Quali sono i diversi tipi di rivestimento antiaderente per le teglie da forno?

In qualEssoà di produttore leader di teglie per uso commerciale e industriale, la nostra azienda comprende che la scelta della giusta teglia con il giusto rivestimento antiaderente può fare la differenza nella creazione di prodotti da forno perfetti e budget di cottura degli anni a venire. Tuttavia, con così tanti diversi tipi di rivestimenti antiaderenti dÈponibili sul mercato, può essere complicato per i clienti prendere una decÈione informata. In questo articolo, miriamo a demÈtificare i vari rivestimenti antiaderenti dÈponibili per le teglie da forno e aiutare i nostri clienti a comprendere le differenze tra loro in modo che possano fare una scelta informata quEo selezionano la teglia antiaderente perfetta per le loro esigenze.

Oltre a discutere i vari rivestimenti antiaderenti disponibili per le teglie da forno, in questo articolo forniremo anche una guida su come maneggiare e prendersi cura della tua teglia antiaderente. Inoltre, affronteremo alcune domande e preoccupazioni frequenti che i clienti hanno riscontrato durante l'utilizzo di teglie antiaderenti.

1. Quali sono i rivestimenti antiaderenti comunemente usati?

Esistono quattro tipi di rivestimenti antiaderenti per teglie che utilizziamo, Teflon domestico, teflon importato, rivestimento in polvere importato e rivestimento in silicone ad alto contenuto di zucchero importato. I primi due sono anche comunemente indicati come rivestimenti a base Liquidoa. Il quarto sono i rivestimenti oleosi che le persone spesso dicono. La verniciatura a polvere è la migliore qualità e la più duratura, ma può essere molto costosa. Per le stesse specifiche di una teglia da forno, quella rivestita in teflon a polvere è da 2,5 a 5 volte più costosa di altre teglie rivestite, a seconda dello spessore del rivestimento a polvere, dei materiali utilizzati e dei diversi processi di spruzzatura richiesti durante la produzione del campione.

Rivestimento domestico in teflon

Il primo tipo è il teflon domestico, che usiamo raramente. Viene generalmente utilizzato per teglie con rivestimento in carta, facili da pulire. Il numero di tempi antiaderenti è di circa 800 volte, il che è relativamente piccolo, ma fortunatamente il prezzo è il più economico. È più conveniente per i clienti che hanno un budget limitato e ricette che richiedono un rivestimento di carta nel processo di cottura.

Rivestimento in teflon importato

Il secondo tipo is Teflon Rivestimento importato dagli Stati Uniti . Esso è il migliore vendita anti-aderente Rivestimento materiale per la teglia and usiamo di più. It contiene anche due tipi, Teflon americanoo DuPont a doppio strato e Teflon americano DuPont a tre strati. Il teflon a doppio strato è adatto per padellae a basso contenuto di zucchero e i tempi antiaderenti sono circa 1200-1500 volte, mentre il teflon a tre strati può raggiungere circa 1500-2000 volte. I due strati di Teflon sono generalmente neri, perché il nero assorbe il calore, ha un migliore effetto di cottura e tempi di cottura più brevi rispetto alla vernice marrone, quindi ci sono più neri teglie con rivestimento antiaderente in il mercato. Generalmente ci sono tre strati di teflon in oro e champagne colore . Nel caso di un numero elevato di ordini, possiamo colorare in base alla tavolozza dei colori del cliente.

Appunti: Liquid a base di teflon Rivestimento non richiede l'iniezione di olio, non è necessaria nemmeno una piccola quantità di iniezione di olio. Tuttavia, alcuni clienti potrebbero riscontrare una piccola quantità di adesione per la prima volta cottura al forno , il che è normale. Si consiglia di spruzzare ing una piccola quantità di olio quando si utilizza il a base liquida Teglia in teflon per la prima volta e non è necessario eseguire alcuna manutenzione a spruzzo d'olio dopo la prima cottura. Lo scopo è promuovere la stabilità delle prestazioni antiaderenti del nuovo bakeware, in modo che in futuro non sia necessario spruzzare olio.

Rivestimento in polvere di teflon

Il terzo tipo , è la polvere di teflon americana DuPont Rivestimento . È adatto per cuocere quelli cibo prodotti con farina pura e senza olio, e i tempi antiaderenti possono raggiungere circa 3000 volte. Ad esempio, il KFC specifica che il file Hamburger pan con American Rivestimento antiaderente in teflon in polvere DuPont necessario. Per un altro esempio, la scatola per toast allungata in un unico pezzo che esportiamo in Africa deve durare 3-5 anni, quindi i nostri clienti possono scegli solo la polvere Teflon Rivestimento che può soddisfare le richieste . Lo svantaggio di importato rivestimento in polvere Teflon è il prezzo elevato.

