Привет, добро пожаловать на Tsingbuy!

Китай Профессиональный Формы для выпечки Производитель
С более чем 12-летним опытом
Домой > Новости > Новости отрасли > О молоке и сливках
Сертификаты
Нажмите, чтобы немедленно проконсультироваться
Нажмите, чтобы немедленно проконсультироваться
Последние новости

Оптовый заказ сковороды с ремешком в производстве

Проверьте производственный процесс и принесите несколько фотографий, взгляните на производство кастрюли с ремешком.

Tsingbuy Получить SGS сертифицированный, проверенный поставщик

Tsingbuy является профессиональным производителем выпечки с сертификатом SGS. Мы можем изготовить противень для выпечки, противень для багета, противень для выпечки хлеба, тележку для пекарни, специальные формы для выпечки и поставки для международного рынка. Изготовление на заказ - одна из наших сильных сторон.

Tsingbuy on IEBE in Las Vegas in USA

SEO(注意删除,填入SEO框内)  正文 Tsingbuy, who has engaged in bakeware industry for more than 12 years, are on International Baking Industry Expositio...

Рабочая поднос для выпечки Multi-Mould

Как мы знаем, противень для формования состоит из рамы и внутренних чашек. Когда мы говорим о кастрюле для выпечки с несколькими формами, мы обычно настраиваем размеры внутренних чашек, а затем устанавливаем чашки в раму лотка.

Антипригарное обслуживание поверхности

Tsingbuy является ведущим профессиональным производителем противней для выпекания в Китае, завод находится в Гуанчжоу, а противни для противней для выпечки - один из наших бестселлеров. Здесь мы расскажем вам некоторую основную информацию по уходу за поверхностью с антипригарным покрытием

Посещение американских клиентов до IBIE

IEBE будет проведен. Наши партнеры прибыли в Соединенные Штаты неделей ранее и провели несколько дней, посещая наших клиентов на американском языке.

Инструменты и оборудование для приготовления хлеба

Прежде чем мы представили небольшие, но умные устройства для выпечки, сегодня мы представим инструменты и оборудование, необходимые для приготовления хлеба.

Инструкция по эксплуатации и обслуживанию анодированного противня

Мы делимся с вами инструкциями по использованию новой анодированной формы для выпечки и как ее поддерживать, чтобы продлить срок ее службы.

Разные материалы противня

В этом отрывке мы поделимся с вами базовыми знаниями различных материалов по изготовлению противней.
Горячие продукты
Связаться с нами
Телефон: +86 755 85234769
Факс: +86 755 85234769
WhatsApp: +8615018547273
Skype: aliceliu870411
Добавить: B1 здание, промышленный парк Дафу, Дафу-роуд, Гуанлан, район Лонхуа, Шэньчжэнь, 518110, КИТАЙ
Электронная почта: info@tsingbuy.comСвязаться с предприятием
Связаться с нами
Телефон: +86 755 85234769
Факс: +86 755 85234769
WhatsApp: +8615018547273
Skype: aliceliu870411
Добавить: B1 здание, промышленный парк Дафу, Дафу-роуд, Гуанлан, район Лонхуа, Шэньчжэнь, 518110, КИТАЙ
Электронная почта: info@tsingbuy.com
Ellen zhou
Alice Liu
Judy Zhu
Season Zhou
Jessica Lee
Zoe Lee
Связаться с предприятием

Новости

О молоке и сливках

  • Автор:Zoe
  • Источник:Tsingbuy
  • Отпустите на:2019-09-19


Молоко

Молоко - это сырое молоко (непосредственно на основе коровы) без добавления и только путем тепловой стерилизации. Содержание молочного жира составляет 3% или более, а содержание обезжиренного молока в сухом веществе составляет 8% или более.



Тип молока

1. Негомогенизированное молоко: жировые шарики сырого молока не измельчаются, чтобы сделать их стабильными и однородными.

2. Низкотемпературное стерилизующее молоко: молоко, которое стерилизуется в течение 30 минут при температуре 62 ~ 65 ° C, обладает уникальным вкусом. Как правило, стерилизацию молока проводят мгновенной стерилизацией при сверхвысоких температурах (120 ~ 150 ° C, 1 ~ 3 секунды).

3. Добавление молока: добавьте молоко, такое как обезжиренное молоко или сливки, к сырому молоку, чтобы настроить молоко молочного компонента.

4. Сухое обезжиренное молоко. Весь молочный жир практически извлекается из сырого молока и превращается в порошок.


Рекомендация противня для противня

Из Изготовленный на заказ алюминиевый противень


Кремовый цвет


Свежий крем (легкий крем)

Только молоко используется как сырье, компонент молочного жира 18% или более, не добавлен и удовлетворен основными условиями гигиены, компонентов молочного жира 20 ~ 30% или более, для кофе, поэтому при вспенивании компонент молочного жира должен быть больше чем 35%. Более 45% слишком легко пениться. Хотя мы используем различные виды свежих кремов, они обычно делятся на 35-38% с низким содержанием жира и 40-45 с высоким содержанием жира в зависимости от применения.



Чистый молочный жирный крем

Чистый молочный жирный крем будет слегка желтоватым, а вкус и вкус рта будет хорошим. Он не очень подходит для изменений температуры, поэтому лучше хранить его при 5 ° C (хранить в холодильнике при 0 ~ 3 ° C) с момента покупки для использования. Контроль температуры во время обжига и сжатия также очень хорош. важный. Когда температура превышает 10 ° C, ее вкус ухудшается и не может быть восстановлен.


Противень и охлаждающая стойка рекомендация

Из изготовитель поддона из нержавеющей стали


Синтетический крем, растительный жир

Часть или весь молочный жир заменяется растительным жиром (кокосовое масло, пальмовое масло, соевое масло или рапсовое масло). Стабилизаторы и тому подобное обычно добавляют, и не так легко быть хуже, а стабильность также лучше. Даже если время вспенивания велико, его нелегко отделить. Цвет более белый, по сравнению с чистым молочным жиром, он не такой густой, он подходит для легких вкусовых ощущений.



Подсказки:

Во Франции жидкие сливки также называют крем-флюретт, а в свежие сливки добавляют молочнокислые бактерии. Высококонцентрированные ферментированные сливки слегка ферментированы и называются creme epaisse и creme double. Сметана - это крем, который часто используется в Северной Европе. Он образуется при дальнейшей ферментации кремового эписа и имеет сильный кислый вкус.


Сверхмощный противень с силиконовым покрытием рecommendation

Из производитель сковороды с тефлоновым покрытием