Różne patelnie na pizzę i jak ją wybrać?

Uwaga: Ten fragment o patelniach do pizzy jest wydawany przez redaktora Zoe z Tsingbuy Industry Limited. Jeśli chcesz ponownie wydrukować / ponownie wydać go lub niektóre jego części w innym miejscu, zaznacz jego źródło i link do naszej strony.

Wybór patelni do pizzy nie jest przypadkowy. Różne rodzaje patelni do pizzy nadają się do różnych rodzajów pizzy, tworząc różne smaki pizzy. Patelnie do pizzy mogą być używane nie tylko w komercyjnych piecach do pizzy, ale także w innych typach piekarników. Gdy już zdecydujemy, który smak pizzy ma być zrobiony (cienki, rześki, miękki, spalony ...), powinniśmy wybrać rodzaj piekarnika i blachy do pieczenia. Każdy, kto chce upiec idealną pizzę, musi starannie wybrać pożądaną patelnię do pieczenia pizzy. Tylko dzięki zrozumieniu różnych rodzajów i zakresu zastosowania patelni do pizzy możemy wybrać najbardziej odpowiedni dla naszych potrzeb w zakresie pieczenia.

Część pierwsza: Różne rodzaje pizzy

1. Regularne patelnie do pizzy

Zwykłe patelnie do pizzy są obficie wykonane z aluminium lub tlenku glinu i zostały utwardzone anodowo. Jest mocny i trwały, szybko nagrzewa się i dobrze rozprowadza ciepło. Nadaje się do różnych piekarników komercyjnych. Zwykle stosuje się go do pizzy cienkowarstwowej w Nowym Jorku. Dno pizzy nowojorskiej jest cienkie, miękkie i szczególnie łatwe do złożenia.

Wniosek: Może być używany do pieczenia, krojenia, wyświetlania i tak dalej. Jest wielofunkcyjny, oszczędza czas i jest łatwy do czyszczenia. Ale po wielokrotnym użyciu aluminium może zmięknąć i pozostawić ślady cięcia, a z czasem stanie się cieńsze.

2. Głębokie danie Pizza Pan

Patelnie do pizzy z głębokimi naczyniami są zwykle wykonane z aluminium lub stali nierdzewnej itp. Wszystkie nadają się do piekarników komercyjnych. Ale są specjalnie do pieczenia pizzy w głębokim naczyniu w Chicago. Wyższe i głębsze ściany wewnętrzne czynią pizzę bardziej chrupiącą i lepszą.

Wniosek: są bardzo trwałe. Ale nie spłukuj do czyszczenia i nie zamrażaj. Lepiej przechowywać go w suchym miejscu.

3. Patelnie do pizzy z głębokim daniem

Większość kwadratowych głębokich patelni do pizzy jest wykonana z aluminium lub stali. Są bardzo odpowiednie do codziennego użytku w komercyjnych piecach do pizzy. Nadają się głównie do pieczenia pizzy sycylijskiej. Dno pizzy jest grube i miękkie, a smakuje wyśmienicie.

Wniosek: rodzaj grubej i wytrzymałej patelni do pizzy, ale tylko do pizzy sycylijskiej.

4. Ekrany i dyski do pizzy

Jest to popularny rodzaj blachy do pieczenia pizzy. Ogólnie są one okrągłe i lekkie. Z wyjątkiem krawędzi tacki, korpus jest równomiernie ułożoną strukturą sitową. W ten sposób, w największym stopniu, zapewniają swobodny przepływ powietrza, znacznie zwiększają przenikanie ciepła, umożliwiają doskonałą dystrybucję ciepła i sprawiają, że pizza staje się bardziej równomierna.

Wniosek: Nadaje się tylko do pieczenia pizzy o cienkim dnie i skutecznie poprawia skuteczność pieczenia. Jednak po upieczeniu należy użyć chwytaków lub łopatki do pizzy, aby oddzielić pizzę od formy do pieczenia i przenieść ją do płyty serwisowej, aby ją pociąć, a nie bezpośrednio na ekranie.

5.Pizza Stones

Pizzerie zwykle używają kamieni do pizzy do pieczenia pysznej pizzy. Kamienie do pizzy są zazwyczaj zbyt grube, z materiałami ceramicznymi i kordierytowymi. Skórka pizzy zapiekana z kamieniami do pizzy jest bardzo chrupiąca i ciągliwa, co jest naturalną cechą greckiej pizzy smakowej.

