Pochodzenie ciasta Kugelhopf

Kugelhopf, który pochodzi z Austrii, jest rodzajem makaronu z ciasta, rodzynek, wina owocowego, soku, masła, jajek i mąki. W jaki sposób Kugelhopf ciasto pochodzi? Dzisiaj podzielimy się pochodzeniem Kugelhopf ciasto w szczegółach. Jesteśmy profesjonalistami i doświadczeniem Producent patelni do ciasta Kugelhopf z ponad 10-letnim doświadczeniem w branży pieczenia.

Pochodzenie Kugelhopf ciasto

Kugelhopf z Austrii jest również znanym lokalnym produktem z Alzacji we Francji. Nazwa pochodzi od niemieckiego, co oznacza, że ​​chleb ma kształt kuli, a drożdże piwne można dodać, aby zrobić okrągłą czapkę podobną do tej noszonej przez chłopców. Jego kształt jest bardzo wyjątkowy. Jest to korona ukształtowana przez wydrążoną spiralę. Bez względu na to, w którym sklepie się znajduje, będzie to bardzo przyciągający wzrok chleb.

„Kugelhopf chleb "to rodzaj chleba z ciasta, rodzynek, wina owocowego, soku, masła, jajek i mąki. Smakuje dobrze, ale jest kłopotliwy do robienia. Głównym powodem jest konieczność wcześniejszej uprawy nasion mąki, a czas fermentacji jest dłuższy.

Czy to chleb czy ciasto?

ZA: Kugelhopf należy do chleba, ale są też ciasta wykonane w kształcie Kugelhopf. Tak więc teraz może być chlebem i nie jest źle, jeśli nazwiesz ciasto Kugelhopf.

W Alzacji, Niemczech i Francji musi być Kugelhopf na święta. Bogaty w olej i cukier należy do rodziny brioche. Ale generalnie, Kugelhopf jest lżejszy i trudniejszy niż Brio. Do chleba można dodawać rodzynki nasączone winem, skórkę pomarańczową barwioną cukrem lub różne przetwory o uroczym smaku.

O Kugelhopf chleb

Oryginalne nazwy Kugelhopf są bardzo bogate i kolorowe: Kugelhopf, kugelhupf, kougelhhopf, kougelhupf, gugelhupf, suglhhopf, suglhupf, bez względu na to, który z nich odnosi się do tego specjalnego kształtu, grubego jak ciasto, zawierającego dużo suszonego pustego chleba;

Po drugie, jego pochodzenie jest również kontrowersyjne: to jest bardzo sławny w Alzacja region francuski, ale jest to również tradycyjna specjalność południowych Niemiec i Austrii. Te kraje naturalnie są traktowane jako miejsce urodzenia Kugelhopf. Jednocześnie mówi się, że jest to chleb świąteczny wymyślony przez Wiedeńczyków po pokonaniu Turków, więc jego kształt jest podobny do tureckiej chusty.

Wreszcie, oprócz Francji, Niemiec, Austrii, innych krajów, takich jak Szwajcaria, Polska i Węgry, wszystkie mają swoje tradycyjne Kugelhopf, który jest tak szeroko rozpowszechniony, że formuła jest naturalnie bardzo różna, nie tylko ilość cukru, masła, jajek, suszonych owoców jest różna, nawet niektóre Kugelhopf to funtowe ciasto z proszku do pieczenia, które smakuje bardzo różni się od chleba wykonanego z drożdży. Tsingbuy jest liderem fabryka aluminiowych patelni do ciast, produkcja wszelkiego rodzaju aluminiowych foremek do ciasta, takich jak szyfonowa foremka do ciasta, foremka do ciasta, patelnia do ciasta anielskiego, madeleine, Ciasto z chryzantemami itp.

Charakterystyka Kugelhopf

Pochodzenie jest nieznane, składniki są zmienne, a nawet nie man dokładne imię. Jednak drożdżowa wersja tradycyjna Kugelhopf ma swoje własne charakterystyczne cechy:

1. Podstawowym ciastem, które wykorzystuje, jest brioche, klasa średnia z zawartością masła od około 20% do 60% (patrz wprowadzenie tutaj). Chociaż proporcje masła różnią się w różnych regionach i okazjach, podstawowe metody są takie same.

2. Zastosowana forma jest okrągła i pusta w środku, z wzorami jak turecka chustka na głowę. Aby uzyskać najbardziej autentyczny smak, eksperci zalecają stosowanie lokalnej tradycyjnej formy z terakoty. Gotowy produkt będzie bardzo gładki, cienki i chrupiący, a struktura wewnętrzna będzie puszysta i równa. Formy z terakoty są drogie i delikatne, dlatego większość ludzi używa obecnie metalowych form. W rzeczywistości dobre formy metalowe nie są tanie. Tutaj dostarczamy patelnię do chleba Kugelhopf w niskiej cenie bezpośrednio od chińskiego producenta wyrobów piekarniczych Tsingbuy.

Zalecenie dotyczące pieczenia: Aluminiowa patelnia do ciasta Kugelhopf

farom Tsingbuy Producent chińskich tortów

3. Wykorzystuje różnorodne składniki, wszelkiego rodzaju suszone owoce, orzechy, sugar lemon i skórkę pomarańczową, można dodać czekoladę. S.niektóre wersje Kugelhopf parzysty smak słony, lub zmniejszyć cukier, lub dodaj chipsy z boczku. Ale najbardziej autentycznym, tradycyjnym i powszechnym składnikiem jest rodzynka lub porzeczka, które należy namoczyć przez noc kirshwasser.

4. Wierzch jest zwykle ozdobiony migdałami, a następnie posypany dużą ilością cukru w ​​proszku. Nie bój się cukru. Sam chleb jest w zasadzie niesłodzony.

5. Chociaż może być również używany jako deser do kawy, jest bardzo popularny na festiwalu, a wersja festiwalowa będzie również nieco bogatsza i pikantna.