Vale la pena notare che viene generalmente utilizzato il rivestimento in polvere di teflon materiale in acciaio alluminato . Perché la stessa lega di alluminio ha una durata limitata e la polvere Teflon il rivestimento ha una durata maggiore, non è necessario utilizzare la polvere Teflon rivestimento su lega di alluminio teglie da forno . La lega di alluminio e il rivestimento a polvere non sono all'altezza. Per dare pieno gioco ai tempi antiaderenti del rivestimento in polvere di teflon, più resistente materiale in acciaio alluminato is applicato per fare la teglia.

Rivestimento in silicone

Il quarto tipo, il rivestimento antiaderente in silicone che utilizziamo è importato dal Giappone, adatto per torte ad alto contenuto di zucchero, e i tempi antiaderenti sono circa 800-1000 volte. Teglia antiaderente in silicone rende la torta facile da rilasciare e ha una forma completa, ma il prezzo è alto er rispetto a quelli rivestiti in teflon . In termini di domanda di mercato, le teglie antiaderenti in silicone sono molto meno delle teglie antiaderenti in teflon, probabilmente perché la pastella per torte non ha bisogno di essere fermentata come l'impasto del pane e non occupa un gran numero di teglie nel cibo processo produttivo.

Perché diciamo che i tempi antiaderenti delle teglie antiaderenti in silicone sono compresi tra 800 e 1000 volte? Poiché l'uso specifico è strettamente correlato alla formula alimentare del cliente. La ricetta che abbiamo testato è il miglior rapporto tra uova e farina 7: 3, la torta prodotta con questo rapporto ha il miglior gusto.

Le teglie in silicone richiedono una piccola quantità di olio spray, non eccessivo olio spray e devono essere pulite regolarmente. In caso contrario, dopo un uso prolungato si formerà uno strato di grasso indurito e la torta entrerà direttamente in contatto con lo strato di grasso senza toccare il rivestimento antiaderente. Lo strato di grasso farà aderire il cibo, creando così un fraintendimento di scarse prestazioni antiaderenti.

2. Quali sono le differenze di questi rivestimenti antiaderenti nei tempi antiaderenti, nella temperatura di cottura, nei vantaggi e negli svantaggi?

In generale la teglia viene utilizzata per cuocere pane e dolci ad una temperatura di 220°C-260°C. Sottolineiamo che il numero di volte antiaderente è quante volte può essere riciclato a una temperatura di cottura non superiore a 260°C. Generalmente il forno avrà una differenza di temperatura, impostata a 220°C, e il forno può raggiungere i 240°C-260°C.

260°C-280°C è al punto zero. In questo intervallo, il rivestimento è facile da carbonizzare e danneggiare, con conseguente fallimento del rivestimento nel raggiungere la durata prevista.

3. Qual è la differenza tra le procedure di spruzzatura del rivestimento antiaderente?

Il processo di spruzzatura del rivestimento antiaderente deve passare attraverso queste procedure:

(1) pulizia/sgrassaggio ad alta temperatura

(2) Levigatura

(3) sabbia che soffia

(4) cottura a bassa temperatura

(5) cottura ad alta temperatura

(6) controllo dello spessore del rivestimento antiaderente del prodotto finito

(7) imballaggio

Tempo e temperatura di cottura del rivestimento antiaderente (produzione di teglie):

Rivestimento in teflon a base liquida:

Il primo strato di forno a bassa temperatura: 150 ° C, 10 minuti

Il secondo strato di forno ad alta temperatura: 380 ° C, 15 minuti

Teflon in polvere:

Il primo strato Forno a bassa temperatura: 150°C, 10 minuti

Il secondo strato di forno ad alta temperatura: 380 ° C, 20 minuti

Silicone di rivestimento oleoso:

Il primo strato Forno a bassa temperatura: 130°C, 10 minuti

Il secondo strato di forno ad alta temperatura: 280 ° C, 20 minuti

4. Quali sono le note per l'utilizzo della teglia antiaderente？

(1) La teglia antiaderente appena acquistata potrebbe deformarsi leggermente entro i primi 90 giorni di utilizzo. Questo è un normale fenomeno di espansione e contrazione termica del metallo, che non è un problema di qualità del prodotto. Tornerà alla normalità dopo un periodo di utilizzo.

