Заметки о сливочном масле
Масло сделано, отделяя сливки от обезжиренного молока и размешивая сливки.
Из производственного процесса: можно разделить на сырое сливочное масло (прямое производство с использованием сырого молока), сливочное сливочное масло (пастеризованное молоко или сливочное масло без охлаждения), сливочное масло (с использованием частично замороженного молока);
Из вкуса: можно разделить на оригинальный вкус, полусоль и соленое масло.
Самая большая разница между маслом и сыром - это состав, масло имеет более высокое содержание жира.
Хорошее сливочное масло при комнатной температуре должно быть компактным и гладким, без пузырьков, без бочек, не липкое, не хрупкое, не прилипающее к водяному пару, это лучшее время для использования, но для облегчения хранения мы добавим масло в холодильнике для хранения на морозе, а затем нагреть и размягчить при использовании.
Чем выше температура, тем мягче масло, пока оно не станет жидким (обычно при температуре 35 35). Следовательно, при низкой температуре плавления процессу размягчения масла следует уделять особое внимание, не слишком жесткое, но и абсолютно не безудержное нагревание масла в жидкость.
Вполный блендер, блендер теста, рубите фрукты и мягкие овощи или орехи,
Разотрите детское питание, приготовьте сальсу, гуакамоле и булочки - варианты безграничны!
Из Производитель кондитерских изделий из Китая
Почему масло смягчается?
1. Замороженное масло очень твердое.
2. Если масло слишком твердое или становится жидким, оно не может содержать воздух и не может быть взбитым до кремообразного состояния.
Растопленное масло все еще полезно?
Как только масло станет жидким, его эмульгирующее свойство исчезнет. В это время даже добавлять сахар и постоянно помешивать нельзя. Поэтому, если оно превращается в жидкость, вы можете положить масло обратно в холодильник для конденсации и повторного использования.
Что происходит без должного смягчения?
Трудно взбить его до кремового цвета. Если масло слишком твердое, воздуху будет трудно смешиваться или будет очень мало, и оно не достигнет очень пушистого состояния. Если масло используется непосредственно в этом состоянии, оно также сделает жидкое тесто сухим и твердым.
Традиционный датский стиль венчик из нержавеющей стали с деревянной ручкой
Из Китай тесто производитель венчик
В какой степени масло должно размягчаться?
Для многих опытных людей результат можно увидеть с первого взгляда, но некоторые люди всегда чувствуют себя немного неуверенно, когда используют его. На самом деле метод суждения очень прост. Ударьте пальцем по маслу и вставьте его в конец без каких-либо помех. Это означает, что масло достаточно мягкое в это время. Если вы снова размешаете его, вы найдете его очень гладким.
Какие есть методы смягчения?
1. Для размягчения при комнатной температуре, который является самым обычным способом размягчения, достаточно просто нарезать сливочное масло на мелкие кусочки, положить его при комнатной температуре и медленно ждать. Но если комнатная температура слишком низкая, она может не смягчиться успешно.
2. Нагрев микроволновой печи, при этой операции следует уделять особое внимание контролю температуры путем нагревания каждые несколько секунд и постоянно следить за состоянием сливочного масла, чтобы предотвратить чрезмерный нагрев, ведущий к плавлению в жидкости.
3. Нагрев воды с помощью теплоизоляции, аналогичный нагреву в микроволновой печи, может привести к плавлению части прямого нагрева, но после смешивания и перемешивания может достичь смягчающего эффекта.
На что стоит обратить внимание при его использовании?
Поскольку изменение температуры будет смягчать масло, мы должны обратить особое внимание на этот момент при использовании. Если материал, смешанный с размягченным маслом, слишком ледяной, он снова отвердит подогретое масло, что приведет к предыдущей работе. бесполезный,
Сверхмощная алюминиевая квадратная форма для кекса со съемным дном
Из Индивидуальный поставщик кекса
