Once tipos más de pan
Cuando se trata de cuántos tipos de pan hay, es posible que muchas personas comiencen a contar de inmediato, "palo largo francés, centeno alemán, Viena crujiente ..." ¡¡Alto !! ¿Por qué no puede ser más sencillo? De hecho, el pan se puede dividir en muchos tipos, pero de acuerdo con sus propias características y métodos de producción, se puede dividir aproximadamente en las siguientes ocho categorías.
Parte 1: Pan duro, pan semiduro y pan blando.
Parte 2: Pan al horno en modelo y pan doblado en masa.
Parte 3: Pan frito, pan especial, pan de masa fermentada.
Entonces, de acuerdo con estas clasificaciones, ¿qué pan solemos tener ya qué categoría pertenecen? Hoy quiero compartir con ustedes el primer pan duro, el pan semiduro y el pan blando.
Pan duro
1. Baguette
El llamado Baguette significa palo. Es el representante del pan tradicional francés. También es el pan de comida más popular y conocido en Francia durante mucho tiempo. Se caracteriza por su fragante piel exterior y su excelente equilibrio entre su lado interno suave y húmedo.
Perfil de baguette francés: la piel exterior completamente horneada es fragante y crujiente, y la superficie interior suave se puede ver mezclada con varios tamaños de burbujas. El sabor es brillante y la película de burbujas es delgada y ligeramente amarillenta.
Patrón de corte de baguette francés: La longitud de cada patrón de corte debe ser la misma desde un extremo del pan hasta el otro. Aproximadamente 1/3 de corte horizontal superpuesto con el corte anterior
Bakeware Recomendación: Bandejas de aluminio antiadherentes para hornear Baguette
de Tsingbuy fabricante de bandeja de baguette
2.Pain de seigle
La proporción de harina de seigle es aproximadamente del 2 al 30%, que es la fórmula más común, pero también hay casi 5 tipos de proporción.
Desde el sur de Alemania hasta Francia a través de Alsacia, el pan con un sabor y sabor únicos a la harina seigle ha sido reconocido por todos. Al agregar pasas o nueces, es muy adecuado para acompañar con vino tinto o queso, y es un compañero indispensable. También puedes intentar agregar frutas secas o frutas secas que te gusten.
3.Pain Paysan
Dolor Paysan significa que el pan de los agricultores, al igual que el pan francés, es rico en color local.
Es una serie dura de pan con cebada o harina de trigo integral. Es adecuado para sopa o estofado.
4.Kaisersemmel
Kaisersemmel es un pan de comida pequeña muy popular en Austria y el sur de Alemania. Presiona los patrones únicos y hornéalos fragantemente.
Las semillas de amapola o las semillas de sésamo rociadas en la superficie no solo son el sabor, sino también el placer del cambio visual.
También se recomienda dividir el pan por la mitad y agregar los ingredientes favoritos para hacer un delicioso sándwich.
Pan semiduro
5.Stangen
El pan llamado "Stangen" es un bocadillo diario en Alemania y Austria. Desde el sabor original al sésamo, semillas de amapola, sal y otros sabores, es rico en cambios de sabor. Palitos de cerveza horneados, como el queso, o el polvo de queso espolvoreado en la superficie de la masa, son bocadillos bien conocidos que acompañan el vino y pan esencial para los alemanes amantes de la cerveza.
6.Focaccia
Cuando se trata de Focaccia, es bien sabido que la masa fermentada se aplana y se cuece. Pero en Italia hay patatas fritas más delgadas, o no hay fermentación, etc. varios tipos. Como pan de comida, sándwiches, etc., que puede ser ampliamente utilizado en común es Focaccia. Dependiendo de las diferencias de región, algunos lugares lo llaman Schiacciare (lo que significa aplastado).
Recomendación para hornear: Bandeja de cocción certificada de alta calidad y seguridad alimentaria.
de Tsingbuy fabricante de bandeja
7. Tigre Roll
El rollo de pan de piel de tigre suena como un nombre muy valiente. Su nombre proviene del hecho de que el material en la superficie se parece al grano del tigre, por lo que recibe su nombre.
La historia no es muy larga. Se origina a partir del pan llamado "tigerbrood" alrededor de 1970 en Ámsterdam, Países Bajos. Es un pan de comida que sabe a tostadas crujientes.
Pan blando
8.Pain viennois
El significado original del nombre de pan es "pan al estilo de Viena".
A mediados del siglo XIX, los austriacos que vivían en París extrañaban mucho Viena, así que le pidieron a la panadería que hiciera este pan. Las características únicas del aspecto se forman formando una forma de barra y cortando líneas de corte más profundas y más.
En el pasado, la mayoría de ellos están hechos por LEAN (formulación de aceite con bajo contenido de azúcar), pero recientemente la gente comenzó a usar la fórmula RICH (aceite de alto contenido de azúcar) para producir, y la fórmula como una bolsa de comida se ha convertido en la corriente principal.
9.Zopf
El tejido del pan es bastante común en toda Europa. Fue originalmente hecho para el sacrificio. Su historia se remonta a la antigüedad griega y romana. Imitan el pelo de las mujeres, tres hebras de pan decorativo tejido. En Alemania, el pan trenzado de tres cadenas es muy representativo, fórmula RICH (aceite alto en azúcar) de pan dulce, pan trenzado común con pasas.
10.Brioche
Brioche se originó en Normandía, Francia. A principios del siglo XIX, fue producida e introducida al público por Marie-Antoine Careme, una talentosa experta en pastelería y cocina. Hoy en día, en Francia, sigue siendo uno de los panes de repostería (pan de añil) que se hacen con mantequilla, huevos, etc. Puede verse en panadería o pastelería.
11.Kouglof
Kouglof, un famoso pastel tradicional en la parte oriental de Francia, se transmitió desde Alemania o Viena y se utilizó para fermentar la masa con levadura de cerveza.
Ya sea que se trate de un desayuno o un bocadillo, también se puede servir con platos salados o como un bocadillo.
Recomendación para hornear: Profesionales y más de 12 años de experiencia en productos para hornear OEM & ODM
de Tsingbuy fabricante de bandejas para hornear
