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- Rilascio acceso2019-09-06
- Parliamo sempre di "dessert francese" o "pasticceria occidentale". Ma sono tutti francesi o europei? No. Quindi oggi darò un'occhiata a tutti i dolci che hai sentito o di cui non hai mai sentito parlare in tutto il mondo. Quali sono le loro caratteristiche? Da dove proviene?...Leggi di più>>
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- Rilascio acceso2019-09-05
- Parliamo sempre di "dessert francese" o "pasticceria occidentale". Ma sono tutti francesi o europei? No. Quindi oggi darò un'occhiata a tutti i dolci che hai sentito o di cui non hai mai sentito parlare in tutto il mondo. Quali sono le loro caratteristiche? Da dove proviene?...Leggi di più>>
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- Rilascio acceso2019-09-04
- Essendo uno dei materiali più comuni e di base nella cottura quotidiana, la farina non è così semplice come sembra, il che rende molto difficile il controllo delle prestazioni dei panettieri....Leggi di più>>
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- Rilascio acceso2019-08-24
- In generale, le schede di servizio per pizza sono realizzate in legno, con venature del legno chiare e uniche, semplici ed eleganti, e possono isolare efficacemente il calore, non scottando i commensali. La presentazione diretta della pizza con le schede di servizio per la pizza può anche evidenziare lo stile e lo standard di una pizzeria ed evidenziare il gusto naturale della pizza pura fatta a mano e pronta da cuocere....Leggi di più>>
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- Rilascio acceso2019-08-14
- Infine, la fermentazione indica l'ultima fermentazione quando l'impasto diventa più morbido dopo la modellatura. È il passaggio più importante per l'espansione della pasta e la formazione del pane del gusto....Leggi di più>>
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- Rilascio acceso2019-08-09
- La pagnotta è il cibo più comune per la colazione. Con la pagnotta di pane, preparare la colazione può anche essere più comodo, veloce e colorato. Oggi condividiamo per te una ricetta di pagnotta di pane fatta in casa....Leggi di più>>
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- Rilascio acceso2019-08-08
- Oggi parleremo di ciò che è il dessert francese Charlotte e del perché è finora pioppo, e ti consigliamo i relativi bakeware per te....Leggi di più>>
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- Rilascio acceso2019-07-31
- Vorremmo condividere con voi alcuni abbinamenti con le baguette nel modo più delizioso ed elegante....Leggi di più>>
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- Rilascio acceso2019-07-19
- Stiamo parlando di altri undici tipi di pane in tutto il mondo, del sapore e delle caratteristiche....Leggi di più>>
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- Rilascio acceso2019-07-18
- Il soffio apparentemente piccolo e delizioso, infatti, è un piccolo diavolo estremamente sensibile alla temperatura. Deve fare molta attenzione nel processo di produzione....Leggi di più>>
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- Rilascio acceso2019-07-17
- La torta di chiffon è l'unico tipo di torta che ha bisogno di mescolare le proteine più accuratamente. Ha un sapore elastico e leggero. È molto adatto per torte affettate e decorate....Leggi di più>>
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- Rilascio acceso2019-07-11
- Come si dice se l'impasto è fermentato o no? A quale temperatura dovrebbe essere fatto fermentare l'impasto? Perché la fermentazione fallisce?...Leggi di più>>
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Il problema più comune e le 10 ragioni durante la preparazione del pane
In questo passaggio, parleremo del problema più comune e delle cause che potrebbero esserlo.Qual è il tradizionale impasto danese?
Un frullino tradizionale è uno strumento da pasticceria economico, compatto, flessibile e comodo. Merita di essere di proprietà di ogni fornaio e casalinga.Strumenti e attrezzature per fare il pane
Prima di introdurre alcuni piccoli ma intelligenti gadget in cottura, oggi introdurremo gli strumenti e le attrezzature necessarie per fare il pane.Quali sono i principali fattori che influenzano la formazione di glutine
Essendo uno dei materiali più comuni e di base nella cottura quotidiana, la farina non è così semplice come sembra, il che rende molto difficile il controllo delle prestazioni dei panettieri.Qual è il miglior materiale metallico per una teglia?
Questa è totalmente la verità. La teglia in metallo è ancora il ruolo principale nel mercato delle teglie con le sue caratteristiche di sicurezza alimentare, eccellente conduttività termica, buona durata, lunga durata e prezzo basso.Diversi sapori di pane delizioso
Il pane è sempre un alimento imperdibile per una buona colazione e per il tè pomeridiano. Qui presentiamo 10 tipi di pane più popolari in tutto il mondo.I tipi di torta più popolari
Le torte più popolari sono Qifeng Cake, Pan di Spagna, Angel Cake, Pound Cake, Mousse Cake, Cheese Cake, Muffin Cake, Bundt Cake.Che cos'è Cordierite Baking Pizza Stone e i suoi vantaggi?
In questo passaggio, condivideremo con voi i vantaggi della cordierite che cuoce la pizza in pietra su una teglia per pizza in metallo.Cosa è Baker's Couche e come usarlo
La panatura di alta qualità è essenziale per i fornai. Qui vi consegniamo un passaporto del produttore di couche da forno, condivideremo le informazioni e gli usi della panificazione del pane in lino, che è il materiale più naturale e in grado di adattarsi alla cottura del panettiere.Diversi materiali di forno
In questo passaggio, ti condivideremo la conoscenza di base di diversi materiali nella realizzazione di teglie da forno.
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