Modelo: TSPP Nome do produto: assadeira, assadeira, bandeja de pão, assadeira de biscoitos, bandeja de padaria material: aço aluminizado resistente Espessura: 0,7 mm e mais opções estão disponíveis tamanho: 400x600 e mais tamanhos estão disponíveis superfície: revestida antiaderente, perfurada, ondulada embalagem: saco opp e caixas Quantidade mínima: 100 unidades Função: assadeira para pastelaria, biscoitos, biscoitos, pão, bolo, casca de torta, etc. em padaria, restaurante, fábrica de alimentos, etc.
Nome do produto: bandeja de alumínio, bandeja de baguete, bandeja de pão francês, bandeja de pão francês Material: alumínio Tamanho: tamanho completo 26 * 16 polegadas (660 * 460 mm) e mais tamanhos para opções, tamanho personalizado disponível Espessura: 1,0 mm e espessura personalizada Superfície: natural sem revestimento Linhas: 6 linhas e quantidade de linha personalizada Tipo: superfície aberta e perfurada MOQ: 50pcs Função: Bandeja de molde de pão de pão longo francês para padaria, fábrica de alimentos, etc.
Nome do produto: Personalizado Bakeware Industrial 5 Pão de pão de pão de pão com tampaMaterial: Alustel.Tamanho: como o gráfico de design profissional mostraSuperfície: superfície corrugada non stick \Obra: design personalizado e manufatura, artesanalMOQ: 100sets.Embalagem: caixasFunções: uso industrial comercial Bakeware pão pão assadeira para padarias, fábricas de alimentos etc
Número do modelo: TSTPMaterial: AlumínioTamanho: tamanho personalizado está disponívelEspessura: 1.0mmSuperfície: antiaderente e onduladoCor: douradoEmbalagem: caixaMOQ: 50pcsFunção: assadeira de pão de forma, lata de torrada para padaria, fábrica de alimentos etc.
Número do modelo: TSMT Nome do produto: bandeja redonda de cupcakes, bandeja de muffin redonda, assadeira comercial, assadeira Material: Aço aluminado Tamanho da bandeja: 400*600mm, 460*660mm, 600*800mm e qualquer tamanho personalizado Molde quadrado: vários tamanhos para opções e qualquer tamanho personalizado Espessura: 0,4/0,8 mm Superfície: antiaderente revestido Embalagem: 15pcs/caixa MOQ: 100pcs Função: Moldes redondos para bolo de muffin, cupcake, bolo de brownie etc em padaria, restaurante, fábrica de alimentos
_2.webp "China Trole de cozimento do carro do alimento do aço inoxidável de alta qualidade para o pão - tubo reto (TSRS) fabricante")
Número do Modelo: TSRSAço Inoxidável SS 201Trole de rack empilhável tipo 15 camadas para panelas de padaria 40 * 60cm Tamanho 470 * 620 * H1730mmCorredor da forma de L espessura de 1.0mm Distância entre camadas 80mmTamanho do tubo 25 * 25mm, espessura de 1,0 mmEstrutura DerrubadaRoda giratória de PVC tipo 4, 2 com freioTamanho personalizado disponívelTamanho da embalagem 1640 * 690 * H130mmN.W / G.W: 21kg / 24kg
Panela de tubo é um tipo de molde de bolo que atrai muita atenção. Também é amplamente utilizado como molde de cozimento de bolo de Chiffon, que é a escolha necessária para fazer o bolo de Chiffon. De acordo com China panela de assar bolo fábrica - Análise Tsingbuy, comparada com os moldes circulares e quadrados, que são amplamente utilizados no mercado, os moldes de cozimento do bolo Chiffon são relativamente pequenos. Mas muitos livros e receitas de cozimento profissionais referem-se ao molde de cozimento do bolo Chiffon. Por quê? Primeiro, vamos ver o que é o molde de chiffon.
O que é o molde de chiffon?
