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Diferentes materiales de la bandeja de hornear.

Ellen Chou Tsingbuy 2019-05-17 10:18:21


Nota: este editor lo publica el editor Zoe de Tsingbuy Industry Limited. Si desea reimprimirlo o relanzarlo o partes de él en otro lugar, marque su fuente y el enlace a nuestro sitio web. 


Primera parte: cuatro tipos de materiales para hacer una bandeja para hornear


Hornear es el principal método de hacer comida. Pero antes de hornear, ¿cómo elegir una bandeja para hornear con diferentes materias primas, que está en estrecha relación con la comida? Hoy lo compartiremos con la información de diferentes materiales de bandejas para hornear.




1. Bandeja de hornear de grafito

La bandeja para hornear de grafito es un nuevo tipo de bandeja para hornear con protección ambiental de bajo carbono. El grafito es un alótropo del carbono elemental, también conocido como artículos para el hogar y productos a base de carbono. Debido a que está compuesto de átomos de carbono y tiene estomas, tiene una gran capacidad de adsorción y puede absorber olores e impurezas. Al mismo tiempo, el grafito tiene una transferencia de calor rápida y una conductividad térmica fuerte. Al hornear alimentos, acortará el tiempo de cocción y hará que los alimentos se calienten de manera uniforme, más conveniente y rápido. En términos de seguridad y conveniencia, el grafito puede emitir rayos infrarrojos en ambientes de alta temperatura, mientras calienta los alimentos, puede retener su humedad y los alimentos horneados son más deliciosos. Por supuesto, en términos de limpieza, no pegajoso, no aceite pegajoso. Por lo tanto, es conveniente lavar, lavar con agua limpia y limpiar con un paño. No necesita ser lavado y limpiado, eliminando así el complicado proceso de limpieza.




2. Bandeja de silicona para hornear

La bandeja para hornear de gel de sílice es una de las bandejas para hornear más comunes en nuestra vida diaria. Las ventajas de la bandeja para hornear de gel de sílice son: los productos de gel de sílice tienen una apariencia ligeramente mejor, son ricos en color y pueden hacer todo tipo de moldes. Al mismo tiempo, el gel de sílice tiene una buena estabilidad e inercia química, no pegajosa, fácil de limpiar. Las necesidades diarias involucradas son todos los productos de gel de sílice para alimentos, que cumplen con ciertas normas (normas de alimentos de la FDA), pero la calidad de los productos de gel de sílice en el mercado es desigual y el precio es diferente, por lo que debemos elegir productos de platos de hornear certificados de gel de sílice.




3. Bandeja para hornear de vidrio y bandeja para hornear de cerámica

La bandeja para hornear de vidrio tiene una alta transparencia, y la bandeja para hornear de cerámica tiene una apariencia hermosa. Tiene un alto valor de apreciación en apariencia. La comida al horno es más atractiva en apariencia y aumenta el apetito. Las ventajas de los dos tipos son que son fáciles de limpiar, no dejan suciedad y no causan deformación ni decoloración después de un uso prolongado. Al mismo tiempo, la cerámica y el vidrio tienen una buena conductividad térmica y una alta resistencia a la temperatura. Pero el defecto es que el vidrio y la cerámica no calificados pueden contener plomo, y en comparación con otras parrillas, la parrilla de vidrio y la de cerámica son realmente un "gran tonelaje" de grasa.




4. Bandeja de metal para hornear.

La bandeja para hornear de metal es un tipo de las bandejas para hornear más utilizadas en nuestra vida. Los metales como las aleaciones de aluminio son omnipresentes en la industria y en la vida. Las ventajas de la bandeja de metal para hornear son: baja densidad, alta resistencia, buena plasticidad, excelente conductividad térmica y resistencia a la corrosión, y fácil limpieza.




Parte dos: Tipos de material de metal


El material de la bandeja de horneado desempeña un papel importante en el proceso de cocción mediante la conducción de calor. Diferentes materiales metálicos tienen diferente conductividad térmica.

