Quais são os diferentes tipos de revestimento antiaderente para assadeiras?

Como fabricante líder de assadeiras para uso comercial e emdustrial, nossa empresa entende que escolher a assadeira certa com o revestimento antiaderente certo pode fazer toda a diferença na criação de assados ​​perfeIstoos e orçamentos de frigideiraificação nos próximos anos. No entanto, com tantos tipos diferentes de revestimentos antiaderentes déponíveé no mercado, pode ser difícil para os clientes tomar uma decéão emformada. Neste artigo, pretendemos desmétificar os vários revestimentos antiaderentes disponíveis para assadeiras e ajudar nossos clientes a entender as diferenças entre eles para que possam fazer uma escolha emformada ao selecionar a assadeira antiaderente perfeita para suas necessidades.

Além de discutir os vários revestimentos antiaderentes disponíveis para assadeiras, também forneceremos orientações sobre como manusear e cuidar de sua assadeira antiaderente neste artigo. Além disso, abordaremos algumas perguntas e preocupações frequentes que os clientes encontraram ao usar assadeiras antiaderentes.

1. Quais são os revestimentos antiaderentes comumente usados?

Existem quatro tipos de revestimentos antiaderentes para assadeiras que usamos: Teflon doméstico, Teflon importado, revestimento em pó importado e revestimento de silicone com alto teor de açúcar importado. Os dois primeiros também são comumente referidos como revestimentos à base de líquido. O quarto são os revestimentos oleosos que as pessoas costumam dizer. O revestimento em pó é a melhor qualidade e mais durável, mas pode ser muito caro. Para a mesma especificação de uma assadeira, a revestida com Teflon em pó é 2,5 a 5 vezes mais cara que outras assadeiras revestidas, dependendo da espessura do revestimento em pó, dos materiais utilizados e dos vários processos de pulverização necessários durante a produção da amostra.

Revestimento doméstico de Teflon

O primeiro tipo é o Teflon doméstico, raramente usamos. Geralmente é usado para assadeiras com forros de papel, que são fáceis de limpar. O número de tempos antiaderentes é de cerca de 800 vezes, o que é relativamente pequeno, mas felizmente o preço é o mais barato. É mais econômico para clientes com orçamento limitado e receitas que exigem forro de papel no processo de cozimento.

Revestimento de Teflon importado

O segundo tipo is Teflon Revestimento importado dos Estados Unidos . Isto é o melhor vendendo antiaderente Revestimento material para assadeira e nós mais usamos. It também contém dois tipos, Teflon de dupla camada da americano DuPont e Teflon de três camadas da American DuPont. Teflon de camada dupla é adequado para pão com baixo teor de açúcar, e os tempos antiaderentes são cerca de 1200-1500 vezes, enquanto o Teflon de três camadas pode atemgir cerca de 1500-2000 vezes. As duas camadas de Teflon são geralmente pretas, porque o preto absorve calor, tem melhor efeito de cozimento e menor tempo de cozimento do que a tinta marrom, então há mais preto assadeiras revestidas antiaderentes in o mercado. Três camadas de Teflon são geralmente in dourado e champanhe cor . No caso de um grande número de pedidos, podemos colorir de acordo com a paleta de cores do cliente.

Notas: Líquido à base de Teflon Revestimento não requer injeção de óleo, mesmo uma pequena quantidade de injeção de óleo não é necessária. No entanto, alguns clientes podem encontrar uma pequena quantidade de adesão pela primeira vez cozimento , o que é normal. Recomenda-se pulverizar ing uma pequena quantidade de óleo ao usar o à base de líquido Assadeira de teflon pela primeira vez e não precisa fazer nenhuma manutenção de spray de óleo após o primeiro cozimento. O objetivo é promover a estabilidade do desempenho antiaderente da nova assadeira, para que não seja necessário borrifar óleo no futuro.

Revestimento em pó de Teflon

O terceiro tipo , é o Teflon em pó americano da DuPont Revestimento . É adequado para assar aqueles comida produtos com farinha pura e sem óleo, e os tempos antiaderentes podem chegar a cerca de 3000 vezes. Por exemplo, o KFC especifica que o Hamburger pan com American Revestimento antiaderente DuPont em pó Teflon obrigatório. Para outro exemplo, a caixa de torrada esticada de uma peça que exportamos para a África deve durar de 3 a 5 anos, então nossos clientes podem escolha apenas o pó Teflon Revestimento que pode atender as demandas . A desvantagem dos importados revestimento de Teflon em pó é o preço alto.

