Что такое багет?

Классически багет - это длинный, тонкий кусок хлеба, который тесно связан с Францией и, в частности, с Парижем. Хлеб производится в этой стране с 1800-х годов, хотя он стал действительно популярным в начале 1900-х годов. За пределами Франции багеты часто можно найти в пекарнях и бакалейных лавках, поскольку они делают отличные бутерброды и батоны для пикника. Как и другие французские хлеба, они лучше всего в свежем виде и быстро устаревают.

Слово происходит от латинского baculum, для «жезла» или «палки». Традиционный багет сильно напоминает жезл, так как он длинный и классически узкий. Более широкие булочки по-французски называют флейтами, и они также очень популярны. Поскольку этот тип хлеба выпекается быстро, во французских пекарнях это часто первое утреннее предложение.

Настоящий багет, согласно французскому законодательству, содержит только муку, воду, соль и дрожжи. Хлеб с другими ингредиентами не может носить это название во Франции, и многие пекари очень серьезно относятся к его производству. Париж фактически спонсирует ежегодный конкурс на лучший багет, сделанный в пределах города. В этом конкурсе также представлены другие виды ремесленного хлеба, хотя победитель этого раздела обычно вызывает большой интерес.

Несколько вещей отличают багеты от других буханок хлеба. Во-первых, это плотная, хрустящая внешняя поверхность, которую перед выпеканием обычно разрезают несколько раз, чтобы получить пухлую, хрустящую поверхность. Кора также имеет тенденцию быть немного жевательной и эластичной. Крошка хлеба белая, с большими нерегулярными отверстиями, а также довольно жевательная. Эта текстура часто достигается с помощью закваски, которая придает более сложный вкус готовому хлебу.

За пределами Франции этот хлеб может продаваться в виде французской палочки или французского хлеба. Он идеально подходит для пикников, особенно в более коротких и компактных версиях. С ним можно есть такие спреды, как сыр и паштет, или их можно использовать как бутербродный хлеб. Хороший хрустящий хлебец можно подавать с супом, салатом и другими блюдами. Если хлеб необходимо хранить более суток, его следует завернуть в бумагу, а затем в пластик. Это позволит хлебу дышать без высыхания, хотя текстура и вкус пострадают незначительно.

Выпечка лоток рекомендация от Tsingbuy Industry Limited

Мы ведущие Китай производитель форм для выпечки и стремился к производству лучших хлебобулочных изделий, начиная с листовых сковородок, сковородок / тостов, багетных лотков, Поднос чашки OEM индустрии, тележка для пекарни, охлаждающая подставка и многие другие серии инструментов для выпечки, предназначенные для выпечки сопутствующих инструментов, таких как корзины banneton, полипропиленовые корзины, пекарские кушетки, противень для выпечки и так далее У нас есть много успешных и довольных дел по индивидуализации, благодаря сотрудничеству с международными заказчиками.

Что еще более важно, наша способность фабрики настраивать формы для выпечки в Китае помогает вам использовать возможности на вашем рынке и делает вас намного более конкурентоспособными по цене. Если вы ищете профессиональный и высококачественный противень для выпечки китайского багета, то выбрать нас абсолютно правильно и лучше.

Основные особенности Противень для выпечки багета от Tsingbuy

1. Высокое качество алюминия, нержавеющая сталь для вашего выбора, достаточно толстый.

2. Машина штампована, изысканное мастерство

3. Натуральный / без покрытия, тефлоновое покрытие, силиконовое покрытие на ваш выбор.

4. Костюм для тележки, газовой плиты, ротационной печи в пекарнях, на пищевых фабриках

5. Стандартный размер, индивидуальные размеры приемлемы.

Связаться с нами