Qual medidor é melhor para panelas de chapa metálica?
Neste artigo, exploraremos os vários tipos de metal adequados para panelas, incluindo alumínio, aço inoxidável e aço carbono, destaceo suas propriedades únicas. É importante escolher o medidor ideal para panelas de metal, de acordo com o tipo de metal e a receita de cozimento. Para prolongar a vida útil das panelas de chapa metálica, também temos algumas dicas.
Conteúdo Principal
Que tipo de assadeira de metal é boa para assar?
Qual medidor é melhor para panelas de chapa metálica?
Dicas para usar panelas de metal?
Quando devo substituir minha assadeira?
Como conseguir assadeiras personalizadas para panificação comercial?
O que é uma assadeira?
Uma assadeira, também conhecida como assadeira ou assadeira, é uma assadeira plana e retangular de metal usada na cozinha para assar e assar. Geralmente é feito de metais como alumínio, aço aluminizado, aço inoxidável, aço carbono e possui tratamento de superfície. Uma assadeira normalmente tem laterais ou bordas baixas para evitar derramamento de sucos ou alimentos e está disponível em vários tamanhos. As assadeiras são ferramentas versáteis e essenciais em cozinhas domésticas e padarias comerciais.
As assadeiras vêm em vários tamanhos. Os tamanhos mais comuns são 16x24 polegadas (40x60cm), 18x26 polegadas (46x66cm, tamanho completo), 18x13 polegadas (46x33cn, meio tamanho), 9x13 polegadas (23x33cm, tamanho de um quarto).
Panela de tamanho grande é o maior tamanho padrão, frequentemente usado em cozinhas comerciais ou padarias. Cabe em fornos grandes e é ideal para assar grandes quantidades de alimentos como biscoitos, pão ou para assar grandes quantidades de vegetais.
Forma de meio tamanho é um dos tamanhos mais populares, encontrado tanto em cozinhas domésticas quanto comerciais. É versátil para o uso diário, cabendo em fornos domésticos padrão e usado para assar pequenas porções de biscoitos, doces ou assar vegetais e carnes.
Forma de tamanho de um quarto é frequentemente usado em cozinhas domésticas para assar ou reaquecer pequenos lotes. É perfeito para torradeiras ou para fazer uma única bandeja de biscoitos ou vegetais assados.
O Forma de 16 x 24 polegadas (40 x 60 cm), muitas vezes referida como assadeira europeia de tamanho normal, é um tamanho popular em cozinhas comerciais e padarias europeias. Embora um pouco menor do que a forma padrão dos EUA (18 x 26 polegadas), esse tamanho é amplamente utilizado na indústria de serviços de alimentação, especialmente em fornos de rack e fornos de convecção projetados para padrões de panificação europeus ou internacionais. De acordo com Tsingbuy fabricante de assadeiras na China, a forma de folha de 16 x 24 polegadas é um tamanho de alta demanda atendendo ao mercado internacional.
Além disso, assadeiras de dois terços (16x22 polegadas, 41x56cm) e assadeiras de oito tamanhos (6,5x9,5 polegadas, 16,5x24cm) também são tamanhos padrão. O primeiro é popular em algumas cozinhas profissionais. É um pouco menor que uma panela grande, cabe em fornos de convecção e costuma ser usada para necessidades de cozimento mais flexíveis. Esta última é frequentemente usada para porções de tamanho pessoal ou em fornos de bancada. É perfeito para pequenas tarefas, como torrar nozes ou assar alguns biscoitos.
Todos esses tamanhos padrão permitem uma produção eficiente em padarias e cozinhas comerciais e são projetados para caber em fornos padrão e de convecção.
Que tipo de assadeira de metal é boa para assar?
As chapas são feitas de diversos tipos de metal (alumínio, aço aluminizado, aço inoxidável, aço carbono), cada um com suas próprias propriedades, vantagens e considerações.
Metal de liga de alumínio é o melhor para distribuição uniforme de calor, tornando-o uma escolha popular para a maioria dos padeiros domésticos e comerciais.
Aço aluminizado and aço inoxidável são mais duráveis e menos propensos a empenar ou amassar. O aço aluminizado combina o melhor dos dois mundos (condutividade térmica e resistência). O aço inoxidável, embora altamente durável e resistente à ferrugem, é caro e não é a escolha mais prática para padarias comerciais e fábricas de alimentos. Sua menor condutividade térmica em comparação com materiais como alumínio ou aço aluminizado pode levar a um cozimento irregular, o que é problemático em ambientes de alta demanda, onde a consistência é fundamental. Além disso, nas condições exigentes e de alto volume de uma fábrica de alimentos, o peso e o custo mais elevado do aço inoxidável o tornam menos eficiente e econômico para a produção em grande escala. Materiais mais baratos e mais eficientes em termos de calor, como o alumínio e o aço aluminizado, são frequentemente preferidos por sua capacidade de lidar com tarefas de cozimento constantes e em alta temperatura.
