พิซซ่า Pans ที่แตกต่างกันและวิธีการเลือก
หมายเหตุ: ข้อความเกี่ยวกับพิซซ่ากระทะนี้ออกโดยบรรณาธิการ Zoe จาก Tsingbuy Industry Limited หากคุณต้องการพิมพ์ซ้ำ / เผยแพร่ซ้ำหรือบางส่วนในที่อื่นโปรดทำเครื่องหมายแหล่งที่มาและลิงก์ไปยังเว็บไซต์ของเรา
การเลือกกระทะพิซซ่าไม่ใช่แบบสุ่ม พิซซ่าประเภทต่าง ๆ เหมาะสำหรับพิซซ่าประเภทต่าง ๆ ซึ่งจะทำให้เกิดรสชาติของพิซซ่าที่แตกต่างกัน กระทะพิซซ่าสามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่ในเตาอบพิซซ่าเชิงพาณิชย์ แต่ยังในเตาอบประเภทอื่น ๆ เมื่อเราตัดสินใจว่าเปลือกพิซซ่าจะมีรสชาติแบบไหน (บาง, กรอบ, นุ่ม, ไหม้ ... ) ที่เราควรเลือกเตาอบและถาดอบ ใครก็ตามที่ต้องการอบพิซซ่าที่สมบูรณ์แบบต้องเลือกถาดอบพิซซ่าที่ถูกใจ โดยการทำความเข้าใจกับประเภทที่แตกต่างกันและการใช้ขอบเขตของพิซซ่าเราสามารถเลือกประเภทที่เหมาะสมที่สุดสำหรับความต้องการการอบของเรา
ส่วนที่หนึ่ง: พิซซ่าประเภทต่างๆ
1. กระทะพิซซ่าแบบปกติ
กระทะพิซซ่าปกติทำจากอลูมิเนียมหรืออลูมินาและชุบแข็งแบบไม่ใช้ออกซิเจน มันแข็งแรงและทนทานความร้อนอย่างรวดเร็วและการกระจายความร้อนที่ดี เหมาะสำหรับเตาอบเชิงพาณิชย์ต่างๆ โดยปกติจะใช้ทำพิซซ่าแบบบางที่นิวยอร์ก ด้านล่างของพิซซ่านิวยอร์คนั้นบางนุ่มและง่ายต่อการพับโดยเฉพาะ
สรุป: มันสามารถใช้สำหรับการอบ, การหั่น, การแสดงและอื่น ๆ เป็นอเนกประสงค์ประหยัดเวลาและทำความสะอาดง่าย แต่หลังจากใช้งานซ้ำหลายครั้งอลูมิเนียมอาจนิ่มลงและทิ้งร่องรอยการตัดและจะบางลงเมื่อเวลาผ่านไป
2. พิซซ่าจานลึก
พิซซ่ากระทะลึกจานมักจะทำจากอลูมิเนียมหรือสแตนเลส ฯลฯ พวกเขาทั้งหมดเหมาะสำหรับเตาอบเชิงพาณิชย์ แต่พวกเขาเป็นพิเศษสำหรับการอบพิซซ่าจานลึกชิคาโก ผนังด้านในที่สูงขึ้นและลึกทำให้เปลือกพิซซ่ากรอบและนุ่ม
สรุป: พวกเขามีความทนทานมาก แต่อย่าล้างทำความสะอาดและอย่าแช่เย็น มันจะดีกว่าที่จะเก็บไว้ในที่แห้ง
3.Square Deep Dish Pizza Pans
พิซซ่ากระทะจานลึกสแควร์ส่วนใหญ่ทำจากอลูมิเนียมหรือเหล็ก เหมาะสำหรับใช้กับเตาอบพิซซ่าเชิงพาณิชย์ทุกวัน พวกเขาส่วนใหญ่จะเหมาะสำหรับการอบพิซซ่าซิซิลี ด้านล่างของพิซซ่าหนาและนุ่มและรสชาตินุ่ม
สรุป: กระทะพิซซ่าหนาและทนทาน แต่สำหรับพิซซ่าซิซิลีเท่านั้น
4. หน้าจอและดิสก์พิซซ่า
ถาดอบพิซซ่าประเภทนี้เป็นที่นิยม โดยทั่วไปแล้วพวกเขามีการออกแบบรอบและน้ำหนักเบา ยกเว้นขอบของถาดร่างกายจะมีโครงสร้างตะแกรงที่จัดเรียงอย่างสม่ำเสมอ ดังนั้นในระดับสูงสุดพวกเขามั่นใจได้ว่าการไหลเวียนของอากาศฟรีเพิ่มการซึมผ่านของความร้อนได้อย่างมากช่วยให้การกระจายความร้อนที่ยอดเยี่ยม