Moldes de chiffon também são chamados de "panelas de tubo" ou "moldes ocos", que foram usados quando bolo de Chiffon nasceu. O bolo Chiffon feito por ele tem uma maior taxa de sucesso e é menos provável que desmorone e encolha. Sua principal característica é que há um cilindro tipo chaminé no meio da panela circular, por isso é chamado de "panela de tubo" ou "molde oco".
Por que é mais bem sucedido fazer bolo Chiffon com panela de tubo?
Para entender este ponto, primeiro precisamos entender o processo de maturação do bolo Chiffon.
Explicado pelos profissionais da Tsingbuy China fabricante de panela de tubo , depois que a pasta do bolo é colocada no forno, o calor começa a passar pelo molde e dura até o centro do bolo. Durante o processo de transferência de calor, o ar na espuma de proteína se expande e a água se vaporiza lentamente, tornando o corpo do bolo mais alto.
Ao mesmo tempo, com a transferência constante de calor, a proteína e o amido produzirão mudanças químicas e solidificarão, formando assim o esqueleto do bolo, quando o bolo se expandirá até o ponto mais alto. Continue aquecendo para vaporizar as moléculas de água em excesso no bolo e derramar sobre o bolo. Então o bolo vai cair um pouco. Mas o esqueleto foi formado, então não haverá muitos retrocessos. Normalmente, neste momento, continuamos a assar por um tempo, depois podemos tirá-lo do forno e resfriá-lo de cabeça para baixo.
Compreendendo o conhecimento acima, podemos saber que o bolo é na verdade um mau condutor de calor. Por mais alta que seja a temperatura externa, o calor é transferido pouco a pouco para o centro do bolo. Somente quando o centro do bolo estiver completamente maduro, sua organização poderá ser suave e elástica. Portanto, as características das panelas de tubo estão nelas. Com a boa condutividade térmica do cilindro semelhante a chaminé de liga de alumínio no meio, a fonte de calor é adicionada ao centro do bolo, cuja parte não é fácil de amadurecer. É fácil pensar em tal bolo com sucesso com panelas de tubo. O cilindro tipo chaminé no meio pode suportar melhor a escalada e a forma do corpo do bolo, e é mais difícil colapsar e retrair para o bolo.
Notas sobre o uso de moldes de chiffon / panelas de tubo
1. Por causa de sua melhor condutividade térmica, o molde de Chiffon é mais adequado para alta temperatura e método de cozimento de tempo curto. Por exemplo, o método de cozimento de baixa temperatura e alta temperatura não é adequado para este tipo de molde.
2. Em relação à formulação, ainda comparamos o molde circular de 8 polegadas com o molde Chiffon de 8 polegadas. Após o teste real, o molde Chiffon de 8 polegadas só precisa de um pouco mais do que o molde circular de 6 polegadas (o mesmo que o molde quadrado de 8 polegadas).
3. Ao comprar uma panela de tubo, sugerimos escolher o molde de cozimento de bolo de Chiffon de liga de alumínio anodizado, que é projetado para ser molde inferior móvel, de modo a facilitar o desmoldagem e manter a perfeição do bolo.
Recomendação Bakeware
Molde de cozimento redondo anodizado do bolo chiffon com parte inferior removível
De PROFISSIONAL Fabricante de molde de chiffon de alumínio - Tsingbuy Industry Limited
Sobre nós
Fundada em 2006, Tsingbuy Industry Limited fábrica planeta localizado em Guangzhou, com 8000 metros quadrados e mais de 200 funcionários. Estamos engajados em assadeiras comerciais e de uso doméstico. Nós também temos uma longa experiência em personalizar bakeware comercial (rack, panelas) para fábrica de alimentos de grande e médio porte.
Nós principalmente fabricantes de bandejas de cozimento, como panelas de folhas, panelas de pão / latas de torradas, bandejas baguette, carrinho de padaria e racks de refrigeração. Depois de mais de 12 anos de cuidado e suporte de nossos clientes, Tsingbuy Industry Limited tem vindo a desenvolver para ser o principal fabricante e fornecedor de bakeware da China. Hoje, temos clientes e amigos de mais de 50 países que usam nossos produtos.
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