Esencja miękkiego chleba europejskiego

1. O chlebie europejskim

Europejski chleb jest głównym rodzajem chleba w Europie. Jest reprezentowany przez chleb z Niemiec, Austrii, Francji, Danii i innych krajów. Najwięcej przedstawicieli to Prestrel w Niemczech, Bagietka we Francji i tak dalej. Największa różnica między tymi chlebami a innymi chlebami polega na doborze surowców.

Europejski chleb jest podstawowym pożywieniem Europejczyków, którzy zwracają uwagę na odżywianie i zdrowie naturalne, bez cukru lub o niskiej zawartości cukru. Wygląd jest solidny, ale nie krzykliwy, smak jest rześki, miękki i mocny, a im więcej żuć, tym więcej smakuje. Surowce pochodzą z różnych naturalnych materiałów, takich jak pszenica, pszenica orkiszowa, owies, pszenica bez naga i inne tradycyjne uprawy.

2. Różni się od japońskiego chleba miękkiego

Japonia jest naprawdę krajem uczącym się, dobrym w zdobywaniu wiedzy z innych krajów i przekształcaniu jej w coś własnego.

Europejski chleb, ze względu na swoją wielkość i szczerość, delikatny smak, mniej cukru, mniej oleju i twardą teksturę, początkowo nie zaspokoił apetytu Azjatów. Tak więc Japończycy zmienili go, dodając masło, jajka i mleko, aby zwilżyć tkankę chleba, czyniąc chusteczkę miękką i delikatną, miękką o słodkim smaku. W ten sposób Japończycy przekształcili europejski chleb w japoński chleb o miękkim i woskowym smaku. Jest głównie słodki, co jest powszechne na rynku.

Jednak japoński chleb jest bogaty w cukier, olej i kalorie, co nie odpowiada współczesnej koncepcji żywieniowej ludzi. Tak więc europejski chleb o niskiej zawartości tłuszczu, niskiej zawartości tłuszczu i niskiej zawartości tłuszczu, o naturalnym smaku ziarna, zaczął przyciągać uwagę ludzi.

3. Miękki lub twardy chleb europejski?

Miękki chleb oznacza miękki chleb europejski. Jak wspomnieliśmy wcześniej, chleb europejski o twardej teksturze, mniej cukru i mniej oleju nie zaspokaja apetytu Azjatów, ale japoński chleb z wysokim cukrem, wysokim olejem i wysokimi kaloriami nie spełnia nowoczesnej koncepcji żywieniowej. W tym stanie narodził się miękki chleb.

Chleb miękki łączy zalety obu. Nie tylko zachowuje pachnącą i chrupiącą skórę zmieszaną z bogatym w błonnik, ziarenkami, orzechami i innymi materiałami, ale ma również gąbczaste wnętrze lub sugeruje chwytające apetyt kanapki z masłem i żurawiną. Ale zachowuje smak bardziej żucia i bardziej miękki niż twardy chleb. Ma niską kaloryczność i sytość. Można powiedzieć, że jest to nowy trend w zdrowiu chleba i nowej żywności w Azji.

4. Jak zrobić miękki chleb europejski? 

Chleb miękki nie jest tradycyjnym chlebem, ale ulepszoną odmianą. Jest to równowaga między kształtem, technologią i smakiem japońskiego chleba miękkiego. Aby uzyskać wewnętrzną miękkość, nie może być tak bez cukru i bezolejowy jak europejski twardy chleb, ponieważ potrzebuje pewnych materiałów ubocznych lub technik fermentacji, aby spełnić wymagania miękkości.

Ma również wymóg europejskiego chleba, więc może nie tylko wyglądać jak twardy chleb w Europie, ale także trochę europejskiego chleba w proporcji. Może zawierać cukier, olej, a nawet jaja, ale relatywnie mówiąc, ilość tych materiałów ubocznych powinna być mniejsza.

Dlatego w naszym codziennym pieczeniu, jeśli chcemy zrobić chleb miękki, zawartość jogurtu w surowcach powinna być znacznie mniejsza niż w stylu japońskim (np. Chleb tostowy), ale aby zachować miękkość, możemy połączyć trochę fermentacji metody dawnego nawozu z mąki i zupy w celu zwiększenia miękkości.

Temperatura pieczenia wynosi około 190 - 200 stopni (ta temperatura może zapewnić pewien stopień twardości powierzchni chleba). Jeśli lubisz miękką skórę, możesz również piec w temperaturze 180 stopni przez 30 minut. W rzeczywistości zmniejszenie składu jajek, masła, cukru w ​​japońskich tostach, zwiększenie składu różnych ziaren, a następnie pojawienie się europejskiego chleba, jest zasadniczo miękkie w Europie.

O nas

Jesteśmy wiodącym chińskim producentem wyrobów piekarniczych i staramy się produkować najlepsze produkty do pieczenia, szalone od patelni, patelni / puszek do tostów, tacek do bagietek, tacek na kubki OEM, piekarni, stojaka chłodzącego i wielu innych serii narzędzi do pieczenia narzędzia do pieczenia, takie jak kosze na bannetony, kosze PP, piekarnicze couche, maty do pieczenia i tak dalej. Mamy wiele udanych i zadowolonych przypadków personalizacji dzięki współpracy z klientami międzynarodowymi.

Co ważniejsze, nasza zdolność do fabrycznego dostosowywania bakeware w Chinach pomaga zrozumieć możliwości na twoim rynku i sprawia, że ​​jesteś bardziej konkurencyjny cenowo. Innymi słowy, jesteśmy absolutnie profesjonalni i wiarygodni Dostawca pełnej blachy OEM, Producent tac bagietkowych Chiny, Fabryka porcelany w piekarni, Producent wielu form panów Chiny, dostawca patelni na bochenek, producent stojaków chłodniczych w Chinach - pełnowymiarowy producent porcelany do pieczenia produkujący wiele innych serii związanych z pieczeniem.