Семейные рецепты хлеба
Буханка - самая распространенная еда на завтрак. С хлебным хлебом приготовление завтрака может быть также более удобным, быстрым и красочным. Сегодня мы делимся рецептом домашнего хлеба.
Приготовление:
Мука с высоким содержанием глютена ............... 250 г
Сухое молоко ........................ 10 г
Яйца ... 30г
Мелкий сахар ... 25 г
Чистая вода ........................... 125 г
Масло ... 25г
Соль ... 4.5г
Дрожжевой порошок ........................ 2.5G
Tsingbuy 450г рифленая форма для хлеба ... 1
Этапы производства:
1. Смешать молоко, яйца, сахар-песок и дрожжевой порошок, просеять муку с высоким содержанием глютена в соль, растереть ее до тех пор, пока она не коснется рук, и медленно разворачивать руками, чтобы натянуть большую пленку, завернуть в масло для прессования и складывания пока он полностью не впитается. Затем разминайте и разбивайте поверхность, пока большая пленка не будет открыта рукой, а средняя трещина представляет собой гладкое круглое отверстие для достижения стадии полного расширения.
Рекомендация: Форма для выпечки хлеба сотен моделей и размеров.
От Tsingbuy производитель сковороды
2. Поместите все тесто в миску и поместите его в теплое место (28-30 С) для первой ферментации, чтобы оно было в два раза больше. Разделите тесто на 150 г каждая, три части теста округлите, покройте свежей пленкой и оставьте на 15 минут.
3. С помощью вращающейся палочки сверните тесто в овальную форму, затем переверните его и сложите тесто до середины, не оставляя зазоров.
4. Раскатайте тесто в виде полоски вытяжной вращающейся палочкой с одинаковой длиной и шириной внутреннего диаметра формы. Раскатайте тесто вверх и вниз, чтобы сформировать цилиндр, и поместите его в рифленую коробку для тостов мощностью 450 г. Оставьте соответствующее пространство посередине и накройте свежую пленку для второго брожения.
Рекомендация: Форма для выпечки с антипригарным покрытием из золотистого цвета
От Tsingbuy завод по производству сковородок
5. Нажмите на крышку трехстороннего гофрированного тоста весом 450 г, когда форма заполнится на восемь минут, и продолжайте бродить в течение 10 минут.
6. Поместите коробку с тостами в нижний второй слой предварительно разогретой духовки и запекайте в течение 40-45 минут при температуре 170 С. Охладите ломтики сразу после выпечки.
Рекомендации по выпеканию: 7-полосный алюминиевый стальной поддон для промышленного и коммерческого использования
От Tsingbuy изготовление кастрюли
