Was ist ein Pizzastein?
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Pizza-Backstein nimmt Wärme auf, um eine stabile Bodentemperatur für die Speisen zu bieten, sodass sie sich beim Einlegen der Speisen so schnell wie möglich ausdehnen können. Grundsätzlich können Lebensmittel, die diese Bedingung erfüllen sollen, mit Pizzastein wie Brot, Fleisch usw. geröstet werden.
Im praktischen Einsatz werden Steinplatten jedoch fast immer zum Backen von Speisen verwendet, bei denen gebacken werden muss hohe Temperaturen (über 230 Grad). Das Vorwärmen des Pizzasteins erfordert auch eine gewisse Zeit. Im Allgemeinen werden Steinplatten nicht zum Backen von Speisen verwendet, die bei niedrigen Temperaturen (unter 200 ° C) gebacken werden können, und zwar aufgrund der langen Vorheizzeit und der niedrigen Temperatur, in denen der Effekt nicht offensichtlich ist. Wenn Sie hartnäckig sind, können Sie auch Steinplatten zum Backen von Speisen verwenden, für die nur 100 bis 200 ° C benötigt werden. Aber die Feuerwehr braucht Fähigkeiten.
Fleisch kann auf Cordieritplatte nur mit Zinnpapier geröstet werden, da Cordieritmaterial Öl leicht absorbiert. Im Allgemeinen werden die Menschen die lange Vorheizzeit nicht mögen, so dass sie die Platte nicht speziell zum Braten eines Stücks Fleisch vorwärmen. Nach dem Braten von Pizza oder Brot ist es eine gute Wahl, nebenbei ein Stück Fleisch zu braten.
Steinplatte ist ein hervorragendes Werkzeug zum Backen von europäischem Brot.
Pizza Stone ist das beste Werkzeug zum Backen von Brot. Das innere Gewebe aus Stein kann die Feuchtigkeit am Boden des Brotes absorbieren, wodurch eine relativ knusprige Kruste entsteht, und die Temperatur im Ofen gehalten, damit das Brot gleichmäßig erhitzt wird.
Legen Sie die Platte auf den Grill und legen Sie sie in die Mitte des Ofens. Legen Sie den Grill und den Stein auf den Boden. Mit einer Platte entlang der Lücke zwischen den beiden Schichten können Sie kochendes Wasser in den Ofen gießen, um Dampf zu erzeugen. Halten Sie 250 Grad für 2 Minuten, kühlen Sie dann auf etwa 230 Grad und backen Sie 10 Minuten. Nehmen Sie das untere Backblech heraus und transferieren Sie die Bramme von der Mitte in das untere. 5 Minuten backen.
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Tsingbuy ist ein Profi kundenspezifische backblech lieferant China mit mehr als 12 jahre erfahrung und backblech fabrik. Wir übernehmen die Hauptrollen als China Backwarenhersteller und backblech hersteller, bietet verschiedene China tablett großhandel an internationale kunden. Wir produzieren hauptsächlich Blechpfanne, Baguette, Laibform / Toastform, Bäckereiwagen, Kühlregal, OEM-Industrie-Cup-Tablett, angepasstes Fach. Und liefern auch Banneton Brot Proofing Korb, PP Korb, Pizza Werkzeuge und Backformen Werkzeuge (Brot lahm, Kuchen Werkzeuge, Teig Scrapper, Backmatte, Torte Ring, Gebäck Mixer).
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