Klasyczny francuski deser Charlotte

Za każdym klasykiem kryje się historia, która stała się popularną sztuką kulinarną. Dzisiaj porozmawiamy o francuskim deserze o nazwie Charlotte.

Charlotte to tradycyjny francuski deser. Mówi się, że Antonin Careme, ojciec XIX-wiecznej kuchni francuskiej, był dobry w tworzeniu Charlotte. Ale Charlotte nie została wymyślona przez Clem. Charlotte istniała na długo przed stworzeniem Clem. Pierwotnie było to ciepłe ciasto z brytyjskiego dworu. Został stworzony specjalnie dla Charlotte, królowej Jerzego III, więc nazywał się Charlotte.

Antonin Careme ulepszył tradycyjną metodę Charlotte, aby użyć Biscuit a la cuillere (zwanego także herbatnikiem typu) jako obrzeża i pokrywy, z Bavarois jako nadzieniem pewnego rodzaju ciasto Muscat.

Do tej pory Charlotte została stworzona na wiele sposobów, takich jak:

Apple Charlotte, głównie chleb jako matryca na cienkie plasterki, które dodają dużą liczbę jabłek cukrowych, a następnie piec w piekarniku, aż pojawi się złoty chips;

Charlotte gruszkowa to placek w kształcie palca, który jest układany wokół płytki formy Charlotte Mousse i wypełniony świeżym kremowym żółtkiem Mus gruszkowy do wypełnienia.

I Charlotte Malakoff, ciasto ze świeżym masłem, masłem, cukrem, likierem i plasterkami migdałów jako farsz, a truskawka jako dekoracja.

Zalecenie dotyczące pieczenia: Pieczenie ciast z musem z Producent chińskiego pierścienia do musu

Dziś przedstawiamy Charlotte, która jest popularna z ciasta truskawkowego i śmietanowego. Nie ma wątpliwości, że bez względu na to, jak zmienia się smak, jej wygląd musi być zawsze piękny, dlatego nadal jest popularny. Ale istnieje jeszcze kilka innych powodów, dla których stała się popularna.

1. W imieniu Charlotte

Chociaż wiele metod sprawia, że ​​Charlotte wybiera inny sposób wytwarzania niż tradycyjna Charlotte, nie jest to ciasto muscat, ale masło podobne do „tortu urodzinowego”, który wielu woli, ale nadal zachowuje kultowy element Charlotte - herbatniki na palec.

2. Prosta i szybka produkcja

Metoda wytwarzania ciastek maślanych może być bardziej wydajna w wytwarzaniu gotowych produktów bez skomplikowanych procedur produkcyjnych.

3. Spotkanie z sezonem truskawkowym

Z dekoracji tego ciasta możemy zobaczyć, ile truskawek wykorzystało. Poza tym, jakie inne prace są bardziej odpowiednie jako główne produkty sezonu truskawkowego?

4. Łatwiejsze do prywatnego dostosowania

Unikalny kształt od dawna jest skazany na dostosowanie do różnych owoców, oprócz truskawek, możemy łatwiej wbudować go w serię owoców z jabłkami, gruszkami, mango i innymi produktami, to jednorazowy rozwój, całoroczny rozproszenie online produkty i bardziej imponujące, i ma ogromny rynek dla miłośników deserów. W przypadku tortu urodzinowego, rocznicowego i świątecznego na rynku można go również dostosować i bardziej akceptować.

Zalecenie dotyczące pieczenia

Oto jeszcze dwa wyroby do pieczenia, których możesz potrzebować podczas robienia takiej Charlotte.

Okrągła patelnia z anodowanego ciasta Fabryka narzędzi do ciast chińskich

Regulowany krajalnica do ciasta Pierścień ze stali nierdzewnej Pierścień od Producent krajalnic do ciastek w Chinach