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Notizia

Cos'è una Pizza Stone?

Ellen Chou Tsingbuy 2019-05-09 08:11:58


Nota: questo passaggio sulla pietra per la pizza è stato scritto dal direttore Zoe di Tsingbuy Industry Limited. Se si desidera ristampare / ri-rilasciare esso o le sue parti in altro luogo, si prega di contrassegnare la sua fonte e il link al nostro sito web.


La pietra da forno per pizza assorbe il calore per fornire una temperatura di fondo stabile per il cibo, in modo tale che quando viene messo nel forno il cibo possa espandersi il più presto possibile. In linea di principio, il cibo che dovrebbe soddisfare questa condizione può essere arrostito con pietra per pizza, come pane, carne e così via.


Tuttavia, nell'uso pratico, le lastre di pietra sono quasi sempre utilizzate per cuocere il cibo che deve essere cottoalte temperature (superiori a 230 gradi). Il preriscaldamento della pizza richiede anche un certo periodo di tempo. In generale, le lastre di pietra non vengono utilizzate per cuocere alimenti che possono essere cotti a basse temperature (inferiori a 200 gradi), a causa del lungo tempo di preriscaldamento e della bassa temperatura, in cui le condizioni non sono evidenti. Se sei persistente, puoi usare anche lastre di pietra per cuocere il cibo che ha bisogno solo di 100-200 condizioni di temperatura. Ma il controllo del fuoco ha bisogno di abilità.




La carne può essere arrostita su lastra di cordierite solo con carta di stagno, perché il materiale in cordierite assorbe facilmente l'olio. In generale, alle persone non piace il lungo tempo di preriscaldamento, quindi non preriscalderanno la lastra appositamente per arrostire un pezzo di carne. A proposito, dopo aver arrostito la pizza o il pane, è una buona scelta per arrostire un pezzo di carne.




La lastra di pietra è uno strumento eccellente per cuocere il pane europeo.

Pizza Stone è lo strumento migliore per la cottura del pane. Il tessuto interno di pietra può assorbire l'umidità sul fondo del pane formando una crosta relativamente croccante, e mantenere la temperatura nel forno per il pane da riscaldare in modo uniforme.

Metti la lastra sulla griglia e mettila nel mezzo del forno. Posizionare la griglia e la pietra sul fondo. Con un piatto lungo lo spazio tra i due strati, puoi versare acqua bollente nel forno per fare il vapore. Mantenere 250 gradi per 2 minuti, quindi raffreddare a 230 gradi circa e cuocere per 10 minuti. Rimuovere la teglia inferiore e trasferire la lastra dal centro verso il basso e infornare per 5 minuti.




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Tsingbuy è un professionista fornitore di teglie personalizzate in Cina con più di 12 anni di esperienza e produzione di teglie. Stiamo assumendo i ruoli principali come Produttore di bakeware in Cina e produttore di teglie da forno, fornendo vari tipi di contenitori per la Cina all'ingrosso a clienti internazionali. Produciamo principalmente teglie per carta, vassoio per baguette, teglia per pane / toast, carrello per prodotti da forno, rack di raffreddamento, Vassoio per tazza industriale OEM, vassoio personalizzato. Forniamo anche cestini per il pane, cestello in PP, utensili per pizza e strumenti per il pane (pane in polvere, strumenti per torte, scrapper per pasta, stuoia per dolci, anello per torta, frullatore per dolci).


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