Mais onze tipos de pão

Quando se trata de quantos tipos de pão existem, é possível que muitas pessoas imediatamente comecem a contar, "pau longo francês, centeio alemão, Viena crocante ..." Pare !! Por que não pode ser mais simples? De fato, o pão pode ser dividido em vários tipos, mas de acordo com suas próprias características e métodos de produção, ele pode ser dividido em oito categorias a seguir.

Parte 1: Pão duro, pão semi-duro e pão macio

Parte 2: Pão assado no modelo e pão dobrado em massa

Parte 3: Pão Frito, Pão Especial, Pão Sarraceno

Então, de acordo com essas classificações, que pão geralmente temos e a que categoria pertencem? Hoje quero compartilhar com vocês o primeiro pão duro, pão semi-duro e pão macio.

Pão Duro

1. Baguette

O chamado Baguette significa pau. É o representante do tradicional pão francês. É também o pão de refeição mais popular e mais conhecido na França por um longo tempo. É caracterizada pela sua pele exterior perfumada e excelente equilíbrio entre o seu lado interno macio e úmido.

Perfil Baguette Francês: A pele externa totalmente assada é perfumada e crocante, e a superfície interna macia pode ser vista misturada com vários tamanhos de bolhas. O sabor é brilhante e o filme bolha é fino e ligeiramente amarelado.

Padrão de corte baguete francês: O comprimento de cada padrão de corte deve ser o mesmo de uma extremidade do pão para o outro. Cerca de 1/3 de corte horizontal sobreposto com o corte anterior

Recomendação Bakeware: Bandejas para assar baguete de alumínio antiaderente

de Tsingbuy fabricante de bandeja de baguete

2.Pain de seigle

A proporção de farinha de seigle é de cerca de 2-30%, que é a fórmula mais comum, mas também há quase 5 tipos de proporção.

Do sul da Alemanha à França via Alsácia, o pão com sabor e sabor únicos da farinha de seigle foi reconhecido por todos. Ao adicionar passas ou nozes, é muito adequado acompanhar com vinho tinto ou queijo e é um parceiro indispensável. Você também pode tentar adicionar frutas secas ou frutas secas que você gosta.

Painha 3.Paina

Pain Paysan significa pão do fazendeiro, o mesmo que o pão francês, é rico em cores locais.

É uma série dura de pão com cevada ou farinha de trigo integral. É adequado para sopa ou ensopado.

4.Kaisersemmel

Kaisersemmel é um pão de refeição muito popular na Áustria e no sul da Alemanha. Pressione os padrões exclusivos e asse-os com fragrância.

Sementes de papoula ou sementes de gergelim pulverizadas na superfície não são apenas o sabor, mas também o prazer da mudança visual.

Recomenda-se também dividir o pão ao meio e adicionar os ingredientes favoritos para fazer um sanduíche delicioso.

Pão Semi-duro

5.Stangen

Pão chamado "Stangen" é um lanche diário na Alemanha e na Áustria. Do sabor original ao gergelim, sementes de papoula, sal e outros sabores, é rico em mudanças de sabor. Palitos de cerveja assada, como queijo ou queijo em pó polvilhado na superfície da massa, são conhecidos petiscos acompanhantes de vinho e pão essencial para os alemães amantes da cerveja.

6.Focaccia

Quando se trata de Focaccia, é bem conhecido que a massa fermentada é achatada e assada. Mas na Itália há batatas fritas mais finas, ou nenhuma fermentação, etc. vários tipos. Como pão de refeição, sanduíches, etc., que podem ser amplamente utilizados em comum é o Focaccia. Dependendo das diferenças de região, alguns lugares o chamam de Schiacciare (que significa esmagado).

Recomendação Bakeware: Assadeira certificada de alta qualidade e segurança alimentar

de Tsingbuy fabricante de panelas de folhas

Rolo 7. Tiger

Rolo de pão de pele de tigre soa como um nome muito corajoso. Seu nome vem do fato de que o material na superfície se parece com grãos de tigre, então ele recebe o seu nome.

A história não é muito longa. É originário do pão chamado "tigerbrood" por volta de 1970 em Amsterdã, na Holanda. É um pão de refeição que tem gosto de torrada crocante.

Pão Suave

Viennois 8.Pain

O significado original do nome do pão é "pão em estilo de Viena".

Em meados do século XIX, os austríacos que moravam em Paris sentiam muita falta de Viena, por isso pediram à padaria para fazer este pão. As características únicas da aparência são formadas formando uma forma de barra e cortando linhas de corte mais profundas e mais.

No passado, a maioria deles é feita pela LEAN (formulação de baixo teor de açúcar), mas recentemente as pessoas começaram a usar a formulação RICH (óleo com alto teor de açúcar) para produzir, e a fórmula como uma bolsa de refeição tornou-se o principal.

9.Zopf

A tecelagem de pão é bastante comum em toda a Europa. Foi originalmente feito para sacrifício. Sua história pode ser rastreada até os antigos tempos gregos e romanos. Imite o cabelo das mulheres, três fios de pão decorativo. Na Alemanha, o pão trançado é muito representativo, a fórmula RICH (com alto teor de açúcar) de pão doce, pão trançado comum com passas.

10.Brioche

Brioche originado na Normandia, França. No início do século XIX, foi produzido e apresentado ao público por Marie-Antoine Careme, uma talentosa cozinheira e especialista em pastelaria. Hoje em dia, na França, ainda é um dos pães de pastelaria (pão índigo) que são feitos com manteiga, ovos e assim por diante. Pode ser visto em Boulangerie ou patisserie.

11.Kouglof

Kouglof, uma famosa massa tradicional na parte oriental da França, foi passada da Alemanha ou de Viena e usada para fermentar a massa com levedo de cerveja.

Quer se trate de café da manhã ou lanche, também pode ser servido com pratos salgados ou como um lanche de bebida.

Recomendação Bakeware: Profissional e 12 anos de experiência bakeware OEM & ODM

de Tsingbuy fabricante de assadeiras