Fünf Arten von Cookies
Heutzutage gibt es weltweit Tausende von Rezepten für Kekse, die meisten gehören jedoch zu mehreren spezifischen Kekskategorien. Heute wollen wir die fünf häufigsten Arten von Cookies einführen.
1. Cookies ablegen
Das Ablegen von Cookies wird auch als amerikanische Cookies bezeichnet. Das Fallenlassen von Keksen erfolgt, wie der Name schon sagt, über einen Teiglöffel und fällt dann durch automatische Formgebung in die Keks-Backform. Diese Art von Keksen muss nicht abgeflacht werden, da sich der Teig beim Backen auf natürliche Weise ausbreitet. Dropping Cookies werden normalerweise aus verschiedenen Zutaten wie Hawaii-Nüssen, Haferflocken, Kürbis und Melasse hergestellt, die je nach persönlichen Vorlieben angepasst werden können. Diese Art von Keksteig ähnelt dem Kuchenteig, ist also nach dem Backen sehr weich und hat eine kuchenähnliche Textur. Damit der Teig bei der Herstellung nicht an der Hand oder dem Löffel klebt, kann eine Schicht Butter oder Pflanzenöl auf die Hand und den Löffel aufgetragen werden.
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2. Handgemachte Kekse formen
Handgemachte Formgebungskekse werden normalerweise von Hand hergestellt, um den Teig in die gewünschte Form zu bringen. Kneten Sie zuerst den Teig mit der Hand zu einer Kugel und drücken Sie ihn dann mit dem Rücken eines Löffels flach. Dieser Keks kann auch andere Formen in der Mitte herstellen, z. B. indem Sie mit dem Daumen auf die Mitte des Kekses drücken. Eine in Zuckerpulver gerollte Butternusskugel, von den Russen Kuchen genannt, wird wörtlich übersetzt als "russischer Teekuchen", der zu dieser Art von Keks gehört. Es wird gesagt, dass dieser russische Teekuchen etwas Geschichte hat. Es entstand im Mittelalter in England und wurde irgendwie immer wieder zu einem russischen Teekuchen. Butterkerne sollen Teig von Hand in kleine Kugeln rollen und dann in Zuckerpulver tauchen, wenn es warm ist.
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3. Setzen Sie Cookies ein
Der Stick Cookie wird hergestellt, indem der Teig mit einem Rolling Stick in dünne Scheiben gerollt und dann mit einer Keksform geschnitten wird. Im Allgemeinen muss der Teig drei Stunden im Voraus eingefroren und dann mit einem Nudelholz dünn gewalzt werden. Streuen Sie etwas Mehl oder Zuckerpulver auf die Keksstanze, um zu verhindern, dass der Teig an der Stanze klebt. Rod Cookies gehören traditionelle Zuckergusskekse und Lebkuchen. Legen Sie die Stick Cookies in ein kühles Backblech, um Verformungen zu vermeiden.
4. Kekse in Scheiben schneiden
Scheibenplätzchen, manchmal Eisboxplätzchen genannt, werden aus gefrorenen Scheiben von Teigröllchen in Kühlschränken hergestellt. Den Teig in Scheiben schneiden und in eine kühle Backform legen, damit der Keks knuspriger wird. Sie können auch fertige Keksteigbrötchen direkt im Lebensmittelgeschäft kaufen und nach Hause gehen, indem Sie sie in Scheiben schneiden und backen.
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5. Finger Kekse / Kekse
Finger Kekse / Kekse sind keine traditionellen Kekse, sondern ein Ersatz für Kekse von vielbeschäftigten Bäckern. Keksriegel enthalten die Grundzutaten anderer Kekse, aber mischen Sie alle Zutaten und verteilen Sie sie in einer Backform. Nach dem Backen kann es vollständig abgekühlt und in Stäbchen geschnitten werden. Muß vor dem Schneiden bis zur vollständigen Abkühlung warten, da es sonst zu Bruch oder Bruch kommt. Keksriegel können je nach Röstformel knusprig oder zäh sein.
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