Por lo general, se usan moldes para hornear de metal, pero los moldes para hornear de silicona también son una buena opción. La bandeja de silicona para hornear es fácil de operar y no se adhiere a la masa. Pero su desventaja es que la transferencia de calor no es tan buena como la bandeja para hornear de metal. La falta de calor conduce al color del producto acabado. Por ejemplo, al hornear un muffin con una bandeja para hornear de gel de sílice, la torta puede tener un color blanco grisáceo.

Por el contrario, el uso de la bandeja de metal para hornear tiene una buena transferencia de calor y puede hornear el borde de la torta en amarillo dorado. Debido a que el calor puede actuar directamente sobre la masa a través del molde para hornear, la parte cerca de la pared interior del molde para hornear puede ser de color amarillo dorado y formar una piel crujiente. El material metálico de la bandeja de metal para hornear también es diferente. Vamos a presentarlo brevemente.




1. Aluminio

Características: Ligero, muy buena conductividad térmica, resistente a muchas formas de corrosión.


2. 3003 Aluminio

Características: Aluminio comercialmente puro con adición de manganeso, 20% más resistente que el aluminio de grado 1100, un aluminio que se encuentra a menudo en muchas aplicaciones residenciales, excelente resistencia a la corrosión




3. Acero aluminizado

El acero aluminizado es el acero que ha sido revestido por inmersión en caliente con aleación de aluminio-silicio. Es el material de elección más común para los panaderos profesionales y tiene una combinación única de propiedades que no posee el acero ni el aluminio solo. Además, el acero aluminizado tiene una transferencia de calor superior, resistencia a la corrosión y una gran durabilidad.


4. Aluminio fundido

El aluminio fundido es el material de aluminio que ha pasado por uno de los varios procesos de fundición. Es más grueso y duro que el aluminio hilado.


5. Acero al carbono

El acero al carbono es el acero que no es acero inoxidable. La compra puede incluir características de aceros de aleación. Es más duro y más fuerte que el aluminio con una excelente transferencia de calor. Puede lograr y mantener temperaturas muy bajas y muy altas con mayor rapidez y facilidad, haciendo de estas ollas una pieza de cocina altamente efectiva y versátil.


6. Tipos antiadherentes

Una superficie antiadherente es una superficie que reduce la capacidad de otros materiales para adherirse a ella. Puede agregarse al aluminio, al acero aluminizado, al acero al carbono o al aluminio fundido, pero no afecta las características del metal en sí.




Por supuesto, no importa qué tipo de bandeja de horno elija, primero debe prestar atención a la seguridad de los alimentos; En segundo lugar, según el tipo de pastel, cada pastel necesita diferentes herramientas para hornear; finalmente, necesita un par de guantes para protegerse de las quemaduras cuando saque la bandeja para hornear.




Tercera parte: acerca de nosotros

Somos el principal fabricante de utensilios para hornear de China y nos hemos esforzado por producir los mejores productos para hornear, desde bandejas hasta bandejas, moldes para pan / tostadas, bandejas para baguette, bandejas de cubos para la industria OEM, bandejas para panaderías, rejillas para enfriar y muchas otras series de herramientas para utensilios para hornear. hornear herramientas relacionadas como cestas banneton, cestas de PP, panadería, estera para hornear y así sucesivamente. Tenemos muchos casos de personalización exitosos y satisfechos gracias a la cooperación con clientes internacionales.


Lo que es más importante, nuestra capacidad de fábrica para personalizar los utensilios para hornear en China lo ayuda a aprovechar las oportunidades en su mercado y lo hace mucho más competitivo en precio. En otras palabras, somos absolutamente profesionales y confiables. Proveedor de bandeja de hoja completa OEM, Fabricante de bandejas de baguette China, Fábrica de estante de panadería de China, Fabricante de sartenes multimolde China, correa pan proveedor pan, fabricante de parrillas de enfriamiento en China - un fabricante a gran escala de artículos para hornear en China que produce muchas otras series relacionadas con la cocción.