Conclususion: Kamienie do pizzy należy podgrzać w piekarniku przed pieczeniem pizzy. W przeciwnym razie skały pękną łatwo, gdy temperatura gwałtownie wzrośnie. Bezpośrednie cięcie pizzy na kamieniach do pizzy nie jest obsługiwane. A kiedy umieścisz ciasto na wypieku z kamienia z pizzy, musisz posypać mąką lub mąką kukurydzianą, aby uniknąć lepkości.

6. Patelnie na pizzę z żelaznego żelaza

Żeliwne patelnie do pizzy są magiczną egzystencją. Mogą być używane jako garnek lub bezpośrednio pieczone w piekarniku. Okrągła krawędź patelni nie tylko wspiera kształt krawędzi pizzy, ale także nadaje zwęglony smak skorupy, podobny do tradycyjnej pizzy Napoli. A wydajność konserwacji żeliwnych patelni do pizzy jest bardzo dobra.

Wniosek: W celu zapewnienia jak najlepszej dystrybucji ciepła konieczne jest wstępne podgrzanie żeliwnej blachy do pieczenia pizzy przed użyciem.

7.CAR Pizza Pans

Patelnie CARPizza nadają się do każdego komercyjnego piekarnika. Dzięki ostrej górnej krawędzi pozwalają usunąć nadmiar skorupy za pomocą wałka, dzięki czemu kształt i rozmiar pizzy są takie same.

Wniosek: Nadaje się do wielu rodzajów pizzy, a ostateczny kształt skorupy zależy od stylu pizzy.

8. Patelnie do pizzy z obręczami bocznymi

Szerokie felgi do pizzy mają szeroką krawędź i umożliwiają łatwe cięcie pizzy. Przez większość czasu możemy używać szerokiej obręczy do pizzy wyświetlającej pizzę, aby obsługiwać klientów.

Wniosek: Ogólnie rzecz biorąc, w większości przypadków patelnia do pieczenia pizzy wied nie jest używana do pieczenia, więc nie wpływają na smak i teksturę pizzy.

9. Jednorazowe patelnie do pizzy

Wiele jednorazowych patelni do pizzy jest bardzo bezpiecznych i higienicznych z cechą odporności na wysoką temperaturę. Powszechnie stosowane materiały to aluminium, plastik i karton. Jednorazowe patelnie do pizzy nie wymagają czyszczenia i zapewniają dużą wygodę. Niektóre z nich mają pokrywy, dzięki czemu klienci mogą je zabrać bezpośrednio do domu. Jednorazowe patelnie do pizzy mogą zaoszczędzić wiele kosztów pracy podczas promocji w pizzeriach. Nadają się do stylów pizzy z miękką skórką.

Wniosek: Jednorazowe patelnie do pizzy nie są oczywiście tak praktyczne jak wielokrotnie używane patelnie do pizzy i mają pewne ograniczenia w używaniu skali. Ponieważ są one prawie nieużywane, koszt zakupu jest wyższy niż w przypadku innych rodzajów patelni do pizzy.

Część druga: Dno pizzy

Dno patelni do pizzy ma również różne wzory, takie jak gładkie lite, nbbed, perforowane i super perforowane. Różne wzory dna patelni do pizzy mają na celu upieczenie bardziej doskonałej pizzy, dzięki czemu przepływ powietrza będzie bardziej swobodny, a ciepło wniknie bardziej równomiernie.

1. Solidny

Dno jest gładkie bez perforacji i stalówek. To najpopularniejsze dno pizzy. Solidne dno nadaje pieczonej pizzy ostre krawędzie i miękką podstawę. Może być również bezpośrednio przedstawiony klientom jako tablica serwisowa.

2. Nibbed

Dno charakteryzuje się nierównomiernym dotykiem, co może przyspieszyć cyrkulację powietrza, poprawić wydajność pieczenia, lepiej wytrącić wilgoć z dna pizzy i sprawić, że skorupa pizzy stanie się bardziej aromatyczna i rześka.

3. Perforowane

Dno jest jednolitą konstrukcją otworu sitowego dla szybszego ogrzewania i lepszej dystrybucji ciepła. Skraca czas pieczenia, dzięki czemu skorupa pizzy staje się bardziej ostra.

