Familienbrotlaibrezepte
Laib ist die häufigste Nahrung zum Frühstück. Mit Brotlaib kann die Frühstückszubereitung auch bequemer, schneller und bunter sein. Heute teilen wir ein hausgemachtes Brotlaibrezept für Sie.
Vorbereitung:
Glutenreiches Mehl ............... 250g
Milchpulver ........................ 10g
Eier ... 30g
Feiner Zucker ... 25g
Klares Wasser ....................... 125 g
Butter ... 25g
Salz ... 4,5 g
Hefepulver ........................ 2.5G
Tsingbuy 450g gewellte Laibpfanne ... 1
Produktionsschritte:
1. Mischen Sie Milch, Eier, Kristallzucker und Hefepulver, sieben Sie glutenreiches Mehl in Salz, reiben Sie es, bis es die Hände nicht mehr berührt, und falten Sie es langsam mit den Händen, um einen großen Film hochzuziehen. Wickeln Sie es zum Pressen und Falten in Butter bis es vollständig absorbiert ist. Dann kneten und zerkleinern Sie die Oberfläche, bis der große Film von Hand aufgezogen werden kann und der mittlere Riss ein glattes rundes Loch ist, um die volle Expansionsstufe zu erreichen.
Backformen Empfehlung: Laibpfanne in hunderten von Mustern und Größen
Von Tsingbuy Hersteller von Brotlaibpfannen
2. Den ganzen Teig in eine Schüssel geben und an einem warmen Ort (28-30 ° C) für die erste Fermentation auf die doppelte Größe legen. Den Teig in je 150 g teilen, drei Teile des Teigs aufrunden, mit Frischhaltefolie überziehen und 15 Minuten entspannen.
3. Rollen Sie den Teig mit einem Stock in eine ovale Form, drehen Sie ihn dann um und falten Sie den Teig lückenlos in die Mitte.
4. Rollen Sie den Teig in Streifenform mit einem Abluftrollstab mit der gleichen Länge und Breite des Innendurchmessers der Form. Rollen Sie den Teig auf und ab, um einen Zylinder zu formen, und legen Sie ihn in eine 450-g-Wellpappen-Toastschachtel mit drei Energien. Lassen Sie den entsprechenden Raum in der Mitte und decken Sie den Frischhaltefilm für die zweite Gärung ab.
Backformen Empfehlung: Antihaft-Wellpappe-Pullman-Kasten in goldener Farbe
Von Tsingbuy Wellpappe Laib Pfanne Fabrik
5. Schieben Sie den Deckel der 450 g-Wellpappen-Toastschachtel mit drei Energien nach acht Minuten auf und gären Sie 10 Minuten lang weiter.
6. Legen Sie die Toastbox in die unterste zweite Schicht des vorgeheizten Ofens und backen Sie sie 40-45 Minuten lang bei 170 ° C. Kühlen Sie die Scheiben sofort nach dem Backen ab.
Backformen Empfehlung: 7-Riemen-Kasten aus aluminisiertem Stahl für gewerbliche Zwecke
Von Tsingbuy Hersteller von maßgeschneiderten Riemenlaibpfannen
