Привет, добро пожаловать на Tsingbuy!

Китай Профессиональный Формы для выпечки Производитель
С более чем 12-летним опытом
Домой > Новости > Новости отрасли > Наслаждайся хлебом жизни-Как сделать багет
Сертификаты
Нажмите, чтобы немедленно проконсультироваться
Нажмите, чтобы немедленно проконсультироваться
Последние новости

Оптовый заказ сковороды с ремешком в производстве

Проверьте производственный процесс и принесите несколько фотографий, взгляните на производство кастрюли с ремешком.

Tsingbuy Получить SGS сертифицированный, проверенный поставщик

Tsingbuy является профессиональным производителем выпечки с сертификатом SGS. Мы можем изготовить противень для выпечки, противень для багета, противень для выпечки хлеба, тележку для пекарни, специальные формы для выпечки и поставки для международного рынка. Изготовление на заказ - одна из наших сильных сторон.

Tsingbuy on IEBE in Las Vegas in USA

SEO(注意删除,填入SEO框内)  正文 Tsingbuy, who has engaged in bakeware industry for more than 12 years, are on International Baking Industry Expositio...

Рабочая поднос для выпечки Multi-Mould

Как мы знаем, противень для формования состоит из рамы и внутренних чашек. Когда мы говорим о кастрюле для выпечки с несколькими формами, мы обычно настраиваем размеры внутренних чашек, а затем устанавливаем чашки в раму лотка.

Антипригарное обслуживание поверхности

Tsingbuy является ведущим профессиональным производителем противней для выпекания в Китае, завод находится в Гуанчжоу, а противни для противней для выпечки - один из наших бестселлеров. Здесь мы расскажем вам некоторую основную информацию по уходу за поверхностью с антипригарным покрытием

Посещение американских клиентов до IBIE

IEBE будет проведен. Наши партнеры прибыли в Соединенные Штаты неделей ранее и провели несколько дней, посещая наших клиентов на американском языке.

Инструменты и оборудование для приготовления хлеба

Прежде чем мы представили небольшие, но умные устройства для выпечки, сегодня мы представим инструменты и оборудование, необходимые для приготовления хлеба.

Инструкция по эксплуатации и обслуживанию анодированного противня

Мы делимся с вами инструкциями по использованию новой анодированной формы для выпечки и как ее поддерживать, чтобы продлить срок ее службы.

Разные материалы противня

В этом отрывке мы поделимся с вами базовыми знаниями различных материалов по изготовлению противней.
Горячие продукты
Связаться с нами
Телефон: +86 755 85234769
Факс: +86 755 85234769
WhatsApp: +8615018547273
Skype: aliceliu870411
Добавить: B1 здание, промышленный парк Дафу, Дафу-роуд, Гуанлан, район Лонхуа, Шэньчжэнь, 518110, КИТАЙ
Электронная почта: info@tsingbuy.comСвязаться с предприятием
Связаться с нами
Телефон: +86 755 85234769
Факс: +86 755 85234769
WhatsApp: +8615018547273
Skype: aliceliu870411
Добавить: B1 здание, промышленный парк Дафу, Дафу-роуд, Гуанлан, район Лонхуа, Шэньчжэнь, 518110, КИТАЙ
Электронная почта: info@tsingbuy.com
Ellen zhou
Alice Liu
Judy Zhu
Season Zhou
Jessica Lee
Zoe Lee
Связаться с предприятием

Новости

Наслаждайся хлебом жизни-Как сделать багет

Те из нас, кто готовит, считают, что нужно готовить, чтобы есть; выпечка хлеба отличается. С таким количеством относительно приличных хлебов, легко доступных в магазинах, выпечка хлеба - больше хобби. Результат, конечно, будет съеден и получен - и пекари знают о наградах, которые поражают людей хорошей буханкой: «Ты сделал это?», Но выпечка не обязательна. (Я говорю, что только что заплатил четыре доллара за «багет», который лучше послужил бы кухонной губкой.)

Как и в любой практике, выпечка улучшается со временем. Но странная вещь в изготовлении хлеба состоит в том, что любые прозрения, которые у вас есть на этом пути, только временно приносят удовлетворение. Вы всегда делаете успехи, но затем ваш стандарт повышается, и в конце выпечка обеспечивает эту странно вызывающую привыкание комбинацию удовлетворения и разочарования.

Есть три причины, по которым хлеб из цельного зерна стал лучше: кухонный комбайн, ночное повышение и закваска. И все они включают отказ от замешивания. Замешивать тесто вручную в течение 20 минут - как это было с практикой, когда впервые начали выпекать - на самом деле никогда не было необходимости (об этом знали немногие домашние пекари), но требовался особый вид хлеба, приготовленный относительно быстро, с использованием относительно большого количества хлеба. одомашненные (то есть купленные в магазине) дрожжи.

Ночной подъем - это сердце второго откровения, результат известной (во всяком случае, хлебопекарей) встречи с Джимом Лахи из пекарни Салливан-стрит, базирующейся в Hell's Kitchen и Chelsea. Лахи замедлил процесс, уменьшив дрожжи и сочетая медленный рост и метод выпечки в духовке, описанный в его книге «Мой хлеб» (написанной Риком Флэстом, бывшим редактором Times). Этот метод по существу заменяет замес со временем и занимает не менее 12 часов. (Для дальнейшего обсуждения, обратитесь к «Хлебу без замеса», который выходил в «Таймс» в ноябре 2006 года, наряду с сотнями постов в блоге, комментариями и замечательными, вдумчивыми изменениями, которые он вызвал.)

Для тех, кто любит плотный, жевательный, ароматный хлеб, рожь Ганемана - это находка на всю жизнь. Вы можете сделать его более светлым по текстуре и цвету, используя прикосновение белой муки вместо цельной пшеницы, хотя для меня это побеждает цель. Вы можете сделать его темнее по цвету - великолепно - добавив жареный солодовый порошок. Семена - укроп, тмин, анис - добавляют аромат. Если это слишком жевательно для вас, используйте вместо муки вместо ржаной муки. Наконец - и в это может быть трудно поверить - лучше всего, когда его завернули в пластик и вылечили за день до еды.

Два других хлеба здесь основаны на технике Ван Овер, и не совсем цельное зерно включает в себя справедливое приближение его оригинального рецепта. Если когда-либо у вас была причина разориться на кухонных весах, вот оно: здесь есть реальная точность, и если вы будете следовать инструкциям грамма, вы будете производить очень хороший хлеб.

Так почему же не все багеты включают в себя сложность цельного зерна? Проблема в том, что существует ограничение на количество цельного зерна, которое вы можете добавить к хлебу, и при этом сделать легкую буханку с хрустящей, разбитой корочкой и приятным внутренним пространством. Цельное зерно имеет свои преимущества и прелести, но оно не реагирует на дрожжи, как белая мука. Добавление в белое тесто чего-то вроде 10 процентов цельной пшеничной, ржаной или ячменной муки дает вам нечто похожее на то, что французы называют болью завершенной, но это вовсе не так; это просто белый хлеб с небольшим количеством цельной пшеницы, как то, что они продают в магазинах. Добавление 20 или 30 процентов дает вам отличительную буханку, которая имеет преимущества обоих, и это стало моим стандартом. Добавление 50 или более процентов в значительной степени отнимает у вас причины, по которым вы начали с белой муки. Если это то, что вы хотите, приготовьте закваску или обманите.

Наслаждаться хлебом - это счастье. Высококачественные инструменты для вкусного багета помогут вам получить больше. Tsingbuy - ваш мудрый выбор, мы будем ждать вас онлайн.