Modèle : TSPP Nom du produit : plaque à pâtisserie, plaque à pâtisserie, plaque à pain, plaque à biscuits, plaque à pâtisserie matériau : acier aluminisé robuste Épaisseur : 0,7 mm et plus de choix sont disponibles taille : 400 x 600 et plusieurs tailles sont disponibles Surface : revêtement antiadhésif, perforé, ondulé emballage: sac opp et cartons Quantité minimale de commande : 100 pièces fonction : plaque de cuisson pour pâtisserie, biscuits, pain, gâteau, coquille de tarte, etc. dans une boulangerie, un restaurant, une usine alimentaire, etc.
Nom du produit : plateau en aluminium, moule à baguette, plateau à pain français, moule à pain français Matériau : aluminium Taille: taille complète 26*16 pouces (660*460mm), et plus de tailles pour les choix, taille personnalisée disponible Épaisseur : 1,0 mm et épaisseur personnalisée Surface : naturelle sans revêtement Rangées : 6 rangées et nombre de rangées personnalisé Type : surface ouverte et perforée MOQ : 50 pièces Fonction: plateau de moule à pain français à long bâton pour boulangerie, usine alimentaire, etc.
Nom du produit: Panoramique de pain de cuisson industriel de cuisson de cuisson sur mesureMatériel: AlusteelTaille: Comme le montre le tableau design professionnelSurface: surface ondulée non-bâton \Workmanship: Conception personnalisée et fabrication, faite à la mainMOQ: 100setsEmballage: cartonsFonctions: usage industriel commercial usage de cuisson pain de pain de cuisson de cuisson pour boulangeries, usines de nourriture, etc.
Numéro de modèle: TSTPMatériel: aluminiumTaille: la taille personnalisée est disponibleÉpaisseur: 1,0 mmSurface: antiadhésif et onduléCouleur: doréEmballage: cartonMOQ: 50 piècesFonction: moule à pain, moule à pain grillé pour boulangerie, usine alimentaire, etc.
Numéro de modèle: TSMT Nom du produit: plateau à cupcakes rond, plateau à muffins rond, plateau de cuisson commerciale, bicarbonate de cuisson Matériau: acier aluminisé Taille du plateau: 400 * 600 mm, 460 * 660 mm, 600 * 800 mm et toute taille personnalisée Moule carré: plusieurs tailles pour les choix et toute taille personnalisée Épaisseur: 0,4 / 0,8 mm Surface: non cadré Emballage: 15pcs / carton MOQ: 100pcs Fonction: Moules de cuisson ronds pour gâteau à muffins, cupcake, gâteau brownie, etc. en boulangerie, restaurant, usine de nourriture
_2.webp "Chine Chariot à pâtisserie de haute qualité en acier inoxydable pour le pain - Tube droit (TSRS) fabricant")
Numéro de modèle: TSRSMétal acier inoxydable SS 201Chariot à casiers empilable à 15 niveaux pour bacs de cuisson de 40 * 60 cm Taille 470 * 620 * H1730mmL coureur en forme d'épaisseur 1.0mm Distance entre les niveaux 80mmTaille du tube 25 * 25mm, épaisseur 1.0mmStructure assomméeType de roue 4 roues pivotantes en PVC, dont 2 avec freinsTaille personnalisée disponibleTaille d'emballage 1640 * 690 * H130mmN.W / G.W: 21kg / 24kg
La casserole en tube est une sorte de moule à gâteau qui attire beaucoup d'attention. Il est également largement utilisé comme moule de cuisson pour gâteaux en mousseline de soie, qui est le choix nécessaire pour la fabrication de gâteaux en mousseline de soie. Selon Chine moule à tarte usine - Analyse Tsingbuy, comparée aux moules circulaires et carrés largement utilisés sur le marché, les moules à gâteaux en mousseline sont relativement petits. Mais de nombreux livres et recettes de cuisson professionnels font référence au moule de cuisson pour gâteaux en chiffon. Pourquoi? Tout d'abord, voyons ce qu'est le moule en mousseline de soie.
Qu'est-ce que le Mousseline?