4. Super perforowane

Otwory sitowe na dole są znacznie bardziej gęste, co może skutecznie zapobiegać klejeniu się ciasta i blachy do pieczenia, dodatkowo zwiększyć kruchość dna pizzy i skrócić czas pieczenia.

Część trzecia: Grubość pizzy

Grubość patelni do pizzy jest bezpośrednio związana z kruchością skorupy pizzy. Im grubsza jest patelnia do pizzy, tym trudniej jest przeniknąć ciepło do patelni i tym dłużej trwa pieczenie pizzy. Pieczona w ten sposób skorupa pizzy będzie bardzo miękka i trudna do żucia. I odwrotnie, ciepło wnika w cienką patelnię do pieczenia pizzy, w ten sposób piecze się szybciej, a skorupa pizzy jest stosunkowo bardziej ostra. Należy zauważyć, że grubość patelni do pizzy zmienia się nieznacznie z powodu różnych producentów, różnych urządzeń produkcyjnych i różnych procesów produkcyjnych.

Część czwarta: Zabieg powlekania pizzy

Powlekanie patelni do pizzy ułatwi czyszczenie i konserwację, a także wydłuży ich żywotność. Ponadto niektóre powłoki wpływają również na czas pieczenia.

1. Rozjaśnianie lub pogłębianie patelni do pizzy

Wybierając patelnię do pizzy, są zwykle kolory jasne i czarne. Pogłębianie powierzchni pomaga zachować więcej ciepła i przyspiesza czas pieczenia. Oświetlona patelnia do pizzy odbija ciepło i opóźnia proces pieczenia.

2. Obróbka powłoki hartowniczej anodowej na patelni do pizzy

Anodowa powłoka utwardzająca jest odporną na korozję warstwą anodowego tlenku i nie odpadnie. Po zabiegu kolor jest ciemny czarny z doskonałym efektem izolacji termicznej i może znacznie skrócić czas pieczenia. Aby anodowa powłoka utwardzająca nie uległa uszkodzeniu, konieczne jest nałożenie na patelnię warstwy jadalnego oleju i włożenie jej do piekarnika w celu pustego pieczenia przed użyciem. Po tym nie ma potrzeby prania i można go ponownie użyć, unikając klejenia.

Większość patelni do pizzy musi być szczotkowana i pieczona w piekarniku po raz pierwszy, aby uzyskać dłuższą żywotność i skutecznie zapobiegać przywieraniu dna.

Część piąta: Uwaga dotycząca konserwacji

Patelnie do pizzy muszą być czyszczone tylko wtedy, gdy gromadzą dużo brudu po wielokrotnym użyciu.

Używaj miękkiej gąbki tak daleko, jak to możliwe, aby delikatnie się nią posługiwać.

Nigdy nie używaj twardego narzędzia do czyszczenia. Unikać korozji detergentów kwaśnych i alkalicznych.

Zachowaj te informacje, aby zapewnić jak najdłuższy okres użytkowania i wydajność.

O nas

Jesteśmy wiodącym Producent porcelany do pieczenia i stara się produkować najlepsze produkty do pieczenia, szalone od patelni, patelni / puszek do tostów, tac bagietkowych, tacek na kubki z przemysłu OEM, wózków piekarniczych, stojaków do chłodzenia i wielu innych serii narzędzi do pieczenia do pieczenia powiązanych narzędzi, takich jak kosze na bannet PP kosze, piekarnia couche, mata do pieczenia i tak dalej. Mamy wiele udanych i zadowolonych przypadków personalizacji dzięki współpracy z klientami międzynarodowymi.

Co ważniejsze, nasze fabryczna możliwość dostosowania pieczenia w Chinach pomaga zrozumieć możliwości na twoim rynku i sprawia, że ​​jesteś bardziej konkurencyjny cenowo. Innymi słowy, jesteśmy absolutnie profesjonalnym i niezawodnym dostawcą pełnych paneli OEM, Producent tac bagietkowych Chiny, Fabryka porcelany w piekarni, Producent wielu form panów Chiny, dostawca patelni na bochenek, producent stojaków chłodniczych w Chinach - pełnowymiarowy producent porcelany do pieczenia produkujący wiele innych serii związanych z pieczeniem.

Skontaktuj się z nami