ベーキングトレイのさまざまな素材

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パート1：ベーキングトレイを作るための4種類の材料

ベーキングは食べ物を作る主な方法です。しかし、ベーキングの前に、食材と密接な関係にある、異なる原材料のベーキングトレイを選ぶ方法は？今日は、ベーキングトレイのさまざまな材料に関する情報をお伝えします。

グラファイトベーキングトレイ

グラファイトベーキングトレイは、新しいタイプの低炭素環境保護ベーキングトレイです。グラファイトは元素炭素の同素体であり、炭素家庭用品や炭素系製品としても知られています。それは炭素原子で構成され、気孔を持っているので、それは強い吸着容量を持ち、臭いや不純物を吸収することができます。同時に、グラファイトは速い熱伝達と強い熱伝導率を持っています。食べ物を焼くとき、それは焼く時間を短縮し、食べ物をより便利にそしてより速く均一に加熱させます。安全性と利便性の観点から、グラファイトは食品を加熱しながら、高温環境で赤外線を放射することができ、それはその水分を保持することができ、そして焼き食品はより美味しいです。もちろん、清掃の面では、粘着性ではなく、粘着性の油ではありません。そのため、洗ってきれいな水で洗い、布で拭くと便利です。洗浄して洗浄する必要がないため、複雑な洗浄プロセスが不要です。

2.シリコンベーキングトレイ

シリカゲルベーキングトレイは、私たちの日常生活で最も一般的なベーキングトレイの1つです。シリカゲルベーキングトレイの利点は次のとおりです。シリカゲルの製品は外観がやや優れている、色が豊富であり、そしてすべての種類の金型を作ることができます。同時に、シリカゲルは良好な安定性と化学的慣性、非粘着性、洗浄が容易を有する。日常の生活必需品は特定の表示（FDA食品基準）を満たすすべての食品用シリカゲル製品ですが、市場のシリカゲル製品の品質は不均一で価格も異なるため、認定シリカゲルベーキングディッシュ製品を選択する必要があります。

3.ガラスベーキングパンとセラミックベーキングパン

ガラス製ベーキングパンは透明度が高く、セラミック製ベーキングパンは美しい外観をしています。見た目に高い評価価値があります。焼き菓子は外観がより魅力的で食欲を増進する。 2つのタイプの利点はそれらがきれいになること容易であること、汚れを残さないこと、そして長い間使用した後変形そして変色を引き起こさないことです。同時に、セラミックとガラスは優れた熱伝導性と高温耐性を持っています。しかし欠点は、修飾されていないガラスやセラミックは鉛を含んでいる可能性があり、他のグリルと比較して、ガラスグリルとセラミックグリルは本当に脂肪の「大きなトン数」です。

4.メタルベーキングトレイ

金属製のベーキングトレイは私たちの生活の中で最も一般的に使用されるベーキングトレイの一種です。アルミニウム合金のような金属は産業と生活の中でどこにでもあります。金属製のベーキングトレイの利点は、低密度、高強度、優れた可塑性、優れた熱伝導性と耐食性、そして簡単な洗浄です。

パート2：金属材料の種類

ベーキングトレイの材料は、ベーキングの熱伝導過程において重要な役割を果たしています。異なる金属材料は異なる熱伝導率を有する。

通常、金属製の天板が使用されますが、シリコーン製の天板も良い選択です。シリコンベーキングトレイは操作が簡単で、生地に付着しません。しかし、その欠点は、熱伝達が金属製ベーキングパンほど良くないことです。熱の不足は完成品の色につながります。例えば、シリカゲルベーキングトレイでマフィンを焼くとき、ケーキは容易に灰白色に見えるかもしれません。

それどころか、金属製のベーキングトレイを使用すると、熱伝導がよく、ケーキの端を金色に焼き上げることができます。熱がベーキングパンを通ってペストリーに直接作用することがあるので、ベーキングパンの内壁の近くの部分は黄金色になり、さわやかな皮を形成することができます。金属製のベーキングトレイの金属材料も異なります。簡単に紹介しましょう。

1.アルミ

特徴：軽量で非常に優れた熱伝導率、多くの腐食形態に耐性

2. 3003アルミ

特徴：マンガンを添加した市販の純アルミニウム、1100グレードのアルミニウムより20％強い、多くの住宅用途でよく見られるアルミニウム、優れた耐食性

アルミメッキ鋼

アルミナイズド鋼は、アルミニウム - ケイ素合金で溶融めっきされた鋼です。それはプロのパン屋のための選択の最も一般的な材料であり、鋼鉄によってもアルミニウムだけでも所有されていない特性の独特な組み合わせを持っています。さらに、アルミナイズド鋼は優れた熱伝達、耐食性および強い耐久性を有する。

4.アルミ鋳造

鋳造アルミニウムは、いくつかの鋳造プロセスのうちの1つを経たアルミニウム材料です。アルミニウムを回転させるよりも厚くて硬いです。

5.炭素鋼

炭素鋼はステンレス鋼ではない鋼鉄の購入は合金鋼の機能を含めることができます。それは優秀な熱伝達のアルミニウムより堅く、強いです。それは非常に低い温度と非常に高い温度の両方をより速くそしてより簡単に達成しそして維持することができ、これらのフライパンを非常に効果的で多用途の調理片にする。

6.ノンスティックタイプ

焦げ付き防止の表面は他の材料がそれに付着する能力を減らす表面です。それはアルミニウム、アルミナイズド鋼、炭素鋼または鋳造アルミニウムに加えることができますが金属自体の特性に影響を与えません。

もちろん、どの種類のベーキングトレイを選択しても、まず食品の安全性に注意を払う必要があります。第二に、ケーキの種類に応じて、ケーキが異なると異なるベーキングツールが必要です。最後に、ベーキングトレイを取り出すときに火傷から身を守るための手袋が必要です。

パート3：私達について

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