Vale a pena notar que o revestimento de Teflon em pó é geralmente usado em material de aço aluminizado . Como a própria liga de alumínio tem uma vida útil limitada e o pó Teflon revestimento tem uma vida útil mais longa, não é necessário o uso de pó Teflon revestimento em liga de alumínio assadeiras . A liga de alumínio e o revestimento em pó não combinam. A fim de dar pleno desempenho aos tempos antiaderentes do revestimento de Teflon em pó, um revestimento mais durável material de aço aluminizado is aplicado para fazer a assadeira.

Revestimento de silicone

O quarto tipo, o revestimento antiaderente de silicone que usamos é importado do Japão, adequado para bolos com alto teor de açúcar, e os tempos antiaderentes são cerca de 800-1000 vezes. Assadeira antiaderente de silicone torna o bolo fácil de soltar e tem uma forma completa, mas o preço é alto mais do que os revestidos de Teflon . Em termos de demanda do mercado, as assadeiras antiaderentes de silicone são muito menores do que as assadeiras antiaderentes de Teflon, provavelmente porque a massa de bolo não precisa ser fermentada como a massa de pão e não ocupa um grande número de assadeiras na comida processo de produção.

Por que dizemos que os tempos antiaderentes da assadeira antiaderente de silicone estão na faixa de 800 a 1000 vezes? Como o uso específico está intimamente relacionado à fórmula alimentar do cliente. A receita que testamos é a melhor proporção de ovos para farinha 7:3, o bolo produzido com essa proporção tem o melhor sabor.

Assadeiras de silicone requerem uma pequena quantidade de spray de óleo, não spray de óleo excessivo, e devem ser limpas regularmente. Caso contrário, uma camada de graxa endurecida será formada após o uso prolongado e o bolo entrará em contato direto com a camada de graxa sem tocar no revestimento antiaderente. A camada de graxa fará com que os alimentos grudem, formando um mal-entendido sobre o mau desempenho antiaderente.

2. Quais são as diferenças desses revestimentos antiaderentes em tempos antiaderentes, temperatura de cozimento, vantagens e desvantagens?

De um modo geral, a assadeira é utilizada para cozer pão e bolos a uma temperatura de 220°C-260°C. Ressaltamos que o número de vezes antiaderente é quantas vezes ele pode ser reciclado sob uma temperatura de cozimento não superior a 260°C. Geralmente, o forno terá uma diferença de temperatura, fixada em 220°C, podendo chegar a 240°C-260°C.

260°C-280°C está em um ponto zero. Nesta faixa, o revestimento é fácil de ser carbonizado e danificado, resultando na falha do revestimento em atingir a vida útil esperada.

3. Qual é a diferença dos procedimentos de pulverização de revestimento antiaderente?

O processo de pulverização do antiaderente deve seguir os seguintes procedimentos:

（1）limpeza/desengorduramento a alta temperatura

(2) Lixar

(3) areia soprando

(4) cozimento em baixa temperatura

(5) cozimento em alta temperatura

(6) inspeção de espessura do revestimento antiaderente do produto acabado

(7) embalagem

Tempo e temperatura de cozimento do revestimento antiaderente (produção de assadeiras):

Revestimento de Teflon à base de líquido:

A primeira camada do forno de baixa temperatura: 150 ° C, 10 minutos

A segunda camada do forno de alta temperatura: 380 ° C, 15 minutos

Teflon em pó:

A primeira camada Forno de baixa temperatura: 150°C, 10 minutos

A segunda camada do forno de alta temperatura: 380 ° C, 20 minutos

Silicone de revestimento oleoso:

A primeira camada Forno de baixa temperatura: 130°C, 10 minutos

A segunda camada do forno de alta temperatura: 280 ° C, 20 minutos

4. Quais são as notas para usar assadeira antiaderente?

(1) A assadeira antiaderente recém-adquirida pode ficar ligeiramente deformada nos primeiros 90 dias de uso. Este é um fenômeno normal de expansão e contração térmica do metal, o que não é um problema de qualidade do produto. Ele voltará ao normal após um período de uso.

