Ano ang iba't ibang uri ng nonstick coating para sa baking trays pans?

Bilang ayang nangungunang tagagawa ng mga pagluluto sa hurno tray pans para sa komersyal at pang-sadustriya na paggamIto, nauunawaan ng amsag kumpanya na ang pagpili ng tamang baksag tray na may tamang hsadi dumidikit patong ay maaaring gumawa ng lahat ng pagkakaiba sa paglikha ng perpektong mga inihurnong produkto at mga badyet sa pagluluto sa mga darating na taon. Gayunpaman, sa napakaraming iba't ibang uri ng non-stick patong na available sa merkado, maaari itong maging napakalaki para sa mga customer na gumawa ng matalinong desayyon. Sa artikulong ito, nilalayon naming i-demystify ang iba't ibang non-stick patongs na available para sa baking tray, at tulungan ang aming mga customer na maunawaan ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga ito para makagawa sila ng matalinong pagpili kapag pumipili ng perpektong non-stick baking tray para sa kanilang mga pangangailangan.

Kasabay ng pagtalakay sa iba't ibang non-stick patongs na magagamit para sa mga baking tray, magbibigay din kami ng gabay kung paano pangasiwaan at pangalagaan ang iyong non-stick baking tray sa artikulong ito. Bukod pa rito, tutugunan namin ang ilang mga madalas itanong at alalahanin na naranasan ng mga customer kapag gumagamit ng mga non-stick baking tray.

1. Ano ang mga karaniwang ginagamit na nonstick patongs?

May apat na uri ng non-stick Patong para sa baking pan na ginagamit namin, Domestic Teflon, imported Teflon, imported powder patong, at imported na high-sugar Silicone patong. Ang unang dalawa ay karaniwang tinutukoy din bilang mga patong na nakabatay sa likido. Ang pang-apat ay ang mga oily patongs na madalas sabihin ng mga tao. Ang powder patong ay ang pinakamahusay na kalidad at pinakamatibay ngunit maaaring maging napakamahal. Para sa parehong detalye ng ayang baking tray, ang powder Teflon coated one ay 2.5 hanggang 5 beses na mahal kaysa sa iba pang coated bakeware, depende sa kapal ng powder patong, ang mga materyales na ginamit at ilang proseso ng pag-spray na kinakailangan sa paggawa ng sample.

Domestic Teflon patong

Ang unang uri ay domestic Teflon, bihira naming gamitin. Karaniwang ginagamit ito para sa mga baking tray na may mga liner ng papel, na madaling linayin. Ang bilang ng mga non-stick na beses ay halos 800 beses, na medyo maliit, ngunit sa kabutihang palad, ang presyo ay ang pinakamurang. Itoo ay mas cost-effective para sa mga kliyente na may limitadong badyet at mga recipe na nangangailangan ng paper liner sa proseso ng pagluluto.

Imported na Teflon patong

Ang pangalawang uri is Teflon patong na-import mula sa Estados Unidos . It ay ang pinakamahusay na pagbebenta non-stick patong materyal para sa bakeware at ginagamit namin ang karamihan. It naglalaman din ng dalawang uri, Amerikano DuPont Doble-layer Teflon at American DuPont Tatlong-layer Teflon. Ang double-layer na Teflon ay angkop para sa tinapay na may mababang nilalaman ng asukal, at ang non-stick na oras ay humigit-kumulang 1200-1500 beses, habang ang tatlong-layer na Teflon ay maaaring umabot ng humigit-kumulang 1500-2000 beses. Ang dalawang layer ng Teflon ay karaniwang itim, dahil ang itim ay sumisipsip ng init, mas maganda ang baking effect at mas maikli ang baking time kaysa brown na pintura, kaya mas marami ang itim. non stick coated mga kawali in ang palengke. Sa pangkalahatan, tatlong layer ng Teflon in ginto at champagne kulay . Sa kaso ng isang malaking bilang ng mga order, maaari naming kulayan ayon sa paleta ng kulay ng customer.