(2) Le teglie antiaderenti in Teflon sono adatte per cuocere il pane. Le teglie antiaderenti in silicone sono adatte per cuocere cibi ricchi di zuccheri. Inoltre, poiché le torte sono alimenti ricchi di zuccheri, le teglie antiaderenti devono essere oliate ogni volta che vengono utilizzate (burro chiarificato, olio per padella o olio per insalata) per migliorare l'effetto antiaderente e migliorare la perfetta fuoriuscita del cibo (attualmente per alimenti ad alto contenuto di zucchero). -alimenti zuccherati, nazionali ed esteri Non esiste vernice che sia facile da rilasciare senza oliare).

(3) Le nostre teglie sono tutte marchi internazionali importati, che utilizzano attrezzature e tecnologie di produzione avanzate, con resistenza alle temperature estremamente elevate, resistenza all'usura e antiaderente. Tutti i prodotti sono stati rigorosamente testati e il numero di utilizzi può soddisfare i requisiti specificati.

teglia per baguette per pane francese perforata antiaderente

5. Quante volte possono essere utilizzate le teglie antiaderenti?

Il numero di usi delle teglie antiaderenti è strettamente correlato all'ambiente di utilizzo e alle operazioni quotidiane, in particolare la temperatura di cottura, il tempo di cottura e la formula alimentare di ogni cottura. L'impostazione della temperatura durante la cottura è generalmente inferiore a 220°C e i tempi di antiaderenza della teglia variano in base al tempo di cottura di volta in volta. Per le teglie rivestite in teflon antiaderente a 3 strati American Dupon, se vengono cotte per 15 minuti alla volta e i tempi di antiaderenza della teglia non sono generalmente inferiori a 1500/2000 volte. Se viene cotto per 30 minuti o più alla volta, la durata della teglia antiaderente sarà relativamente ridotta. Inoltre, la durata della teglia antiaderente è anche correlata alla composizione del materiale del cibo cotto. Per alimenti come la pasta danese, può raggiungere 1500/2000 volte durante la cottura normale, ma per torte dolci con alto contenuto di zucchero ecc., la durata sarà relativamente ridotta. I clienti possono seguire queste istruzioni per utilizzare il prodotto in modo ragionevole e comprendere i fattori coinvolti nei tempi antiaderenti della teglia antiaderente.

6. Come mantenere una teglia antiaderente?

(1) Prima di utilizzare la teglia antiaderente appena acquistata, è necessario pulire prima l'interno, asciugarla con fuoco caldo o pulirla con un panno morbido prima di utilizzarla;

(2) Non utilizzare oggetti metallici appuntiti, spugnette abrasive e detergenti chimici per pulire;

(3) Dopo ogni cottura, utilizzare un panno morbido o un raschietto di plastica morbida per rimuovere i residui rimasti nella teglia;

(4) Dopo ogni cottura, non immergere a lungo in liquidi detergenti acidi;

(5) Dopo aver utilizzato la teglia antiaderente per un periodo di tempo, è meglio aggiungere una piccola quantità di detergente neutro all'acqua calda per rimuovere i residui e pulirla accuratamente con un panno morbido;

(6) Non lasciare cibi cotti o pasta/pasta non cotta ecc. nella teglia, poiché i prodotti di corrosione formati dall'umidità, dallo zucchero e dall'amido accumulati nel cibo corroderanno e ossideranno il materiale metallico sul fondo della teglia. rivestimento in stick;

(7) Sollevarlo e abbassarlo in direzione verticale quando lo si utilizza e cercare di evitare collisioni e attriti causati da un funzionamento improprio, che causerà usura e graffi sul rivestimento antiaderente;

(8) Maneggiare con cura durante la conservazione e l'impilamento, mantenere la teglia asciutta e non riporla in luoghi umidi;

(9) Quando il rivestimento antiaderente viene utilizzato a lungo in condizioni di grande differenza di temperatura tra alta e bassa temperatura, si genereranno minuscole crepe, causando l'erosione del rivestimento antiaderente da parte di sostanze residue e l'antiaderente il rivestimento alla fine perderà la sua non appiccicosità. Per evitare che ciò accada, consigliamo di:

UN. La temperatura di cottura è inferiore a 220°C, il che può prolungare la durata;

B. Evitare il riscaldamento irregolare della teglia;

C. Non può bruciare vuoto;

D. Non utilizzare vapore ad alta temperatura per cuocere o pulire a lungo la teglia antiaderente, altrimenti lo strato antiaderente si staccherà e cadrà facilmente.