Привет, добро пожаловать на Tsingbuy!

Китай Профессиональный Формы для выпечки Производитель
С более чем 12-летним опытом
Домой > Новости > Новости отрасли > Решения трех общих вопросов во время затяжек
Сертификаты
Нажмите, чтобы немедленно проконсультироваться
Нажмите, чтобы немедленно проконсультироваться
Последние новости

Оптовый заказ сковороды с ремешком в производстве

Проверьте производственный процесс и принесите несколько фотографий, взгляните на производство кастрюли с ремешком.

Tsingbuy Получить SGS сертифицированный, проверенный поставщик

Tsingbuy является профессиональным производителем выпечки с сертификатом SGS. Мы можем изготовить противень для выпечки, противень для багета, противень для выпечки хлеба, тележку для пекарни, специальные формы для выпечки и поставки для международного рынка. Изготовление на заказ - одна из наших сильных сторон.

Tsingbuy on IEBE in Las Vegas in USA

SEO(注意删除,填入SEO框内)  正文 Tsingbuy, who has engaged in bakeware industry for more than 12 years, are on International Baking Industry Expositio...

Рабочая поднос для выпечки Multi-Mould

Как мы знаем, противень для формования состоит из рамы и внутренних чашек. Когда мы говорим о кастрюле для выпечки с несколькими формами, мы обычно настраиваем размеры внутренних чашек, а затем устанавливаем чашки в раму лотка.

Антипригарное обслуживание поверхности

Tsingbuy является ведущим профессиональным производителем противней для выпекания в Китае, завод находится в Гуанчжоу, а противни для противней для выпечки - один из наших бестселлеров. Здесь мы расскажем вам некоторую основную информацию по уходу за поверхностью с антипригарным покрытием

Посещение американских клиентов до IBIE

IEBE будет проведен. Наши партнеры прибыли в Соединенные Штаты неделей ранее и провели несколько дней, посещая наших клиентов на американском языке.

Инструменты и оборудование для приготовления хлеба

Прежде чем мы представили небольшие, но умные устройства для выпечки, сегодня мы представим инструменты и оборудование, необходимые для приготовления хлеба.

Инструкция по эксплуатации и обслуживанию анодированного противня

Мы делимся с вами инструкциями по использованию новой анодированной формы для выпечки и как ее поддерживать, чтобы продлить срок ее службы.

Разные материалы противня

В этом отрывке мы поделимся с вами базовыми знаниями различных материалов по изготовлению противней.
Горячие продукты
Связаться с нами
Телефон: +86 755 85234769
Факс: +86 755 85234769
WhatsApp: +8615018547273
Skype: aliceliu870411
Добавить: B1 здание, промышленный парк Дафу, Дафу-роуд, Гуанлан, район Лонхуа, Шэньчжэнь, 518110, КИТАЙ
Электронная почта: info@tsingbuy.comСвязаться с предприятием
Связаться с нами
Телефон: +86 755 85234769
Факс: +86 755 85234769
WhatsApp: +8615018547273
Skype: aliceliu870411
Добавить: B1 здание, промышленный парк Дафу, Дафу-роуд, Гуанлан, район Лонхуа, Шэньчжэнь, 518110, КИТАЙ
Электронная почта: info@tsingbuy.com
Ellen zhou
Alice Liu
Judy Zhu
Season Zhou
Jessica Lee
Zoe Lee
Связаться с предприятием

Новости

Решения трех общих вопросов во время затяжек

  • Автор:Зои Ли
  • Источник:Tsingbuy
  • Отпустите на:2019-06-18

В этой статье мы расскажем о трех решениях трех распространенных проблем изготовления пуховок. Почему слоеная паста разрушается, почему слоеная паста не является достаточно мягкой и твердой и почему нужно распылять воду на сжатое слоеное тесто. И мы также порекомендуем несколько противней для противней и противней, чтобы уменьшить степень очистки противней.






Q1: Почему слойка, которая хорошо расширяется в духовке, разрушается, как только выходит из духовки?

Потому что выпечки недостаточно! Следует обратить внимание на следующие моменты, и следует принять правильное решение относительно того, завершена ли выпечка или нет.

1. Слойка полностью раздута.

2. Трещины также имеют красивый цвет для выпечки.

3. Коснитесь руками и почувствуйте, что затяжка стала несмываемой твердостью.

4. Почувствуйте вес затяжки, когда поднимаете его. Полностью испеченный слой очень легкий.




Разрушение затяжки начинается с наиболее уязвимой части трещины, поэтому очень важно, действительно ли паз трещины выпекается в цвет для выпекания.

Распад недожаренных затяжек происходит из-за заполнения влажного воздуха (воздуха, насыщенного водяным паром) в отверстиях затяжек. Объем становится больше из-за высокой температуры в духовке. Как только духовка вынута, температура будет быстро падать, и объем станет меньше, что превратится в мягкую пасту, которая еще не выпекалась. Это потому, что объем воздуха и водяного пара уменьшается, и выпекание действительно завершено. Вы можете продолжать расширяться.




Рекомендация для выпечки:

Противень для выпечки производитель антипригарных противней- Tsingbuy




Q2: в соответствии с формулой, почему жидкое тесто с яйцами не может придать правильную мягкость или твердость?

В процессе приготовления теста температура во время перемешивания становится ниже.

1. Затвердеть пасту после добавления яиц

Это потому, что температура теста понижается, а содержание крахмала в муке увеличивается, поэтому оно затвердевает или уменьшается поток масла. Во-первых, используйте холодные яйца, температура теста будет быстро падать, поэтому используйте яйца нормальной температуры! Во-вторых, яйца добавляются слишком много раз, время шага слишком велико, и весь тесто будет охлаждено, поэтому шаги должны выполняться быстро.




2. Смягчить пасту после добавления яиц

Размягчение пасты после добавления яиц происходит из-за неполной желатинизации крахмала в муке, которая не дает достаточной вязкости перед добавлением яиц. Это состояние жидкого теста, плюс количество яиц, сформулированных, конечно, станет слишком мягким.


Подсказки:

Когда мука добавляется, температура горячей воды слишком низкая. Когда мука добавляется в горячую воду, температура горячей воды должна быть около 100 градусов по Цельсию. Когда температура горячей воды слишком низкая, крахмал в муке не может быть полностью желатинизирован.




Рекомендация для выпечки:

Проволока в ободе из алюминиевого противня из Китая производитель алюминиевых противней - Tsingbuy




Q3: зачем распылять водяной туман на сдавленное жидкое тесто?

Чтобы задержать высыхание поверхности теста, тесто может расширяться больше.

Когда тесто выдавливается и помещается, высыхание поверхности влияет на состояние расширения. Таким образом, после экструдирования теста, чтобы избежать высыхания поверхности, сначала разбрызгивайте водяной туман, дайте влаге поверхность теста, чем позже затвердевает слоеная поверхность, тем больше тесто может расширяться.

Кроме того, смазывая яичную жидкость на поверхности, можно не только предотвратить высыхание, но и углубить цвет выпечки.




Рекомендация для выпечки:

Горячий Продавать Жаростойкий ПТФЭ Коврик для выпечки духовки, поставляемый Tsingbuyпроизводитель высококачественных форм для выпечки,




Связаться с нами