สรุป: มันเหมาะสำหรับการอบพิซซ่าแบบบางและช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการอบ อย่างไรก็ตามหลังจากการอบคุณต้องใช้กริปเปอร์หรือพิซซ่าจอบเพื่อแยกพิซซ่าออกจากถาดอบและโอนไปยังบอร์ดบริการเพื่อตัดไม่ใช่บนหน้าจอ
5. พิซซ่าหิน
ร้านค้าพิซซ่ามักจะใช้หินพิซซ่าในการอบพิซซ่าแสนอร่อย โดยทั่วไปแล้วก้อนหินพิซซ่านั้นหนาเกินไปด้วยวัสดุเซรามิกและ Cordierite เปลือกพิซซ่าอบด้วยก้อนหินพิซซ่ามีความกรอบและหนึบมากซึ่งเป็นคุณภาพของพิซซ่ารสกรีก
สรุป: หินพิซซ่าต้องอุ่นในเตาก่อนอบพิซซ่า มิฉะนั้นหินจะแตกง่ายเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ไม่รองรับการตัดพิซซ่าโดยตรงบนก้อนหินพิซซ่า และเมื่อคุณวางแป้งลงบนถาดพิซซ่าหิน bafore คุณต้องโรยแป้งหรือ cornmeal เพื่อหลีกเลี่ยงความเหนียว
6.Cast Iron Pizza Pans
พิซซ่ากระทะเหล็กหล่อมีชีวิตที่มีมนต์ขลัง สามารถใช้เป็นหม้อหรืออบในเตาอบได้โดยตรง ขอบกระทะกลมไม่เพียงรองรับรูปร่างของขอบพิซซ่าเท่านั้น แต่ยังนำรสชาติของแป้งที่ไหม้เกรียมคล้ายกับพิซซ่านาโปลีแบบดั้งเดิม และประสิทธิภาพการเก็บรักษาความร้อนของกระทะพิซซ่าเหล็กหล่อนั้นดีมาก
สรุป: เพื่อให้แน่ใจว่ามีการกระจายความร้อนที่ดีเยี่ยมเท่าที่จะทำได้มีความจำเป็นที่จะต้องเตรียมถาดอบพิซซ่าเหล็กหล่อให้ร้อนก่อนใช้งาน
7.CAR Pizza Pans
CARpizza กระทะเหมาะสำหรับเตาอบเชิงพาณิชย์ใด ๆ ด้วยขอบด้านบนที่แหลมช่วยให้คุณลบขอบส่วนเกินด้วยพินกลิ้งเพื่อที่จะทำให้รูปร่างและขนาดของพิซซ่าเหมือนกัน
สรุป: เหมาะสำหรับพิซซ่าหลายประเภทและรูปร่างสุดท้ายของเปลือกขึ้นอยู่กับสไตล์ของพิซซ่า
8. พิซซ่ากระทะกว้าง
กระทะพิซซ่าที่มีขอบกว้างมีการออกแบบที่กว้างและอนุญาตให้ตัดพิซซ่าได้อย่างง่ายดาย โดยส่วนใหญ่เราสามารถใช้พิซซ่าที่มีขอบกว้างในการแสดงพิซซ่าเพื่อให้บริการลูกค้า
สรุป: โดยทั่วไปแล้วการใช้กระทะพิซซ่าแบบขอบกระทะส่วนใหญ่ไม่ได้ใช้ในการอบดังนั้นจึงไม่มีผลต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสของพิซซ่า
9. กระทะพิซซ่าแบบใช้แล้วทิ้ง
