Email:info@tsingbuy.com | Telefon/WhatsApp:+8615018547273
Hallo, Willkommen bei Tsingbuy!

China Professional Bakeware Hersteller
ODM & OEM für kommerzielle Backbleche
Zuhause > Nachrichten > Branchennews > Warum quillt und knackt Madeleine?
Kontaktiere uns
Telefon: 86 755 85234769
Fax: 86 755 85234769
WhatsApp: 8615018547273
Skype: Tcpoints-ellen
Hinzufügen: A12-Gebäude, Yuan Chuang Industry Park, Fucheng Street, Guan Lan, Longhua District, Shenzhen City, 518000, China
E-Mail: info@tsingbuy.com
Kontaktieren Sie mich jetzt
Ausstellungswerbung
Klicken Sie um sofort zu konsultieren
Neuesten Nachrichten

    Das häufigste Problem und die 10 Gründe beim Brotbacken

    In dieser Passage werden wir über das häufigste Problem und die möglichen Ursachen sprechen.

    Was ist das beste Metallmaterial für ein Backblech?

    Das ist absolut die Wahrheit. Metallbackbleche spielen mit ihren Merkmalen wie Lebensmittelechtheit, hervorragende Wärmeleitfähigkeit, gute Haltbarkeit, lange Lebensdauer und niedrigem Preis nach wie vor die führende Rolle auf dem Backblechmarkt.

    Was ist ein traditioneller dänischer Teigschneebesen?

    Ein traditioneller Rührbesen ist ein billiges, kompaktes, flexibles und praktisches Gebäckwerkzeug. Es verdient, von jedem Bäcker und von jeder Hausfrau besessen zu werden.

    Was sind die Hauptfaktoren, die die Glutenbildung beeinflussen?

    Als eines der am häufigsten verwendeten und grundlegendsten Materialien beim täglichen Backen ist Mehl nicht so einfach wie wir scheinen, was es für Bäcker sehr schwierig macht, ihre Leistung zu kontrollieren.

    Werkzeuge und Geräte für die Brotherstellung

    Bevor wir einige kleine, aber feine Geräte zum Backen einführten, werden wir heute die Werkzeuge und Geräte vorstellen, die zum Backen von Brot erforderlich sind.

    Die beliebtesten Kuchensorten

    Die beliebtesten Kuchen sind Qifeng-Kuchen, Biskuitkuchen, Engelskuchen, Pfundkuchen, Mousse-Kuchen, Käsekuchen, Muffin-Kuchen, Bundt-Kuchen.

    Verschiedene Geschmacksrichtungen von leckerem Brot

    Brot ist immer ein Muss für ein gutes Frühstück und Nachmittagstee. Hier stellen wir Ihnen die 10 beliebtesten Brotsorten auf der ganzen Welt vor.

    Was ist die beste Größe für ein Backblech?

    Verzweifeln Sie, wenn Sie sich entscheiden, ein Backblech für Ihren Ofen zu wählen? Es gibt mehrere gebräuchliche Größen und zusammen mit vielen anderen Größen, welche Backblechgröße sollte gewählt werden? Was sollten wir bei Backblechen unterschiedlicher Größe beachten, damit wir das beste und am besten geeignete auswählen können, oder wählen Sie einen Satz Blechbleche mit mehreren verschiedenen Größen, um die beste Backleistung und höchste Backeffizienz zu erzielen und Kosten zu sparen um mehr Tabletts zu bohren und unsere Arbeit so viel wie möglich zu sparen.

    Was ist Cordierite Baking Pizza Stone und seine Vorteile?

    An dieser Stelle möchten wir Ihnen die Vorteile des Backens von Pizzastein aus Cordierit auf ein Backblech aus Metall erläutern.

    Was ist Baker´s Couche und wie man es benutzt

    Für den Bäcker ist eine hochwertige Backform unerlässlich. Hier liefern wir Ihnen einen Passager vom Backcouch-Hersteller, wir geben Informationen und Verwendungen von Leinenbrotbackcouch weiter, das aus natürlichem Material und als Bäckercouch geeignet ist.
Zertifizierungen

Nachrichten

Warum quillt und knackt Madeleine?

Zoe Lee Tsingbuy 2019-07-05 09:14:29

Warum quillt und knackt Madeleine?


Denn das Wasser im Teig wird schließlich aus dem Mittelteil abgeleitet.




Wenn die Madeleinepaste in den Ofen gegeben wird, wird die Feuchtigkeit im Teig beim Erhitzen zu Wasserdampf. Das Volumen des Wasserdampfs ist größer als das der Feuchtigkeit, sodass die gesamte Paste aufquillt. Zu diesem Zeitpunkt wird die Wärme vom umgebenden Teig in die Mitte übertragen und allmählich vollständig gekocht. Wenn das Wasser im Teig Dampf wird, wird es auch aus der Mitte abgegeben, was zur Ausdehnung und Rissbildung des Mittelteils führt.




Tipps:

Wenn das Backpulver hinzugefügt wird, kann mehr Gas erzeugt werden, was zu größeren Rissen führt.




Vorschläge:

Die Madeleine-Paste sollte vor dem Einlegen in den Ofen an der Luft getrocknet werden. Um ein übermäßiges Austrocknen zu vermeiden, ist es am besten, es dabei abzudecken.

Möglicherweise müssen Sie auch ein hochwertiges Backblech für Madeleine-Kuchen verwenden, um die Backtemperatur und -dauer für eine gleichmäßige Wärmeleitfähigkeit zu regeln, sodass die Wasserverdampfung nicht so konzentriert und schnell, sondern langsam erfolgt, um Risse zu vermeiden.




Backformen Empfehlung

Industrielle madeleine Kuchenform in Antihaft-Muschelform

Von Tsingbuy China Madeleine Kuchenform Hersteller




Haupteigenschaften:

- Überlegene und gleichmäßige Wärmeleitfähigkeit

- Antihaftbeschichtung für einfaches Backen, Entformen und Reinigen

- Dutzende von Bechern OEM-Industrie-Becherschale, geeignet für die Produktion in Lebensmittelfabriken

- Passend zum Brotbackautomaten mit Zeichnung erforderlich

- Lebensmittelsicherheitsmaterial mit Zertifikat, langlebig und leistungsstark


Über uns

Wir sind der führende chinesische Backgeschirrhersteller und haben uns bemüht, die besten Backgeschirrprodukte zu produzieren, angefangen von Blechpfannen, Laibpfannen / Toastdosen, Baguetteschalen, OEM-Industrietassenschalen, Backwagen, Kühlgestell bis hin zu vielen anderen Backgeschirrserien Backen verwandte Werkzeuge wie Banneton Körbe, PP Körbe, Bäckerei Couche, Backmatte und so weiter. Wir haben viele erfolgreiche und zufriedene Kundenanpassungsfälle durch die Zusammenarbeit mit internationalen Kunden.

Was noch wichtiger ist, unsere Fähigkeit, Backformen in China anzupassen, hilft Ihnen dabei, die Chancen auf Ihrem Markt zu nutzen und Sie im Preis deutlich wettbewerbsfähiger zu machen. Mit anderen Worten, wir sind absolut professionell und zuverlässig Backblech Pfanne Lieferanten, Französisch Baguette-Fach Lieferanten, China Edelstahl troleey Hersteller, Multi-Mold Backblech Hersteller, China Single Laib Pfanne und Kundenspezifische Bandlaibpfannenfabrik, Lieferant von Drahtkühlnetzen in China - ein hochwertiger Backgeschirrhersteller in Originalgröße in China, der viele andere Backserien herstellt.