สูตรขนมปังก้อนครอบครัว

ก้อนเป็นอาหารที่พบมากที่สุดสำหรับอาหารเช้า ด้วยขนมปังก้อนการทำอาหารเช้ายังสะดวกรวดเร็วและมีสีสันมากขึ้น วันนี้เราแบ่งปันสูตรขนมปังโฮมเมดให้คุณ

เตรียม:

แป้งกลูเตนสูง ............... 250 กรัม

นมผง ........................ 10 กรัม

ไข่ ... 30 กรัม

น้ำตาลทรายละเอียด ...

น้ำใส ........................... 125 กรัม

บัตเตอร์ ... 25 กรัม

เกลือ ... 4.5 กรัม

ผงยีสต์ ........................ 2.5G

ถาดก้อนลูกฟูก Tsingbuy 450g ... 1

ขั้นตอนการผลิต:

1. ผสมนมไข่น้ำตาลทรายและผงยีสต์ร่อนแป้งกลูเตนสูงเป็นเกลือถูจนกว่ามันจะไม่สัมผัสมือแล้วคลี่ด้วยมือค่อยๆดึงฟิล์มขนาดใหญ่ห่อด้วยเนยเพื่อกดและพับ จนกว่ามันจะถูกดูดซึมอย่างเต็มที่ จากนั้นคลุกและทุบพื้นผิวจนสามารถดึงฟิล์มขนาดใหญ่ได้ด้วยมือและรอยร้าวกลางเป็นรูกลมเรียบเพื่อไปยังระยะการขยายเต็ม

คำแนะนำการทำเบเกอรี่: กระทะทะลักในหลายร้อยรูปแบบและขนาด

จาก Tsingbuy ผู้ผลิตขนมปังก้อนกระทะ

2. ใส่แป้งทั้งหมดลงในชามและวางในที่อบอุ่น (28-30 C) สำหรับการหมักครั้งแรกเพื่อเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า แบ่งแป้งออกเป็น 150 กรัมแต่ละส่วนของแป้งจะถูกปัดเศษสามส่วนคลุมด้วยฟิล์มที่เก็บรักษาสดและผ่อนคลายเป็นเวลา 15 นาที

3. รีดแป้งให้เป็นรูปวงรีด้วยไม้กลิ้งจากนั้นพลิกแป้งแล้วพับแป้งไปตรงกลางโดยไม่ทิ้งช่องว่างไว้

4. รีดแป้งในรูปแบบแถบด้วยแท่งกลิ้งไอเสียที่มีความยาวและความกว้างเท่ากันของเส้นผ่านศูนย์กลางด้านในของแม่พิมพ์ ม้วนแป้งขึ้นและลงเพื่อสร้างกระบอกและวางในกล่องกระดาษลูกฟูก 450g สามพลังงาน เว้นช่องว่างตรงกลางไว้และปิดฝาฟิล์มสำหรับการหมักครั้งที่สอง

คำแนะนำเกี่ยวกับการทำขนมปัง: กระทะแบบพูลแมนแบบไม่ติดกระดาษลูกฟูกสีทอง

จาก Tsingbuy โรงงานก้อนกระทะลูกฟูก

5. ดันฝาของกล่องกระดาษลูกฟูก 450g สามกล่องพลังงานเมื่อแม่พิมพ์เต็มแปดนาทีและหมักต่อไปอีก 10 นาที

6. ใส่กล่องขนมปังลงในชั้นที่สองด้านล่างของเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 40-45 นาทีที่ 170 องศาเซลเซียสให้เย็นชิ้นทันทีหลังจากการอบ

คำแนะนำภาชนะ: 7 สายกระทะเหล็กอลูมิเนียมสำหรับการใช้งานในเชิงพาณิชย์อุตสาหกรรม

จาก Tsingbuy ที่กำหนดเองผู้ผลิตสายรัดกระทะก้อน