Aço carbono provavelmente é usado para assadeiras e utensílios de cozinha domésticos. É feito de ferro e uma pequena porcentagem de carbono. É semelhante ao ferro fundido, mas é mais fino e responde melhor às mudanças de temperatura. Conduz muito bem o calor, proporcionando um aquecimento rápido e uniforme. Mas em comparação com os três metais anteriores, a sua durabilidade é muito menos boa. Por isso é frequentemente usado em produtos domésticos. Tsingbuy fábrica comercial de assadeiras na China fornece principalmente assadeiras de alumínio e aço aluminizado para uso comercial e industrial. Enquanto isso, também fornecemos bandejas de aço inoxidável e produtos de aço carbono (fornecendo serviços ODM e OEM aos nossos clientes).
Qual medidor é melhor para panelas de chapa metálica?
A bitola de uma panela de chapa metálica refere-se à sua espessura, com um número de bitola inferior indicando uma panela mais espessa. O medidor ideal para assadeiras depende do tipo de material e da receita de panificação, mas para padarias comerciais, fábricas de alimentos ou panificação pesada, uma assadeira mais grossa é normalmente melhor para durabilidade e distribuição uniforme de calor. caro e pode ser difícil de encontrar. Aqui estão algumas sugestões do fabricante Tsingbuy:
Panelas de chapa de aço aluminizada
- a espessura preferida é de 0,5-0,8 mm. Se você está procurando uma forma de biscoitos que seja durável e econômica, escolha uma com espessura na faixa de 0,5-0,8 mm, pois oferece um bom equilíbrio entre resistência e economia para as necessidades de panificação comercial.
Panelas de liga de alumínio
- a espessura mais adequada é de 0,8-1,2 mm. Se você procura uma distribuição uniforme de calor e tempos de resfriamento rápidos, escolha uma bandeja de alumínio na faixa de 0,8-1,2 mm, pois oferece excelente desempenho tanto para cozimento quanto para eficiência de resfriamento.
Panelas de chapa de aço inoxidável
- a espessura deve ser de pelo menos calibre 18 (0,48 mm). Se você precisa de uma bandeja de aço inoxidável que seja durável e ofereça excelente condutividade térmica, escolha uma feita de aço inoxidável com espessura de pelo menos calibre 18 (0,48 mm). Isto garante resistência e desempenho consistente em ambientes de panificação exigentes.
Panelas de chapa de aço carbono
- a espessura ideal para panelas de chapa de aço carbono é de 0,4-0,7mm. Esta espessura torna-os uma escolha económica para necessidades de panificação e proporciona um bom equilíbrio entre durabilidade e desempenho, garantindo resultados fiáveis na cozinha.
Na hora de escolher o gabarito de uma panela de chapa metálica, é fundamental priorizar a distribuição uniforme do calor, sem gastos excessivos.
Dicas para usar panelas de metal?
1. Considerações sobre pré-aquecimento e temperatura
Antes de assar, é fundamental pré-aquecer o forno para garantir um cozimento uniforme e um dourado ideal dos alimentos. Além disso, siga sempre as temperaturas de cozimento recomendadas em suas receitas. As panelas de metal conduzem o calor com eficiência, portanto, pode ser necessário ajustar os tempos ou temperaturas de cozimento para obter os melhores resultados. Esta prática não só melhora a qualidade dos seus produtos assados, mas também evita o cozimento excessivo ou insuficiente.
2. Técnicas de preparação adequadas
Para evitar que grudem e facilitar a limpeza, considere forrar as assadeiras com papel manteiga ou esteiras de silicone. Isto é particularmente útil para assar itens delicados como biscoitos e doces. Além disso, evite lotar a panela; deixar espaço suficiente entre os itens permite a circulação de ar adequada, o que promove um cozimento uniforme e evita a vaporização.
3. Dicas de panificação e culinária
Durante o cozimento, é benéfico girar a assadeira na metade do tempo de cozimento, especialmente se o forno tiver pontos quentes. Este passo simples ajuda a garantir que todos os lados dos alimentos recebam igual exposição ao calor, resultando em um cozimento uniforme. Além disso, fique de olho nos produtos assados à medida que eles se aproximam do final do tempo de cozimento. Panelas de metal podem cozinhar itens mais rápido do que vidro ou cerâmica, portanto, verificar isso com antecedência pode evitar queimaduras.
4. Limpeza e Manutenção
Depois de usar as panelas de metal, evite mergulhá-las em água, pois isso pode causar empenamento ou ferrugem, principalmente em panelas de aço carbono. Em vez disso, lave-os imediatamente com água morna e sabão e seque-os imediatamente para manter sua integridade. Também é aconselhável usar utensílios apropriados ao manusear as panelas – opte por silicone, madeira ou plástico para evitar arranhar superfícies antiaderentes ou revestidas.
5. Armazenamento e uso de diferentes panelas
Ao armazenar suas assadeiras, empilhe-as com uma camada protetora, como um pano de prato, entre cada assadeira para evitar arranhões e danos. Além disso, esteja atento ao tipo de panela que você está usando. As panelas de cor escura absorvem mais calor e podem dourar os itens mais rapidamente, enquanto as panelas de cor clara refletem o calor, tornando-as ideais para assados delicados. Escolha o tipo certo com base nas suas necessidades específicas de cozimento para obter os melhores resultados.