กระทะพิซซ่าแบบใช้แล้วทิ้งจำนวนมากมีความปลอดภัยและถูกสุขลักษณะพร้อมคุณสมบัติทนต่ออุณหภูมิสูง วัสดุที่ใช้กันทั่วไปคืออลูมิเนียมพลาสติกและกระดาษแข็ง กระทะพิซซ่าแบบใช้แล้วทิ้งไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดและนำมาซึ่งความสะดวกสบายที่ยอดเยี่ยม บางคนมีฝาปิดเพื่อให้ลูกค้าสามารถพกพากลับบ้านได้โดยตรง กระทะพิซซ่าแบบใช้แล้วทิ้งสามารถประหยัดค่าใช้จ่ายแรงงานจำนวนมากในระหว่างการโปรโมตที่ร้านพิซซ่า เหมาะสำหรับพิซซ่าที่มีเปลือกนุ่ม
สรุป: กระทะพิซซ่าแบบใช้แล้วทิ้งนั้นไม่สามารถใช้งานได้จริงเหมือนกับกระทะพิซซ่าที่ใช้ซ้ำหลายครั้งและมีข้อ จำกัด บางประการในการใช้เครื่องชั่ง เนื่องจากแทบจะไม่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ต้นทุนการซื้อจึงสูงกว่าพิซซ่าประเภทอื่นทั้งหมด
ส่วนที่สอง: พิซซ่ากระทะก้น
ด้านล่างของกระทะพิซซ่ายังมีรูปแบบที่แตกต่างกันเช่นของแข็งเรียบ, nbbed, พรุนและซุปเปอร์พรุน การออกแบบที่แตกต่างกันของก้นกระทะพิซซ่าคือการอบพิซซ่าที่สมบูรณ์แบบมากขึ้นช่วยให้อากาศไหลเวียนได้อย่างอิสระมากขึ้นและให้ความร้อนแทรกซึมได้ทั่วถึงยิ่งขึ้น
1. แข็ง
ด้านล่างเรียบโดยไม่มีการเจาะหรือไส้ปากกา มันเป็นกระทะพิซซ่าที่พบมากที่สุด ด้านล่างแข็งให้ขอบพิซซ่าอบและฐานนุ่ม นอกจากนี้ยังสามารถนำเสนอโดยตรงให้กับลูกค้าในฐานะคณะกรรมการบริการ
2. หัวปากกา
ด้านล่างมีลักษณะที่ไม่สม่ำเสมอซึ่งสามารถเพิ่มความเร็วในการไหลเวียนของอากาศปรับปรุงประสิทธิภาพการอบเพิ่มการตกตะกอนความชื้นจากด้านล่างของพิซซ่าได้ดีขึ้น
3. ปรุ
ด้านล่างเป็นการออกแบบรูตะแกรงที่สม่ำเสมอเพื่อให้ความร้อนได้เร็วขึ้นและกระจายความร้อนได้ดีขึ้น เวลาในการอบน้อยลงทำให้แป้งพิซซ่ากรอบมากขึ้น
4. Super ปรุ
รูตะแกรงที่ด้านล่างมีความหนาแน่นมากกว่าซึ่งสามารถป้องกันความเหนียวระหว่างแป้งกับถาดอบได้อย่างมีประสิทธิภาพเพิ่มความเปราะบางของก้นพิซซ่าและลดเวลาในการอบ
ส่วนที่สาม: ความหนากระทะพิซซ่า
ความหนาของถาดพิซซ่ามีความสัมพันธ์โดยตรงกับความกรอบของเปลือกพิซซ่า ยิ่งพิซซ่าหนามากเท่าไหร่ความร้อนจะทะลุทะลวงยากขึ้นและยิ่งใช้เวลานานในการอบพิซซ่า แป้งพิซซ่าที่อบด้วยวิธีนี้จะนุ่มและเหนียวมาก ในทางกลับกันความร้อนจะแทรกซึมผ่านถาดอบพิซซ่าแบบบางซึ่งมันจะเร็วกว่าและเปลือกของพิซซ่านั้นค่อนข้างกรอบ ควรสังเกตว่าความหนาของกระทะพิซซ่าแตกต่างกันเล็กน้อยเนื่องจากผู้ผลิตอุปกรณ์การผลิตที่แตกต่างกันและกระบวนการผลิตที่แตกต่างกัน
ตอนที่สี่: การเคลือบผิวด้วยพิซซ่าแพน
การเคลือบกระทะพิซซ่าจะช่วยให้ทำความสะอาดและบำรุงรักษาได้ง่ายขึ้นรวมถึงยืดอายุการใช้งาน นอกจากนี้สารเคลือบบางชนิดก็มีผลต่อเวลาในการอบด้วยเช่นกัน
1. การทำให้พิซซ่าเบาลงหรือลึกขึ้น
