Correo electrónico:info@tsingbuy.com | Teléfono/WhatsApp:+8613826015289
¡Hola, bienvenido a Tsingbuy!

China Professional Bakeware Fabricante
ODM & OEM para bandejas para hornear comerciales
Casa > Noticias > Noticias de la Industria > Secretos de las cestas de Banneton
Certificaciones
Espacio publicitario de exposición
Haga clic para consultar inmediatamente.
Últimas noticias

    El problema más común y las 10 razones para hacer pan.

    En este pasaje, vamos a hablar sobre el problema más común y las causas que pueden ser.

    ¿Qué es la cesta de ratán?

    La canasta de ratán se refiere a una planta similar ao en lugar de los elementos ordinarios de ratán, la imitación de los materiales "Tenglan" (imitación de ratán) en la vid verdadera, la preparación de la caña es buena y el ratán natural es comparable. Canasta de ratán de imitación hecha de artesanía de ratán, preparada manualmente por expertos, para mantener ...

    ¿Qué es el Couche de Baker y cómo usarlo?

    La alta calidad para hornear couche es esencial para los panaderos. Aquí le entregamos un pasajero del fabricante de couche para hornear, compartiremos información y usos de couche para hornear pan de lino, que es el material más natural y apto como couche de panadero.

    Secretos de las cestas de Banneton

    En este pasaje, descubrirá por qué banneton se usa ampliamente para hornear pan. No hablaríamos sobre los casos de pan horneado con moldes para hornear ni panes para hornear con harina pegajosa y masa apretada que podría mantener ciertas formas y formas. para ser extraído en una bandeja para hornear / piedra.Pero para la masa blanda con alto contenido de mueble, la formación de banneton y la fermentación son útiles para ofrecer asistencia adicional.

    Diferentes sabores de pan delicioso

    El pan es siempre un alimento imprescindible para un buen desayuno y una merienda. Aquí presentamos los 10 tipos de pan más populares en todo el mundo.

    ¿Qué es la piedra de pizza para hornear de cordierita y sus ventajas?

    En este pasaje, compartiremos con usted las ventajas de la cordierita para hornear piedra para hornear la bandeja de pizza para hornear.

    Las cuatro verdades del gran pan alemán

    En este pasaje, discutiremos sobre las cuatro verdades de por qué el pan alemán es tan bueno.

    ¿Qué es el batidor de masa danés tradicional?

    Un batidor tradicional es una herramienta de pastelería barata, compacta, flexible y conveniente. Merece ser propiedad de cada panadero y ama de casa.

    ¿Cuáles son las diferencias en la fabricación de pan entre los diferentes métodos de fermentación?

    Estamos compartiendo con usted los diferentes métodos de fermentación en la fabricación de pan y los diferentes efectos.

    Los tipos de pastel más populares.

    Las tortas más populares son la torta Qifeng, la torta de esponja, la torta de ángel, la torta de la libra, la torta de la crema batida, la torta de queso, la torta del mollete, la torta de Bundt.
Contáctenos
Teléfono: +86 755 85234769
Fax: +86 755 85234769
WhatsApp: +8615018547273
Skype: aliceliu870411
Agregue: Edificio B1, Parque Industrial de Dafu, Dafu Road, Guanlan, Distrito de Longhua, Shenzhen, 518110, CHINA
Correo electrónico: info@tsingbuy.com Contacta ahora
Contáctenos
Teléfono: +86 755 85234769
Fax: +86 755 85234769
WhatsApp: +8615018547273
Skype: aliceliu870411
Agregue: Edificio B1, Parque Industrial de Dafu, Dafu Road, Guanlan, Distrito de Longhua, Shenzhen, 518110, CHINA
Correo electrónico: info@tsingbuy.com
Contacta ahora

Noticias

Secretos de las cestas de Banneton

Ellen Chou Tsingbuy 2019-04-04 08:33:19

En este pasaje, descubrirá por qué el banneton se usa ampliamente para hornear panes.


En un país como el francés, las personas toman el pan como la fuente de sus vidas, como si el pan fuera dueño del alma con las personas. Si la baguette es la más famosa en francés, entonces el pan francés es el que tiene más sabor. El pan francés del país se caracteriza por su masticabilidad única y pesada y su perspectiva simple. Se realiza a través de un método de fermentación destacado: la fermentación Banneton. El proceso de fermentación banneton rara vez se habla. Aquí compartimos cómo se fermenta la masa en banneton y usted sabrá los secretos de por qué a los franceses les gusta este tipo de fermentación.

No hablaríamos de los casos de hornear pan con moldes para hornear ni de hornear panes con harina pegajosa y masa apretada que podría mantener ciertas formas y ser sacados en una bandeja para hornear de piedra.

Pero para la masa blanda con un alto contenido de mueble, la formación de banneton y la fermentación son útiles para ofrecer asistencia adicional.

Cesta de pan originaria china de origen francés. Se llama "banneton" en francés. Generalmente es una canasta hecha con mimbre, a veces puede haber una tela de fermentación cubierta. La cesta de Banneton tiene diferentes formas, como redonda, ovalada, rectangular, cuadrada, de corazón y también en diferentes tamaños.

"Sofá" significa "cama y sábanas" en francés. Indica que la masa "duerme" en la "cama" disfrutando de una fermentación silenciosa. El mayor uso del sofá es doblarlo alrededor del pan largo como una barra de pan durante la fermentación. El sofá está generalmente hecho de lino y es áspero.

Cama

¿Por qué usar la cesta banneton? Usar Banneton Basket es para un propósito simple. Hace que la masa se expanda a una forma esperada e impresa con la textura única de la cesta. La masa se fermentará a diferentes formas de acuerdo con la forma de la canasta de Banneton, y finalmente, después de hornear, se convertirá en el pan en forma.

Lo que es más, la cesta de China Banneton es generalmente una cesta de ratán. Es muy ligero y cómodo de usar. No es fácil pegar la masa.

¿Cómo es el primer uso de la cesta banneton? Nueva canasta de ratán es fácil de pegar la masa. Puede rociar un poco de agua en el banneton y luego espolvorear un poco la harina. Por fin, déjalo seco, naturalmente.

Cuando vienes a usarla para fermentar la masa, puedes hacer una fina harina de nuevo. Hay un sofá en la canasta de ratán, espolvorea un poco de harina también e incluso un poco más. Parte de la harina será absorbida por la masa y es útil para mantener la forma de la masa. Después de varias veces de uso, la cesta de ratán será mejor y más conveniente. No habría más harina rociada.

Después de usar la cesta de ratán, no lave. Dejarlo seco-naturalmente. Si hay una barra de masa, frótela ligeramente y espolvoree una capa delgada de harina, déjela en un lugar seco.

¿Cómo fermentar la masa con canasta de ratán? Después de la fermentación, sacar la masa ligeramente y hacer harina. Conviértelo en redondo con tensión. El cierre debe ser hacia abajo. Si la forma fermentada no es satisfactoria, puede volver a moldearla después de 15 minutos.

En definitiva, Banneton le da un aspecto único y artesanal al pan. Se convierte en un logotipo especial para el pan francés.

Fotos de China Banneton Bsket Factory

Tsingbuy Industry Limited, como un proveedor experimentado y profesional de cestas de cestas en China, tiene todas las formas y tamaños de cestas de banneton / ratán al por mayor. Si necesita banneton personalizado, siempre le invitamos a contactarnos.