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Postre francés clásico Charlotte

Zoe Tsingbuy 2019-08-08 15:35:39

Detrás de cada clásico, hay una historia que se ha convertido en un arte culinario popular. Hoy vamos a hablar sobre un postre francés llamado Charlotte.

Charlotte es un postre tradicional francés. Se dice que Antonin Careme, el padre de la cocina francesa del siglo XIX, fue bueno creando Charlotte. Pero Charlotte no fue inventada por Clem. Charlotte existió mucho antes de que Clem lo lograra. Originalmente era un pastel caliente de la corte británica. Fue hecho especialmente para Charlotte, reina de George III, por lo que se llamó Charlotte.

Antonin Careme mejoró el método tradicional de Charlotte para usar Biscuit a la cuillere (también conocido como tipo biscuit) como borde y cubierta, con Bavarois como el relleno de una especie de pastel Muscat.



Hasta ahora, Charlotte se ha hecho de más y más formas, como:

Apple Charlotte, principalmente pan como troquel en rodajas finas, que agregan una gran cantidad de manzanas de azúcar, y luego se hornean en el horno hasta que aparezcan crujientes doradas;

Charlotte de pera es un pastel en forma de dedo que se coloca alrededor del molde de mousse Charlotte y se llena con bavarot crema de yema fresca Mousse de pera para hacer el relleno.

Y Charlotte Malakoff, un pastel de dedo con mantequilla fresca, mantequilla, azúcar, licor y rodajas de almendras como relleno, y fresa como decoración.

Recomendación para hornear: utensilios para hornear para pasteles de mousse de Fabricante de anillos de mousse de China



Hoy presentamos Charlotte, que es popular hecha de tarta de fresa y crema. No hay duda de que no importa cómo cambie el sabor, su apariencia siempre debe ser hermosa, por lo que sigue siendo popular hoy en día. Pero hay varias otras razones por las que se ha vuelto popular hasta ahora.


1. En nombre de Charlotte

Aunque muchos métodos hacen que Charlotte elija una forma diferente de hacer la tradicional Charlotte, no es un pastel de moscatel, sino un pastel de mantequilla similar al "pastel de cumpleaños" que muchas personas prefieren, aún conserva el elemento icónico de Charlotte: las galletas con los dedos.



2. Producción simple y rápida

El método de hacer pasteles de mantequilla puede ser más eficiente en la fabricación de productos terminados sin procedimientos de producción complicados.


3. Conociendo la temporada de fresas

De la decoración de este pastel, podemos ver cuántas fresas usó. Además, ¿qué otros trabajos son más adecuados como productos principales de la temporada de fresas?



4. Más fácil para la personalización privada

La forma única ha estado condenada durante mucho tiempo a adaptarse a diferentes frutas, además de las fresas, podemos convertirla más fácilmente en una serie de frutas con manzanas, peras, mangos y otros productos, es una distracción en línea de desarrollo único durante todo el año. productos, y más impresionante, y tiene un gran mercado para los amantes de los postres. Para pastel de cumpleaños, pastel de aniversario y pastel de vacaciones en el mercado, también se puede personalizar y ser más aceptable.



Recomendación para hornear

Aquí hay dos utensilios para hornear más que pueda necesitar durante la fabricación de Charlotte.


Tarta redonda anodizada de Fábrica de herramientas de pastel de China




Anillo de mousse de círculo de acero inoxidable con rebanador de pastel ajustable de Fabricante de rebanadora de pastel de China