เมื่อเลือกกระทะพิซซ่ามักจะมีสีสว่างและสีดำ การทำให้พื้นผิวลึกขึ้นช่วยรักษาความร้อนและเพิ่มความเร็วในการอบ กระทะพิซซ่าที่เบาบางสะท้อนความร้อนและชะลอกระบวนการอบ
2. การชุบเคลือบผิวแบบอโนไดซ์ของถาดพิซซ่า
การชุบแข็งแบบ Anodic นั้นเป็นฟิล์ม anodic oxide ที่ทนต่อการกัดกร่อนและจะไม่หลุดออกมา หลังการรักษาจะมีสีดำคล้ำซึ่งมีคุณสมบัติเป็นฉนวนความร้อนที่ดีเยี่ยมและสามารถลดระยะเวลาในการอบ เพื่อป้องกันไม่ให้สารเคลือบแข็งชุบขั้วบวกเกิดความเสียหายจำเป็นต้องแปรงน้ำมันที่บริโภคได้ลงบนกระทะแล้วนำไปอบในเตาอบเพื่ออบให้ว่างก่อนนำมาใช้ หลังจากนั้นไม่จำเป็นต้องล้างและสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้เพื่อหลีกเลี่ยงความเหนียว
กระทะพิซซ่าส่วนใหญ่จะต้องใช้น้ำมันแปรงและอบในเตาอบเป็นครั้งแรกเพื่อให้อายุการใช้งานยาวนานขึ้นและป้องกันไม่ให้ก้นยึดติดได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ส่วนที่ห้า: หมายเหตุการบำรุงรักษา
กระทะพิซซ่าจะต้องทำความสะอาดเท่านั้นเมื่อพวกเขาสะสมสิ่งสกปรกจำนวนมากหลังจากใช้หลายครั้ง
ใช้ฟองน้ำนุ่ม ๆ เท่าที่จะทำได้เพื่อจัดการมันอย่างเบามือ
อย่าใช้เครื่องมือทำความสะอาดอย่างหนัก หลีกเลี่ยงการกัดกร่อนของกรดและผงซักฟอกอัลคาไลน์
เก็บบันทึกไว้เหล่านี้เพื่อให้แน่ใจว่าอายุการใช้งานและประสิทธิภาพการทำงานเท่าที่จะทำได้
เกี่ยวกับเรา
เราคือผู้นำ ผู้ผลิต bakeware จีน และมุ่งมั่นที่จะผลิตผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดของเบเกอรี่, raging จากแผ่นกระทะ, กระทะก้อน / ขนมปังปิ้ง, ถาดเหลี่ยม, ถาดถ้วยอุตสาหกรรม OEM, รถเข็นเบเกอรี่, ชั้นระบายความร้อนและชุดเครื่องมือ bakeware อื่น ๆ ตะกร้า PP, เบเกอรี่ couche, เสื่ออบและอื่น ๆ เรามีกรณีการปรับแต่งที่ประสบความสำเร็จและมีความยินดีมากมายโดยความร่วมมือกับลูกค้าต่างประเทศ
สิ่งที่สำคัญกว่าคือของเรา โรงงานความสามารถในการปรับแต่ง bakeware ในประเทศจีน ช่วยให้คุณเข้าใจโอกาสในตลาดของคุณและทำให้คุณแข่งขันได้ในราคามากขึ้น ในคำอื่น ๆ เราเป็นมืออาชีพอย่างแน่นอนและเชื่อถือได้ OEM เต็มแผ่นผู้จัดจำหน่ายกระทะ ผู้ผลิตถาดบาแกตประเทศจีน, ประเทศจีนโรงงานเบเกอรี่แร็ค ผู้ผลิตกระทะหลายแม่พิมพ์จีน, ผู้จัดจำหน่ายสายรัดกระทะก้อน, ผู้ผลิตชั้นวางระบายความร้อนในประเทศจีน - ผู้ผลิต bakeware จีนเต็มรูปแบบการผลิตชุดอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการอบ
ติดต่อเรา