Mga Tala: likido -based Teflon patong ay hindi nangangailangan ng iniksyon ng langis, kahit na isang maliit na halaga ng iniksyon ng langis ay hindi kinakailangan. Gayunpaman, ang ilang mga customer ay maaaring makatagpo ng isang maliit na halaga ng pagdirikit sa unang pagkakataon baking , na normal. Inirerekomenda na mag-spray ing isang maliit na halaga ng langis kapag ginagamit ang batay sa likido Teflon baking pan sa unang pagkakataon, at hindi na kailangang gumawa ng anumang oil spray maintenance pagkatapos ng unang baking. Ang layunin ay upang itaguyod ang katatagan ng non-stick na pagganap ng bagong bakeware, upang walang oil spray ang kailangan sa hinaharap.

Powder Teflon patong

Ang ikatlong uri , ay American DuPont powder Teflon patong . Ito ay angkop para sa pagluluto ng mga iyon pagkain mga produkto na may purong harina at walang langis, at ang mga non-stick na oras ay maaaring umabot ng halos 3000 beses. Halimbawa, tinukoy ng KFC na ang hamburger pan kasama American DuPont powder Teflon non-stick patong kailangan. Para sa isa pang halimbawa, ang one-piece stretched toast box na ini-export namin sa Africa ay kinakailangang tumagal ng 3-5 taon, kaya kaya ng aming mga kliyente pumili lang ng powder Teflon patong na maaaring matugunan ang mga pangangailangan . Ang disadvantage ng imported powder Teflon patong ay ang mataas na presyo.

Ito ay nagkakahalaga ng noting na powder Teflon patong ay karaniwang ginagamit sa aluminized na bakal na materyal . Dahil ang aluminyo haluang metal mismo ay may limitadong buhay ng serbisyo at ang pulbos Teflon ang patong ay may mas mahabang buhay ng serbisyo, hindi kinakailangan na gumamit ng pulbos Teflon patong sa aluminyo haluang metal baking pans . Ang aluminyo haluang metal at powder patong ay hindi tugma. Upang bigyan ng buong paglalaro ang non-stick na oras ng powdered Teflon patong, isang mas matibay aluminized na bakal na materyal is inilapat para gawin ang baking pan.

Silicone patong

Ang pang-apat na uri, ang silicone non-stick patong na ginagamit namin ay imported mula sa Japan, na angkop para sa mga high-sugar na cake, at ang non-stick na oras ay humigit-kumulang 800-1000 beses. Silicone non-stick baking pan ginagawang madaling ilabas ang cake at may kumpletong hugis, ngunit ang presyo ay mataas kaysa sa mga pinahiran ng Teflon . Sa mga tuntunin ng demand sa merkado, ang silicone non-stick baking pans ay mas mababa kaysa sa Teflon non-stick baking pans, marahil dahil ang cake batter ay hindi kailangang i-ferment tulad ng bread dough, at hindi sumasakop ng malaking bilang ng baking pans sa pagkain. proseso ng produksyon.

Bakit natin sinasabi na ang non-stick na oras ng Silicone non-stick bakeware ay nasa hanay na 800-1000 beses? Dahil ang partikular na paggamit ay malapit na nauugnay sa formula ng pagkain ng customer. Ang recipe na sinubukan namin ay ang pinakamahusay na ratio ng mga itlog sa harina na 7:3, ang cake na ginawa sa ilalim ng ratio na ito ay may pinakamahusay na lasa.

Ang silicone bakeware ay nangangailangan ng isang maliit na halaga ng spray ng langis, hindi labis na spray ng langis, at dapat na malinis na regular. Kung hindi, ang isang tumigas na layer ng grasa ay mabubuo pagkatapos ng pangmatagalang paggamit, at ang cake ay direktang makikipag-ugnayan sa layer ng grasa nang hindi hinahawakan ang non-stick coating. Ang grease layer ay magdudulot ng pagdikit ng pagkain, kaya nabubuo ng hindi pagkakaunawaan ng mahinang non-stick performance.

2. Ano ang mga pagkakaiba ng non-stick coating na ito sa Non-stick beses, Temperatura ng pagbe-bake, Mga kalamangan at Mga disadvantages ?