(2) As assadeiras antiaderentes General Teflon são adequadas para assar pão. Assadeiras antiaderentes de silicone são adequadas para assar alimentos com alto teor de açúcar. Além disso, como os bolos são alimentos com alto teor de açúcar, as assadeiras antiaderentes devem ser lubrificadas a cada vez que forem usadas (ghee, óleo de panela ou óleo de salada) para melhorar o efeito antiaderente e melhorar o resultado perfeito dos alimentos (atualmente para alta -alimentos açucarados, nacionais e estrangeiros Não há tinta que se solte facilmente sem untar).

(3) Nossas assadeiras são todas de marcas internacionais importadas, utilizando equipamentos avançados e tecnologia de fabricação, com resistência a temperaturas extremamente altas, resistência ao desgaste e antiaderente. Todos os produtos foram rigorosamente testados e o número de usos pode atender aos requisitos especificados.

forma de baguete de pão francês perfurada antiaderente

5. Quantas vezes as assadeiras antiaderentes podem ser usadas?

O número de usos de assadeiras antiaderentes está intimamente relacionado ao ambiente de uso e às operações diárias, especialmente a temperatura de cozimento, o tempo de cozimento e a fórmula alimentar de cada cozimento. A configuração de temperatura durante o cozimento é geralmente inferior a 220°C, e os tempos antiaderentes da assadeira variam de acordo com o tempo de cozimento de cada vez. Para assadeiras revestidas com Teflon de 3 camadas American Dupon, se for assada por 15 minutos de cada vez, e o tempo antiaderente da assadeira geralmente não é inferior a 1500/2000 vezes. Se for assada por 30 minutos ou mais de cada vez, a vida útil da assadeira antiaderente será relativamente reduzida. Além disso, a vida útil da assadeira antiaderente também está relacionada à composição do material do alimento assado. Para alimentos como massa dinamarquesa, pode atingir 1500/2000 vezes sob cozimento normal, mas para bolos de pão doce com alto teor de açúcar, etc., a vida útil será relativamente reduzida. Os clientes podem seguir esta instrução para usar o produto razoavelmente e entender os fatores envolvidos nos tempos antiaderentes da assadeira antiaderente.

6. Como manter uma assadeira antiaderente?

(1) Antes de usar a assadeira antiaderente recém-adquirida, você precisa primeiro limpar o interior, secá-la com fogo quente ou enxugá-la com um pano macio antes de usá-la;

(2) Não use objetos de metal pontiagudos, esfregões e produtos de limpeza químicos para limpar;

(3) Após cada cozimento, use um pano macio ou um raspador de plástico macio para remover os resíduos deixados na assadeira;

(4) Após cada cozimento, não mergulhe em líquido de limpeza ácido por muito tempo;

(5) Depois de usar a assadeira antiaderente por um período de tempo, é melhor adicionar uma pequena quantidade de detergente neutro em água morna para remover os resíduos e limpá-la bem com um pano macio;

(6) Não deixe alimentos assados ​​ou massa/pastelaria não assada, etc. na assadeira, porque os produtos de corrosão formados pela umidade, açúcar e amido acumulados nos alimentos irão corroer e oxidar o material metálico no fundo da assadeira não revestimento em bastão;

(7) Mova-o para cima e para baixo na direção vertical ao usá-lo, e tente evitar colisões e atritos causados ​​por operação inadequada, o que causará desgaste e arranhões no revestimento antiaderente;

(8) Manuseie com cuidado ao armazenar e empilhar, mantenha a assadeira seca e não armazene em locais úmidos;

(9) Quando o revestimento antiaderente é operado sob a condição de grande diferença de temperatura entre alta e baixa temperatura por um longo tempo, pequenas rachaduras serão geradas, fazendo com que substâncias residuais erodam o revestimento antiaderente e o antiaderente o revestimento acabará por perder a sua não-aderência. Para evitar que isso aconteça, recomendamos:

a. A temperatura de cozimento é inferior a 220°C, o que pode prolongar a vida útil;

b. Evite o aquecimento desigual da assadeira;

c. Não pode queimar vazio;

d. Não use vapor de alta temperatura para cozinhar ou limpar a assadeira antiaderente por muito tempo, caso contrário, fará com que a camada antiaderente descasque e caia facilmente.