Receitas de pão de pão de família
O pão é o alimento mais comum no café da manhã. Com pão pão, café da manhã pode ser também mais conveniente, rápido e colorido. Hoje nós compartilhamos uma receita de pão caseiro para você.
Preparação:
Farinha de alto teor de glúten ............... 250g
Leite em pó ........................ 10g
Ovos ... 30g
Açúcar fino ... 25g
Água limpa ........................... 125g
Manteiga ... 25g
Sal ... 4.5g
Levedura em pó ........................ 2.5G
Tsingbuy 450g pan pão ondulado ... 1
Etapas de produção:
1. Misture o leite, os ovos, o açúcar granulado e o fermento em pó, peneire a farinha com alto teor de glúten no sal, esfregue até não tocar nas mãos e desdobre lentamente com as mãos para puxar um filme grande, enrole-o na manteiga para prensar e dobrar até que seja totalmente absorvido. Em seguida, amasse e esmague a superfície, até que a película grande possa ser aberta manualmente, e a fenda média seja um furo redondo e liso para alcançar o estágio de expansão total.
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2. Coloque a massa inteira em uma tigela e coloque-a em um local quente (28-30 C) para a primeira fermentação, até o dobro do tamanho. Divida a massa em 150 g cada, três partes da massa são arredondadas, cobertas com filme fresco e relaxadas por 15 minutos.
3. Enrole a massa em uma forma oval com uma vara de rolamento, em seguida, vire-a e dobre a massa para o meio sem deixar lacunas.
4. Enrole a massa em forma de tira com o tubo de escape com o mesmo comprimento e largura do diâmetro interno do molde. Role a massa para cima e para baixo para formar um cilindro e coloque-o em uma caixa de torrada corrugada de três energias 450g. Deixe o espaço correspondente no meio e cubra o filme de conservação para a segunda fermentação.
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5. Empurre a tampa da caixa de torradas corrugada de três energias 450g quando o molde estiver oito minutos cheio e continue fermentando por 10 minutos.
6. Coloque a torrada na segunda camada inferior do forno pré-aquecido e asse por 40 a 45 minutos a 170ºC. Deixe as fatias imediatamente após o cozimento.
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