Sa pangkalahatan, ang baking pan ay ginagamit upang maghurno ng tinapay at mga cake sa temperatura na 220°C-260°C. Binibigyang-diin namin na ang bilang ng mga non-stick na beses ay kung gaano karaming beses ito maaaring i-recycle sa ilalim ng temperatura ng pagbe-bake na hindi hihigit sa 260°C. Sa pangkalahatan, ang oven ay magkakaroon ng pagkakaiba sa temperatura, na nakatakda sa 220°C, at ang oven ay maaaring umabot sa 240°C-260°C.

Ang 260°C-280°C ay nasa zero point. Sa hanay na ito, ang patong ay madaling ma-carbonized at masira, na nagreresulta sa pagkabigo ng patong upang makamit ang inaasahang buhay.

3. Ano ang pagkakaiba ng non stick coating spraying procedures?

Ang proseso ng pag-spray ng non-stick coating ay dapat dumaan sa mga pamamaraang ito:

（1）paglilinis/pagbabawas ng mataas na temperatura

（2）Sanding

（3）pagbuga ng buhangin

（4）mababang temperatura ng pagluluto sa hurno

（5）mataas na temperatura na pagluluto sa hurno

（6）tapos na produkto non-stick coating inspeksyon kapal

(7) pag-iimpake

Oras at temperatura ng pagbe-bake ng nonstick coating (paggawa ng baking pan):

Liquid-based na Teflon coating:

Ang unang layer ng mababang temperatura na hurno: 150 ° C, 10 minuto

Ang pangalawang layer ng mataas na temperatura na pugon: 380 ° C, 15 minuto

Powder Teflon:

Ang unang layer Low temperature furnace: 150°C, 10 minuto

Ang pangalawang layer ng mataas na temperatura na pugon: 380 ° C, 20 minuto

May langis na patong na silicone:

Ang unang layer Low temperature furnace: 130°C, 10 minuto

Ang pangalawang layer ng mataas na temperatura na pugon: 280 ° C, 20 minuto

4. Ano ang mga tala para sa paggamit ng non-stick baking pan？

(1) Ang bagong binili na non-stick baking pan ay maaaring bahagyang ma-deform sa loob ng unang 90 araw ng paggamit. Ito ay isang normal na phenomenon ng metal thermal expansion at contraction, na hindi problema sa kalidad ng produkto. Ito ay babalik sa normal pagkatapos ng isang panahon ng paggamit.

(2) Pangkalahatang Teflon non-stick baking pan ay angkop para sa pagluluto ng tinapay. Ang silicone nonstick bakeware ay angkop para sa pagluluto ng mga pagkaing mataas ang asukal. Bukod dito, dahil ang mga cake ay mga pagkaing may mataas na asukal, ang nonstick na bakeware ay dapat na langisan sa tuwing ginagamit ang mga ito (ghee, pan oil o salad oil) upang mapabuti ang non-stick effect at mapabuti ang perpektong paglabas ng pagkain (kasalukuyang para sa mataas -mga pagkaing asukal, domestic at dayuhan Walang pintura na madaling ilabas nang walang langis).

(3) Ang aming mga baking pan ay pawang mga imported na internasyonal na tatak, gamit ang mga advanced na kagamitan at teknolohiya sa pagmamanupaktura, na may napakataas na paglaban sa temperatura, resistensya sa pagsusuot at non-stick. Ang lahat ng mga produkto ay mahigpit na nasubok, at ang bilang ng mga paggamit ay maaaring matugunan ang mga tinukoy na kinakailangan.

