena la gran cuenca. Cuando necesario, es conveniente colocar el recipiente pequeño al revés en el recipiente grande o cubrir el recipiente grande al revés en el recipiente pequeño.



Descubrí que esta es la forma más conveniente de mezclar materiales secos y húmedos. Adicionalmente, en el proceso de fermentación de masa, se puede tapar fácilmente. Yo suelo usar acero inoxidable o cuencos de vidrio resistente al calor. Pero Si elige usar un recipiente de vidrio resistente al calor, sáquelo del gabinete de baja temperatura y úselo, recuerde lavarlo primero con agua tibia, deje que el recipiente de mezcla se caliente nuevamente.

Bandeja de horno profundo

Tu necesitas un vaso de agua metido en la bandeja de cocción profunda para hacer vapor en el horno. Antes de precalentar el horno, coloque la bandeja de cocción profunda en la parte inferior del horno.



Cestas para fermentación

Los profesionales usan cestas para la fermentación se llaman cestas de banneton. Hay muchas formas y tamaños diferentes, que se utilizan para masa fermentación. Cestas Banneton puede dar forma al pan y crear patrones atractivos y textura en pan superficie. Cestas Banneton están hechos de una variedad de materiales, aunque no son absolutamente necesarios y herramientas, pero son una buena inversión en comparación con los panaderos que están interesados ​​en este camino.



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Tela del sofá

Por lo general es jusó un paño de lino grueso, colocado en un Banneton cesta (especialmente al hacer baguette francés). La ropa tiene la función de soportar la masa y puede También absorbe algo de humedad de la masa, lo que ayuda a formar la corteza del pan. También se pueden usar paños de cocina limpios o más gruesos para cubrir la masa durante la fermentación de la masa.



Piedra para pizza /BakEn g pizarra

Piedra para pizza /BakEn g pizarra son diferentes en materiales y espesores. Su objetivo principal es para un pan a incluso se calienta durante la cocción. Cuando lo use, tenga en cuenta que la pizarra debe colocarse en el horno y precalentarse lentamente en el horno. Si pizarra es directamente poner en un horno caliente, eso puede agrietarse. Aquellos que estén interesados ​​en hornear pueden considerar comprar una losa para hornear.


Pala de pan o pizza pelar

Usa esta pala para poner pan/Pizza en un horno caliente



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Bandeja de hornear

Cuando están haciendo elegante tortas y pasteles, generalmente necesita más de una bandeja para hornear. También puede consultar la introducción de la pizarra para hornear arriba. O puede elegir una bandeja especial para cierto pan, como una bandeja para hojas, una bandeja para pan, una bandeja para múltiples moldes, una bandeja para muffins, una bandeja para magdalenas, una bandeja para donas, etc.



Masa Raspador

Metal masa fcraper puede hacer que divida la masa de manera fácil y precisa, o puede usar un cuchillo de diente de sierra afilado, que también puede brindar buenos resultados. Pero ahora el raspador de masa de plástico de alta calidad y seguro para los alimentos es cada vez más álamo. Es ligero y fácil de limpiar, y de bajo costo.



Pan cojo

Usted puede sólo aplicar Un cuchillo muy afilado. Es como un bisturí. Antes de hornear pan, se usa para cortar ligeramente la superficie del pan y hacer caminos de corte. También puede tomar una cuchilla de afeitar limpia y fijarla firmemente en una barra de agitación de café de madera, o reemplazarla con un cuchillo muy afilado. Recomendamos tanto a los profesionales como a los novatos que apliquen herramientas diseñadas por profesionales. Por lo general, es bueno para comprender y encaja bien con el diseño mecánico, lo que lo hace más fácil de usar.



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