Les moules en mousseline de soie sont aussi appelés "moules à tubes" ou "moules creux", qui étaient utilisés lors de la naissance du gâteau en mousseline de soie. Le gâteau en chiffon fabriqué par ce dernier a un taux de réussite plus élevé et est moins susceptible de s’effondrer et de se rétrécir. Sa principale caractéristique est qu'il y a un cylindre ressemblant à une cheminée au milieu de la casserole circulaire, c'est pourquoi on l'appelle "casserole à tubes" ou "moule creux".
Pourquoi est-il plus efficace de faire un gâteau en mousseline de soie avec une lèchefrite?
Pour comprendre ce point, nous devons d’abord comprendre le processus de maturation du gâteau en mousseline de soie.
Expliqué par des professionnels de Tsingbuy Fabricant de pan de tube de la Chine , après la mise au four de la pâte à gâteau, la chaleur commence à circuler dans le moule et se poursuit jusqu'au centre du gâteau. Pendant le processus de transfert de chaleur, l'air dans la mousse de protéines se dilate et l'eau se vaporise lentement, faisant ainsi croître le corps du gâteau.
En même temps, avec le transfert constant de chaleur, les protéines et l'amidon vont produire des changements chimiques et se solidifier, formant ainsi le squelette du gâteau, lorsque le gâteau se dilatera au plus haut point. Continuer à chauffer pour vaporiser les molécules d'eau en excès dans le gâteau et déborder sur le gâteau. Ensuite, le gâteau tombera légèrement. Mais le squelette a été formé, il n'y aura donc pas trop de solutions de rechange. Habituellement, à ce moment-là, nous continuons à cuire pendant un moment, puis nous pouvons le sortir du four et le laisser refroidir à l'envers.
En comprenant les connaissances ci-dessus, nous pouvons savoir que le gâteau est en fait un mauvais conducteur de chaleur. Quelle que soit la température extérieure, la chaleur est transférée petit à petit au centre du gâteau. Ce n'est que lorsque le centre du gâteau est complètement mûr que son organisation peut être souple et élastique. Les caractéristiques des casseroles tubulaires sont donc là. Avec la bonne conductivité thermique du cylindre en alliage d'aluminium ressemblant à une cheminée au milieu, la source de chaleur est ajoutée au centre du gâteau, dont la partie n'est pas facile à mûrir. Il est facile de penser à un tel gâteau avec succès avec des casseroles à tubes. Le cylindre en forme de cheminée au milieu peut mieux supporter l’ascension et la forme du corps du gâteau, et il est plus difficile de s’effondrer et de se rétracter pour le gâteau.
Notes sur l'utilisation de moules en mousseline de soie
1. En raison de sa meilleure conductivité thermique, le moule en mousseline de soie convient mieux à la méthode de cuisson à haute température et à court terme. Par exemple, les méthodes de cuisson à basse température et à haute température ne conviennent pas à ce type de moule.
2. En ce qui concerne la formulation, nous comparons encore le moule circulaire de 8 pouces au moule en mousseline de soie de 8 pouces. Après le test, le moule en chiffon de 8 pouces nécessite un peu plus que le moule circulaire de 6 pouces (identique au moule carré de 8 pouces).
3. Lors de l’achat d’un moule tubulaire, nous vous suggérons de choisir le moule de cuisson pour gâteaux en mousseline de soie en alliage d’aluminium anodisé, conçu pour être un moule à fond mobile, afin de faciliter le démoulage et de maintenir la perfection du gâteau.
Bakeware Recommandation
Moule à gâteaux de mousseline de soie rond anodisé avec fond amovible
De professionnel Fabricant de moules en mousseline d'aluminium - Tsingbuy Industry Limited
À propos de nous
Fondée en 2006, l'usine Tsingbuy Industry Limited est située à Guangzhou, avec 8 000 mètres carrés et plus de 200 employés. Nous sommes engagés dans des ustensiles de cuisson commerciaux et domestiques. Nous avons également une longue expérience dans la personnalisation des ustensiles de cuisson commerciaux (clayettes, casseroles) pour les grandes et moyennes usines agro-alimentaires.
Nous fabriquons principalement des plateaux de cuisson, tels que des plaques à pâtisserie, des moules à pain, des plateaux à baguette, un chariot de boulangerie et des grilles de refroidissement. Après plus de 12 ans d’assistance et de soutien de la part de ses clients, Tsingbuy Industry Limited s’est développé pour devenir le premier fabricant et fournisseur de produits de cuisson en Chine. Aujourd'hui, nos clients et amis de plus de 50 pays utilisent nos produits.
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