Bakit ang Madeleine ay bumulalas at pumutok?
Bakit ang Madeleine ay bumulalas at pumutok?
Dahil ang tubig sa humampas ay tuluyang lumabas mula sa gitnang bahagi.
Kapag ang madeleine paste ay inilalagay sa oven, ang kahalumigmigan sa batter ay nagiging tubig na singaw kapag pinainit. Ang dami ng singaw ng tubig ay mas malaki kaysa sa kahalumigmigan, kaya't ang buong i-paste ay bubunutin. Sa oras na ito, ang init ay ililipat mula sa nakapalibot na humampas sa sentro, at unti-unting ganap na niluto. Kapag ang tubig sa batter ay nagiging singaw, ito rin ay mapalabas mula sa sentro, na magdudulot ng pagpapalawak at pag-crack ng gitnang bahagi.
Mga tip:
Kung ang baking powder ay idinagdag, mas maraming gas ang maaaring maisagawa, na nagreresulta sa mas malaking basag.
Mga Mungkahi:
Ang madeleine paste ay dapat na maayos na air-tuyo bago ito ilagay sa oven. Upang maiwasan ang labis na pagpapatayo, ang pagsakop nito sa proseso ay pinakamahusay.
Maaaring kailangan mo ring mag-aplay ng mataas na de-kalidad na baking tray para sa madeleine cake na makakatulong sa pagkontrol sa temperatura ng baking at oras para sa kahit na kondaktibiti ng init, upang ang pagsingaw ng tubig ay hindi napokus at mabilis, ngunit mabagal, upang maiwasan ang pag-crack.
Rekomendasyon sa Bakeware
Industrial non-stick shell hugis madeleine cake pan
Mula sa Tsingbuy China madeleine cake pan tagagawa
Pangunahing mga tampok:
- Superior at kahit na kondaktibiti ng init
- Non-stick coating para sa kagaanan sa baking, demoulding at paglilinis
- Dose-dosenang mga tasa OEM tray ng industriya ng tasa, na angkop para sa produksyon ng pagkain-pabrika
- Itugma sa awtomatikong tinapay baking oven na kinakailangan pagguhit
- Pagkain-kaligtasan materyal na may sertipiko, matibay na may mataas na pagganap ng mga kakayahan
Tungkol sa atin
Kami ay nangunguna sa tagagawa ng China bakeware at nagsusumikap na gumawa ng pinakamahusay na mga produkto ng pagluluto sa hurno, raging mula sa mga pans ng sheet, tinapay na pan / toast tasa, baguette tray, OEM cup cup trays, panaderya troli, cooling rack at iba pang serye ng mga tool sa bakeware Mga kaugnay na tool sa pagbe-bake tulad ng basket ng banneton, basket ng PP, bakery couche, baking mat at iba pa. Marami tayong matagumpay at nalulugod na mga kaso sa pag-customize sa pakikipagtulungan sa mga International na mga customer.
Ano ang mas mahalaga, ang aming kakayahan sa pabrika upang ipasadya ang bakeware sa Tsina ay tumutulong sa iyo na maunawaan ang mga pagkakataon sa iyong merkado at ginagawang mas mapagkumpitensya ka sa presyo. Sa madaling salita, kami ay ganap na propesyonal at maaasahan tagapagbuo ng baking sheet pan, Pranses baguette tray supplier, China hindi kinakalawang na asero troleey tagagawa, multi-magkaroon ng amag ng baking tray tagagawa, China single loaf pan at na-customize na strap ng pabrika ng loaf pan, wire cooling net supplier sa China - isang full-scale na tagagawa ng mataas na kalidad ng bakeware na gumagawa ng maraming iba pang mga serye na may kaugnayan sa pagluluto.