Strumenti e attrezzature per fare il pane
Prima abbiamo introdotto alcuni piccoli ma intelligenti gadget in cottura, oggi noi introdurrà gli strumenti e le attrezzature necessarie per fare il pane.
Bacino di miscelazione
Dovrebbero essere preparati almeno due bacini di miscelazione, un grande bacino di miscelazione (capacità di circa 2 cm o 8 tazze) e un piccolo bacino di miscelazione (capacità di circa 1 litro o 4 tazze). In termini di dimensioni, il piccolo bacino dovrebbe essere in grado di essere strettamente attaccato nelal grande bacino. quando necessaria, è conveniente mettere il bacino piccolo sottosopra nel bacino grande o coprire il bacino grande capovolto sul bacino piccolo.
Ho scoperto che questo è il modo più conveniente per mescolare materiali asciutti e bagnati. Inoltre, nel processo di fermentazione della pasta, può essere facilmente coperto. Di solito lo uso acciaio inossidabile o bacini di vetro resistenti al calore. Ma se si sceglie di utilizzare una bacinella di vetro resistente al calore, estrarla dall'armadio a bassa temperatura e utilizzarla, ricordarsi di lavarla prima con acqua calda, lasciare riscaldare la vasca di miscelazione.
Teglia profonda
Avete bisogno di un tazza d'acqua posto nella teglia profonda per fare il vapore nel forno. Prima di preriscaldare il forno, posizionare la teglia profonda sul fondo del forno.
Cestini per fermentazione
I professionisti usano i cestini per fermentazione sono chiamati cestini di banneton. Esistono molte forme e dimensioni diverse che vengono utilizzate per Impasto fermentazione. Cestini di Banneton può modellare il pane e creare modelli attraenti e consistenza sul pane superficie. Cestini di Banneton sono fatti di una varietà di materiali, anche se non assolutamente necessari e strumenti, ma sono un buon investimento rispetto ai fornai che sono appassionati di questo modo.
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Tessuto Couche
Di solito è just uno spesso panno di lino, collocato in un banneton cestino (specialmente quando si preparano baguette francesi). Il panno ha la funzione di sostenere l'impasto e può assorbe anche un po 'di umidità dell'impasto, che aiuta a formare la crosta di pane. Strofinacci da cucina o asciugamani per la pulizia più spessi possono essere utilizzati anche per coprire l'impasto durante la fermentazione.
Pizza Stone /Baking ardesia
Pizza Stone /Baking ardesia sono diversi in materiali e spessori. Il suo scopo principale è per pane a essere persino riscaldato durante la cottura. Quando lo usi, ti preghiamo di notare che l'ardesia dovrebbe essere messa nel forno e lentamente preriscaldata nel il forno. Se l'ardesia è direttamente mettere in un forno caldo, esso potrebbe rompersi. Coloro che sono appassionati di cottura possono prendere in considerazione l'acquisto di una lastra da forno.
Pala per pane o pizza sbucciare
Usa questa pala per mettere il pane/Pizza in un forno caldo.
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Teglia
Quando si fa elegante torte e pasticcini, di solito hai bisogno di più di una teglia. Puoi anche fare riferimento all'introduzione dell'ardesia di cottura sopra. Oppure puoi scegliere un vassoio speciale per determinati tipi di pane, come teglia, vassoio baguette, vassoio multi-stampo, vassoio muffin, vassoio Madeleine, vassoio ciambella ecc.
Impasto Raschietto
Metallo pasta sCraper può farti dividere facilmente e accuratamente l'impasto, oppure puoi usare un coltello affilato a dente di sega, che può anche portare buoni risultati. Ma ora un raschietto per pasta in plastica di alta qualità e sicuro per alimenti è sempre più pioppo. È leggero, facile da pulire ea basso costo.
Pane zoppo
Puoi appena applicare un coltello molto affilato. È come un bisturi. Prima di cuocere il pane, è abituato tagliare leggermente la superficie del pane e fare strade di taglio. Puoi anche prendere una lama di rasoio pulita e fissarla saldamente su una barra di agitazione del caffè in legno o sostituirla con un coltello molto affilato. Raccomandiamo sia ai professionisti che ai principianti di applicare strumenti di progettazione professionale. Di solito è buono per afferrare e si adatta bene con il design meccanico, che lo rende più buono da usare.
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