Cinco tipos de cookies
Hoje, existem milhares de receitas de cookies em todo o mundo, mas a maioria delas pertence a várias categorias específicas de cookies. Hoje, queremos apresentar os cinco tipos mais comuns de cookies.
Cookies 1.Dropping
O descarte de biscoitos também é conhecido como cookies americanos. O cookie que cai, como o nome indica, é feito com uma colher de sopa de massa e, em seguida, cai na assadeira de biscoitos por modelagem automática. Este tipo de biscoito não precisa ser achatado porque o batedor se espalhará naturalmente durante o cozimento. Os biscoitos descartados geralmente são feitos com ingredientes diferentes, como nozes havaianas, aveia, abóbora e melaço, que podem ser ajustados de acordo com as preferências pessoais. Este tipo de massa de bolacha é semelhante a massa de bolo, por isso é muito macio após o cozimento e tem uma textura de bolo. Para evitar que a massa grude na mão ou colher no processo de fabricação, uma camada de manteiga ou óleo vegetal pode ser aplicada na mão e na colher.
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2. Biscoitos moldados artesanais
Biscoitos feitos à mão são geralmente feitos à mão para moldar a massa no desejado. Primeiro, amassar a massa em uma bola com a mão e, em seguida, aplainar com as costas de uma colher. Este cookie também pode fazer outras formas no meio, como pressionar o meio do cookie com o polegar. Uma bola de noz manteiga enrolada em pó de açúcar, chamado Bolo pelos russos, é traduzida literalmente como "bolo de chá russo", que pertence a este tipo de biscoito. Dizem que este bolo de chá russo tem alguma história. Originou-se na Idade Média na Inglaterra e de alguma forma se tornou um bolo de chá russo de novo e de novo. Grãos de manteiga são feitos para rolar a massa em pequenas bolas com a mão e depois mergulhar em pó de açúcar quando está quente.
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3. Biscoitos
O bolinho de pau é feito rolando a massa em fatias finas com uma vara de rolamento e, em seguida, cortá-lo com um molde de biscoito. De um modo geral, a massa deve ser congelada com três horas de antecedência e depois enrolada com um rolo. Polvilhe um pouco de farinha ou açúcar no biscuit para evitar que a massa grude no molde de corte. Bolinhos de Rod incluem biscoitos tradicionais de confeiteiro e pão de gengibre. Ao fazer biscoitos, coloque-os em uma assadeira fria para evitar que se deformem.
4. Bolinhos de Fatia
Biscoitos de fatia, às vezes chamados de biscoitos de caixa de gelo, são feitos de fatias congeladas de rolos de massa em geladeiras. Fatie a massa e coloque em uma assadeira fria para fazer o biscoito mais nítido. Você também pode comprar rolos de massa de biscoito prontos diretamente da mercearia e ir para casa apenas cortando e assando.
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5. biscoitos / biscoitos dedo
Biscoitos / biscoitos de dedo não são biscoitos tradicionais, mas um substituto para biscoitos feitos por padeiros ocupados. Barras de biscoito contêm os ingredientes básicos de outros biscoitos, mas misture todos os ingredientes e espalhe-os em uma assadeira. Após o cozimento, pode ser completamente resfriado e cortado em barras. Deve aguardar até que esteja totalmente refrigerado antes de cortar, caso contrário, ele causará fratura ou quebra. Barras de cookie podem ser nítidas ou chewy, dependendo da fórmula de torrefação.
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