non stick perforated French bread baguette pan

5. Ilang beses magagamit ang nonstick baking pans?

Ang bilang ng mga paggamit ng non-stick baking pans ay malapit na nauugnay sa kapaligiran ng paggamit at pang-araw-araw na operasyon, lalo na ang temperatura ng pagluluto, oras ng pagluluto, at formula ng pagkain ng bawat baking. Ang setting ng temperatura sa panahon ng pagluluto ay karaniwang mas mababa sa 220°C, at ang non-stick na oras ng baking pan ay nag-iiba ayon sa oras ng pagluluto sa bawat oras. Para sa American Dupon 3-layer Teflon non stick coated baking pans, kung ito ay inihurnong nang 15 minuto sa isang pagkakataon, at ang non-stick na oras ng baking tray ay karaniwang hindi bababa sa 1500/2000 beses. Kung iluluto ito ng 30 minuto o mas matagal pa sa isang pagkakataon, ang buhay ng nonstick baking pan ay medyo mababawasan. Bilang karagdagan, ang buhay ng non-stick baking pan ay nauugnay din sa materyal na komposisyon ng inihurnong pagkain. Para sa mga pagkain tulad ng Danish dough, maaari itong umabot ng 1500/2000 beses sa ilalim ng normal na baking, ngunit para sa mga sweet bread cake na may mataas na sugar content atbp., ang buhay ng serbisyo ay medyo mababawasan. Maaaring sundin ng mga customer ang tagubiling ito upang magamit ang produkto nang makatwiran at maunawaan ang mga salik na kasangkot sa mga non-stick na oras ng non-stick bakeware.

6. Paano mapanatili ang isang non-stick baking pan?

(1) Bago gamitin ang bagong binili na non-stick baking pan, kailangan mong linisin muna ang loob, patuyuin ito ng mainit na apoy o punasan ito ng malambot na tela bago ito gamitin;

(2) Huwag gumamit ng matutulis na mga bagay na metal, mga pad na panghimagas, at mga panlinis ng kemikal upang punasan;

(3) Pagkatapos ng bawat pagluluto sa hurno, mangyaring gumamit ng malambot na tela o malambot na plastic scraper upang alisin ang nalalabi sa baking pan;

(4) Pagkatapos ng bawat pagbe-bake, mangyaring huwag magbabad sa acidic na panlinis na likido sa loob ng mahabang panahon;

(5) Matapos gamitin ang non-stick baking pan sa loob ng mahabang panahon, pinakamainam na magdagdag ng kaunting neutral na detergent sa maligamgam na tubig upang maalis ang nalalabi, at linisin ito nang maigi gamit ang malambot na tela;

(6) Huwag mag-iwan ng mga inihurnong pagkain o hindi pa nilulutong kuwarta/pastry atbp. sa baking tray, dahil ang mga produktong corrosion na nabuo sa pamamagitan ng moisture, asukal at starch na naipon sa pagkain ay magwawasak at mag-oxidize sa metal na materyal sa ilalim ng non- stick coating;

(7) Itaas at pababa ito sa patayong direksyon kapag ginagamit ito, at subukang maiwasan ang mga banggaan at alitan na dulot ng hindi tamang operasyon, na magdudulot ng pagkasira at mga gasgas sa non-stick coating;

(8) Hawakan nang may pag-iingat kapag nag-iimbak at nagsasalansan, panatilihing tuyo ang baking pan, at huwag iimbak sa mga basang lugar;

(9) Kapag ang non-stick coating ay pinapatakbo sa ilalim ng kondisyon ng malaking pagkakaiba sa temperatura sa pagitan ng mataas at mababang temperatura sa loob ng mahabang panahon, ang maliliit na bitak ay bubuo, na nagiging sanhi ng natitirang mga sangkap upang masira ang non-stick coating, at ang non-stick. ang patong ay mawawalan ng pagiging hindi malagkit. Upang maiwasang mangyari ito, inirerekomenda namin:

a. Ang temperatura ng pagluluto sa hurno ay mas mababa sa 220°C, na maaaring pahabain ang buhay ng serbisyo;

b. Iwasan ang hindi pantay na pag-init ng baking pan;

c. Hindi maaaring magsunog ng walang laman;

d. Huwag gumamit ng mataas na temperatura ng singaw upang lutuin o linisin ang non-stick baking pan sa loob ng mahabang panahon, kung hindi, madali itong magdulot ng pagbabalat at pagkalaglag ng non-stick na layer.