Quando devo substituir minha assadeira?
1. Sinais de empenamento ou danos
Um dos sinais mais óbvios de que é hora de substituir a assadeira é empenamento ou dobra. Uma panela empenada não fica plana no forno, causando cozimento e cozimento irregulares. Se você notar que sua assadeira assumiu um formato que a impede de ficar plana, é uma indicação clara de que sua funcionalidade foi comprometida.
2. Arranhões e danos à superfície
Arranhões graves ou danos na superfície da assadeira também podem indicar que é hora de substituí-la. Para panelas com revestimento antiaderente, arranhões profundos ou lascas expõem o material de base, o que pode fazer com que os alimentos grudem e potenciais problemas de segurança. Nas panelas de alumínio ou aço, os riscos superficiais podem afetar a qualidade dos alimentos, sendo imprescindível substituí-los caso fiquem muito desgastados.
3. Ferrugem e corrosão
A ferrugem é um indicador significativo de que sua assadeira precisa ser substituída, principalmente para aço carbono ou alumínio não revestido. A presença de ferrugem não afeta apenas a aparência da panela, mas também pode representar riscos à segurança alimentar. Se notar algum sinal de corrosão, é melhor descartar a panela para evitar comprometer os produtos assados.
4. Problemas de desempenho
Se você notar problemas consistentes com produtos assados queimando no fundo ou cozinhando de maneira irregular, a culpa pode ser da assadeira. Com o tempo, as panelas podem perder a condutividade térmica ou as propriedades antiaderentes, levando a maus resultados de cozimento. Se o desempenho diminuir e seus métodos habituais de cozimento não produzirem mais bons resultados, talvez seja hora de comprar uma nova panela.
5. Considerações sobre idade e manutenção
Por último, considere a idade da sua assadeira. Mesmo com os devidos cuidados, as panelas podem degradar-se com o tempo. Se você já tem uma frigideira há vários anos e começa a notar problemas como travamento ou mau desempenho, pode ser aconselhável investir em uma substituta. Avaliar regularmente suas assadeiras ajudará a garantir que seus utensílios de cozinha permaneçam eficazes, levando a cozimento e cozimento consistentemente bem-sucedidos.
Como conseguir assadeiras personalizadas para panificação comercial?
O fabricante de assadeiras Tsingbuy tem fornecido design personalizado e panelas de alumínio no atacado em todo o mundo desde 2006. Somos especializados em fornecer serviços ODM e OEM de alta qualidade para atender às necessidades e requisitos específicos de nossos clientes. Nossa equipe se dedica a produzir panelas de primeira linha que não sejam apenas duráveis e duradouras, mas também eficientes e acessíveis em padarias comerciais e fábricas de alimentos (adequadas para sistemas de produção automatizados). Se você precisar de panelas comerciais para o seu negócio, teremos prazer em ajudá-lo e fornecer produtos e serviços da mais alta qualidade. Aqui estão algumas notas para melhorar nossa comunicação.
1. Determine seus requisitos
Especifique as dimensões: decida o tamanho e o formato das assadeiras necessárias (por exemplo, tamanhos padrão como 18 x 26 polegadas ou dimensões personalizadas).
Escolha o material: Selecione o material que melhor atende às suas necessidades de cozimento, como alumínio, aço aluminizado, aço inoxidável ou aço carbono.
Espessura do medidor: Determine o medidor apropriado (espessura) com base no seu ambiente de cozimento e nos requisitos de durabilidade e condutividade térmica.
Recursos de design: Considere quaisquer recursos de design específicos que você queira, como bordas reforçadas, revestimentos antiaderentes, fundo corrugado, fundo perfurado ou logotipos personalizados.
2. Contate-nos
Forneça detalhes e entre em contato:
clique Contate-nos página e você terá vários métodos para falar conosco. Lembre-se de deixar suas informações de contato (e-mail/número de telefone/whatsAPP etc.) para que possamos fornecer feedback oportuno.
3. Solicite um orçamento
Depois de discutir suas necessidades, solicite um orçamento personalizado. A Tsingbuy normalmente fornecerá preços com base em suas especificações, incluindo materiais, tamanhos e quaisquer recursos adicionais.
Informe-se sobre quantidades mínimas de pedido, prazos de produção e opções de envio.
4. Revise e aprove projetos
A Tsingbuy pode fornecer protótipos ou modelos de design com base em suas especificações. Revise esses designs com cuidado. Confirme se todos os detalhes estão alinhados com seus requisitos antes de prosseguir. Peça ajustes, se necessário.
5. Faça seu pedido
Depois de aprovar o design e o orçamento, faça seu pedido com a Tsingbuy. Certifique-se de esclarecer as formas de pagamento e prazos de entrega. Mantenha a comunicação aberta para quaisquer atualizações durante o processo de produção. E então aguardando o envio.
