Bakit napili ang tube pans / hollow molds para sa paggawa ng Chiffon cakes?
Ang tub pan ay isang uri ng paggawa ng amag ng cake na umaakit ng maraming pansin. Malawak din itong ginagamit bilang Chiffon cake baking cakes, na kung saan ay ang kinakailangang pagpili para sa paggawa ng Chiffon cake. Ayon kay China cake baking pan pabrika - Tsingbuy analysis, kumpara sa circular at square molds, na malawakang ginagamit sa merkado, ang Chiffon cake baking molds ay medyo maliit. Ngunit maraming mga professional baking books at recipes ang tumutukoy sa Chiffon cake baking cakes. Bakit? Una, tingnan natin kung ano ang Mold na Chiffon.
Ano ang Chiffon Mold?
Tinatawag din na mga "molding pans" o "hollow molds", na ginamit kapag ipinanganak ang Chiffon cake. Ang Chiffon cake na ginawa nito ay may mas mataas na rate ng tagumpay at mas malamang na tiklupin at pag-urong. Ang pangunahing tampok nito ay mayroong silindro na katulad ng tsimenea sa gitna ng circular pan, kaya ito ang dahilan kung bakit ito tinatawag na "tube pan" o "hollow mold".
Bakit mas matagumpay na gumawa ng Chiffon cake na may tube pan?
Upang maunawaan ang puntong ito, kailangan muna nating maunawaan ang proseso ng pagkahinog ng cake Chiffon.
Ipinaliwanag ng mga propesyonal mula sa Tsingbuy China tube pan tagagawa , pagkatapos ilagay ang cake paste sa oven, ang init ay nagsisimula upang pumasa sa paligid ng amag at huling sa cake center. Sa panahon ng proseso ng paglipat ng init, ang hangin sa protina ay lumalaki at ang tubig ay unti-unti na vaporized, kaya nagiging mas mataas ang cake katawan.
Kasabay nito, ang patuloy na paglipat ng init, protina at almirol ay magbubunga ng mga pagbabago sa kemikal at magpapatatag, kaya bumubuo ng balangkas ng cake, kapag ang cake ay lalawak sa pinakamataas na punto. Patuloy ang pagpainit upang gawing usbong ang labis na mga molecule ng tubig sa cake at paagusin ang cake. Pagkatapos ay mag-drop ang cake nang bahagya. Ngunit ang kalansay ay nabuo, kaya't hindi magkakaroon ng napakaraming pagbagsak. Kadalasan sa oras na ito, patuloy kaming maghurno nang ilang sandali, pagkatapos ay maaari naming dalhin ito sa oven at palamig ito pababa.
Sa pamamagitan ng pag-unawa sa kaalaman sa itaas, maaari naming malaman na ang cake ay talagang isang masamang konduktor ng init. Gayunpaman mataas ang panlabas na temperatura ay, ang init ay inililipat nang kaunti sa kaunti sa gitna ng cake. Tanging kapag ang sentro ng cake ay ganap na hinog maaari ang organisasyon nito ay malambot at nababanat. Kaya ang mga katangian ng mga pans ng tubo ay nakasalalay dito. Gamit ang mahusay na thermal kondaktibiti ng aluminyo haluang metal tsimenea-tulad ng sa gitna, ang init pinagkukunan ay idinagdag sa gitna ng cake na bahagi ay hindi madaling mature. Madali mag-isip ng gayong cake na matagumpay na may mga pans ng tubo. Ang silindro na tulad ng tsimenea sa gitna ay maaaring mas mahusay na suportahan ang pag-akyat at hugis ng katawan ng cake, at mas mahirap itong tiklupin at bawiin para sa cake.s
Mga Tala sa Paggamit ng Chiffon Molds / Tube Pans
1. Dahil sa mas mahusay na kondaktibiti nito, ang Chiffon na amag ay mas angkop para sa mataas na temperatura at maikling oras ng baking method. Halimbawa, ang mababang temperatura at mataas na temperatura na baking method ay hindi angkop para sa ganitong uri ng amag.
2. Tungkol sa pagbabalangkas, ihambing pa rin namin ang 8-inch na hugis ng pabilog na may 8-inch na Chiffon na amag. Matapos ang aktwal na pagsubok, ang 8-inch na Chiffon na magkaroon ng amag ay nangangailangan lamang ng kaunti pa kaysa sa 6-inch na pabilog na amag (katulad ng 8-inch square na amag).
3. Kapag bumili ng isang tube pan, iminumungkahi namin na piliin ang anodized aluminyo haluang metal Chiffon cake baking magkaroon ng amag, na kung saan ay idinisenyo upang maging palipat-lipat ilalim na magkaroon ng amag, upang maging madali at mapanatili ang ganap na ganap ng cake.
Rekomendasyon sa Bakeware
Anodized Round Chiffon Cake Baking Mould na may Matatanggal na Ika
Mula sa PROFESSIONAL Aluminyo Chiffon na magkaroon ng amag tagagawa - Tsingbuy Industry Limited
Tungkol sa atin
Itinatag noong 2006, Tsingbuy Industry Limited factory planeta na matatagpuan sa Guangzhou, na may 8000 square meters at higit sa 200 empleyado. Kami ay nakikibahagi sa komersyal at gamit sa bahay na bakeware. Mayroon din kaming mahabang karanasan sa pag-customize ng komersyal na bakeware (rack, pans) para sa malalaking at daluyan ng pabrika ng pagkain.
Kami ay higit sa lahat gumagawa ng mga baking tray, tulad ng mga pans ng sheet, tinapay pan / toast tins, baguette trays, panaderya troli at paglamig rack. Pagkatapos ng higit sa 12 taon na pag-aalaga at suporta mula sa aming mga customer, ang Tsingbuy Industry Limited ay umuunlad upang maging nangungunang tagagawa ng China bakeware at supplier. Ngayon, mayroon kaming mga customer at mga kaibigan mula sa higit sa 50 bansa na gumagamit ng aming mga produkto.
Makipag-ugnayan sa amin
